- 一二线浓香白酒的中低端档酒只卖三四十，从执行标准和配料来看都是纯粮酒，是真的么
一二线浓香白酒的中低端档酒只卖三四十，从执行标准和配料来看都是纯粮酒，是真的么
对于一二线酒企低端酒，执行标准和配料看是纯粮酒，可信度很高，基本上都是真的。
为什么呢？
现在最炙手可热的飞天茅台酒，不论市场上售价多少钱，其成本多少钱呢？出厂价乘以（1-毛利率），不到八十元，这还是最高端，出酒率比较低，有明显储存成本。
白酒不论是单粮酒还是多粮酒，出酒率多少，粮食一斤多少钱？
出酒率低的五斤出一斤，高的二斤出一斤，一斤高粱按一块六左右，出来的酒60-70度，成本多少钱，何况平时喝的酒一般是40-50度的，最终勾兑工序，成本有增有减。
一二线酒企三四十的白酒，通常包装很简单的，在保证质量前提下，尽可能压缩成本了。
成本之外，白酒有消费税，从价20%+0.5元/斤从量，在生产环节征收。
白酒企业，尤其是一二线酒企，普遍规模较大，很多还是国企，重心普遍不在低端上。浓香型卖三四十，执行标准和原料，是纯粮酒，可信。如果不是，不敢随意标注，在这价格是固液法白酒的，也有不少，很常见。
职能部门不是吃干饭的，职业打假人员眼睛是雪亮的，酒厂犯不着去做，一二线浓香白酒，执行标准表里如一，可信度很高。
一、二线白酒企业，俗话说的大企业，业界有名气。这一级别的酒企，在产品布局上，必须有小几十块钱的大路货产品，因为低端市场很大。不过，三、四十元的粮食酒，是不是“纯”粮食酒，很难说。他们这个价位的粮食酒，无非就这么三种主要的：
第一个，小曲酒。
喝酒人都知道，大曲酒比小曲酒好喝，味道醇厚。但是小曲酒生产简单，产品周期快，出酒率高。缺点是酒味淡，口感不怎么好。典型的小曲酒是江小白，那么好的牌子，那么大的销量，为什么那么多的吐槽？就是口感不行，不好喝。
可是怎么说也是纯粮食酒，不能说它是酒精酒，江小白没掺合酒精，真的粮食酒。小曲酒的口感，刚出甄就灌装上市场，就那味。如果认真的存放一段时间，再勾调了，味道会好得多。但是他们不会那么做，因为这样规规矩矩做出来的酒，就成了中档产品，起码会冲击自己几百元价位的酒，口感没多大区别了。再说也耗不起那个时间和资源，要的就是短、平、快，酒的生产短平快，赚钱也是短平快。
第二个，降度酒。
酱香型酒一般多少钱一瓶
正宗酱香酒多少钱一瓶呢198元一箱53度酱香型白酒10块钱一瓶的酱香酒一款新的酱香酒市场费用大概是多少三十元一斤的酱酒正常吗正宗酱香酒多少钱一瓶呢那要看你买什么酒了。如果看重酒质，可以买散酒，几十元就可以买到正宗的坤沙散酒。如果买品牌酒，那价格范围就大了，几百、几千元不...,茅台尚酱
大厂低档粮食酒，很少48度以上的高度酒，基本都是30几度、40来度的中低度白酒。这类酒统统是经过处理的降度酒。别以为降度酒很好搞，其实技术难度相当大，当年组织攻关，花了20年时间。期间数学家华罗庚都被安排参与研究，终于在1975年由河南张弓酒厂研制成功，把50多度的原度酒降度到38度。用华罗庚的话说，仅此一招，白酒产量增加一倍。
用大白话说，降度酒不是高度酒里加水，这样的事搞不成。不信你试试，加水就变浑，所以用了20年才研究成功。技术很难道理简单，所谓降度酒，就是把一斤酒变成二斤，当初就是这个研究目的，少用粮食多产酒。所以，降度酒属于粮食酒，不是酒精酒。
第三个，固液法白酒。
我们的白酒执行标准，有个“固液法”，就是粮食酒和酒精酒掺合的酒。本来执行标准里有明确规定，粮食酒体不少于30%，真要这样的酒也认了，算好酒。可是有了执行标准却没有相应的检测手段，必须实验室尖端设备才能检测出来，市场监督和部门不大可能带着实验室设备进市场。所以，没有监督就全面失控，我们的固液法白酒，没有一家敢拍胸脯说他的固态法白酒达到30%，10%就是好酒。
当下固液法白酒，都当粮食酒卖，至于标牌上的内容，不一定值得相信。说白了，固液法就是变种的酒精酒，就像茅台酒内讧爆料的年份酒，三年的基酒，兑入一勺30年老酒，这一吨都成了30年的茅台酒。为什么都这么做？不是为了让消费者喝着舒服，而是让你多掏冤枉钱。
综上所述，一、二线白酒企业的低档位粮食酒，真正的粮食酒，不大会有大曲酒，更不可能有陈酒，其他的是带有部分粮食酒的酒精酒。社会上流行的说法，包括酒商的宣传口径，高度一致，说是大厂的白酒喝着安全口感不错。这个说法是对的，只说安全和口感，不提质量和酒体内容。
这是因为现在的白酒勾兑技术，早就完美解决了口感，所有的粮食酒，包括茅台五粮液，都能用“三精一水”轻易勾兑出来。再说了，现在白酒勾兑核心指标之一，就是安全，因为里面形成口感和味道的物质，全部人为控制，不可能添加对人体有害的物质，所以很安全。唯一不足之处，这酒不是酒，不是真正的粮食酒。
判断一款酒是不是纯粮食酒并不能用价格来衡量，一般来说，便宜的不一定都是酒精酒，贵的也不一定都是纯粮食酒。但如果是知名品牌，推出的中低档白酒，大概率是粮食酒，毕竟他不会砸自己的招牌。
白酒市场鱼龙混杂，单看执行标准并不能完全确实是不是纯粮食酒，但如果是一些杂牌子，价格还很便宜，比如超市20元以下的酒，很大概率就是固液酒或者液态酒。
一斤纯粮酒，需要5斤的高粱才能酿造而成，这里面的成本就差不多要十几块钱，再加上人工费，运输费，包装费，怎么也不只20元。
所以说要买到真正的纯粮食酒，最好通过正规渠道选购，不要购买一些低成本厂家酒中的廉价酒，喝好酒才重要。正宗的大曲坤沙酱香酒，比如钓鱼台、东方国宾等，都是精选茅台镇独有的优质原料，有机小麦、红缨子糯高粱、赤水河水源。
其中，红缨子糯高粱是酿制大曲酱香酒的核心原料，淀粉含量高，耐翻烤、蒸煮，价格是普通高粱的3-4倍，出酒率低，成本较高，酒质也比较好。
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