- 苹果怎么泡酒
- 苹果泡白酒的正确方法
- 苹果酒的酿制方法
苹果怎么泡酒
第一种方法：苹果切碎与冰糖拌匀放入容器中，再倒入白酒（需要高度白酒，最好是40-50度的白酒），注意不装装满，大约装到容器的3/4处即可，每天排一下气，一般7天左右即可饮用了。
第二种方法苹果切碎加冰糖加白酒大火加热煮沸后放凉即可过滤饮用，倒入玻璃器皿中冰箱冷藏储存3-4天口感更好。
苹果泡白酒的正确方法
【苹果泡酒方法】
苹果500克，42度纯粮食白酒500毫升，冰糖150克，泡酒罐一个。
一、苹果切片清洗晒干备用。
二、泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，里面要擦拭干净，用吸水纸擦干。不能有水，瓶子密封要好。
三、苹果和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中，这样放入是为了苹果泡酒过程中，口感更均匀。
四、倒入纯粮食酒，没过苹果和冰糖。大约2指的高度。（泡酒一定要用纯粮无添加，不然口感不好，好的食材也浪费了。）
五、放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子。
六、等酒的颜色有变化后就可以饮用，但是如果可以忍住多泡些时间，口感会更好。
第一种方法：苹果切碎与冰糖拌匀放入容器中，再倒入白酒（需要高度白酒，最好是40-50度的白酒），注意不装装满，大约装到容器的3/4处即可，每天排一下气，一般7天左右即可饮用了。
第二种方法苹果切碎加冰糖加白酒大火加热煮沸后放凉即可过滤饮用，倒入玻璃器皿中冰箱冷藏储存3-4天口感更好。
苹果酒的酿制方法
用料 ：苹果 400克，白酒150毫升，冰糖80克。
1、温开水加盐，泡一下苹果。然后将苹果洗净，去核，切成片。
2、准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟。然后晾干。
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3、将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封(可以贴一个标签，写明密封时间) 。
4、在第8~10天(此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有)
5、将苹果果肉过滤干净。
6、此时的苹果酒已经有淡淡酒味。将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用。
制作苹果酒的步骤如下：
1.准备材料：选择新鲜、出汁率高的苹果，如国光、红玉、富士等品种。清洗苹果，去除果核和果蒂，可以选择削皮或不削皮。然后将苹果切成小块或条状。
2.添加糖分：取适量冰糖或白砂糖，根据个人口味决定是否添加以及添加的量。
3.发酵：将处理好的苹果条或块放入酿酒瓶中，如果使用的是无油无水的酿酒瓶，则无需额外处理。之后加入一层冰糖，再倒入适量的白酒作为介质，保持一定的湿度。如果没有白酒，可以使用其他不含杂质的液体。
4.密封保存：将瓶口密封，放在阴凉处保存，时间为1-3个月，时间长短会影响最终的味道。
5.过滤和蒸馏：发酵完成后，将苹果酒倒入蒸馏设备中进行蒸馏，以提高酒精度数。蒸馏过程中需要注意温度控制，避免剧烈温差影响产品质量。
6.后发酵：蒸馏出的苹果酒还需经过一段时间的后发酵，以增加其风味和醇厚度。具体时长取决于个人喜好和所需的风味。
7.陈酿：在后发酵完成后，对苹果酒进行陈酿，调整酒精含量至适宜水平，通常在20℃以下进行，以便更好地发展香气。
8.品尝：陈酿一段时间后，可以尝试自制的苹果酒，并根据个人口味进行微调。
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