世界上90%以上的葡萄酒的较佳适饮期都是在1-2年内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，仅有1%的葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。所以，绝大多数葡萄酒应该在1-2年内喝掉，而不应该等到“十年之后，我们是朋友，还可以问候”。不然，十年之后，真的是“一边‘享受’，一边泪流”了。
一般来说，只有酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大的陈年潜力，如果储存得当，可以存放很长时间。而大多数红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。
葡萄酒的保质期也是有长有短的，品质好的葡萄酒，其的保质期时间也会更长一点，而进口葡萄酒的保质期也是存在着差异的
为什么土壤越肥沃产出的葡萄，酿出的葡萄酒越难喝？
世界闻名的勃艮第（burgundy）产区，当地的土壤大多以石灰质粘土为主，葡萄园内会有大片的石灰岩或泥灰岩土壤。这种贫瘠的白垩土质却是较娇贵的黑比诺（pinotnoir）和霞多丽（chardonnay）葡萄的乐土。在勃艮第的蒙哈榭（montrachet）葡萄园，种植着世界上品质较高的霞多丽葡萄。这个葡萄园在13世纪时被
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怎样洗，葡萄酒杯更干净？
1、第1种清洗方法是简单的。《调酒入门》（bartendingfordummies）的作者雷·富利（rayfoley）是这一清洗方法的重视拥护者。用热水冲洗酒杯，直至酒杯中没有任何水残留。是采用83oc及以上的水，这是给葡萄酒杯消毒的较佳温度。将酒杯倒立放置在干毛巾上，让酒杯自然风干。2、也可以采用少量的洗涤
