从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期在这个时期，由于有了火，出现了五谷六畜，加之酒曲的发明，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家醴酒等品种的产出，仪狄；米酒黄酒白酒都是中国特有的酒种，其发明的顺序是先有米酒，再有黄酒，而后是白酒期间的时间间隔是很漫长的9000多年前发明了米酒而后经过2000年左右的发展，米酒过滤后就有了黄酒；这个问题一直存在着很大的争议，因为有很多资料记载了不同的版本1根据战国策世本吕氏春秋等资料记载，在公元前二世纪时由夏禹的仪狄发明了酒而在汉代编写的战国策则进一步强调了酒是由仪狄发明的2；湿度管理储存环境的湿度应保持在百分之50到百分之70之间，高或低的湿度都可能对酒质产生不利影响避光储存白酒对光线非常敏感，应避免直接阳光照射，以防止有机物质发生化学反应，影响酒液的颜色和风味稳定的储存位置；酒是杜康发明的，起源夏朝有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水；早初酒应当是果酒和米酒自夏之后，经商周历秦汉，以至于唐宋皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺；出现于唐朝白酒的起源，具体的开始时间没有定论，史料中并没有对“白酒”的记载，白酒是新中国成立后才定下来的名字，但普遍认为始于唐朝，这多亏了那一群才华横溢的诗人们白酒，中国这是两个几乎划上等号的标签，中国；2杜康酿酒 另一则传说认为酿酒始于杜康亦为夏朝时代的人东汉说文解字中解释“酒”字的条目中有“杜康作秫酒”世本也有同样的说法3酿酒始于黄帝时期 另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。
掌握这项技术后就可以大量的进行酿造黄酒了到了宋朝时期，人们又发明了蒸馏法，使得酒的酒精浓度更高，而白酒也就是从这个时候开始逐渐盛行起来事实上，不论是古人还是现代人对于酒是有着非常独特的情感的，而中国的酒；中国高度酒是从改革开放之后开始流行的，因为这样的酒拿出来喝起来都很有面子也是很多领导人喜欢的酒；唐代 在唐代文献中，烧酒蒸酒之名已有出现李肇公元806年写的国史补中的“酒则有剑南之烧春”唐代普遍称酒为“春”雍陶公元834年诗云“自到成都烧酒热，不思身更入长安”可见在唐代，烧酒；即美味可口的酒，开始于农业生产出现之时而且5000年前的龙山文化时期就有了尊斝高脚杯小壶等陶制的酿酒和饮酒的专用器具因此，到夏代初期出现掌握一定技巧能酿出香甜美酒的仪狄这样的人，也就不足为奇了到；现代意义上的白酒在我国最早出现于唐朝在唐代文献中，烧酒蒸酒之名已有出现李肇公元806年写的国史补中的“酒则有剑南之烧春”唐代普遍称酒为“春”雍陶公元834年诗云“自到成都烧酒热，不；白酒经过中国历史几千年的发展史的演变，也经过了无数的演变，逐渐成为现代社会的白酒，你要说哪个朝代比较盛行，还真是要从问法上就要修改，因为几千年来各个朝代的白酒根本就是不同的产品起源上来说，白酒就有仪狄酿酒，杜康酿酒，黄帝。
中国最早的时候是在唐朝开始酿造白酒的，但是具体的开始时间并没有定论，史记中也没有对白酒的详细记载，同时白酒是新中国成立后才定下来的名字，但大多数人都普遍认为始于唐朝白酒酿酒工人主要在做什么 酿酒工人主要负责酿酒；20世纪初，私人酿酒坊开始兴起到了20世纪中叶，国营酒厂才开始出现，如今已成为中国白酒行业的主要生产企业近年来，随着人们生活水平的不断提高，白酒市场需求不断扩大，国内白酒品牌逐渐走向国际市场，同时也进入了一个新的；白酒历史起源时间是上千年的历史白酒的历史起源并没有具体的时间，在我国各地的说法也不相同，但是在目前出土的商代甲骨文中就已经有醴字，也是我国最早的酒类文字记载，距今已经有几千年的历史关于酒的起源，早在唐代文献。
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传说是一个叫杜康的人发明的，黄帝时期就有了酒传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久。
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