蓬莱葡萄栽培历史悠久，果农具有丰富的栽培管理经验，生产的果品品质优良，在我国葡萄种植行业具有较高的地位，很早就成为张裕等许多葡萄酒生产厂家的原料供应地，近年来先后又有中粮集团、天津王朝在蓬莱建立了原料基地。
蓬莱现有葡萄种植面积7万亩，其中酿酒品种占2/3，鲜食品种占1/3。栽培的葡萄品种50多个，其中红色酿造品种15个，白色酿造品种8个，鲜食品种20个，酿造兼生食品种8个。蓬莱是的酿酒葡萄产地，在长期的生产过程中，陆续出现了一批葡萄酒生产企业。
经过89年和94年我国性葡萄酒发展低谷后，从96年开始蓬莱步入葡萄酒发展的快车道。先后引进烟台中粮、王朝、古井、大红鹰等大型葡萄酒企业在蓬莱落户，建立基地。10余家小型葡萄酒厂通过几年的市场锤炼，不断进行资本积累，现已发展成为相当规模的企业。目前，全市现有大小葡萄酒企业50家，葡萄年加工能力达7万吨左右，蓬莱葡萄酒产业已形成初具规模的葡萄酒产业集群。
品鉴葡萄酒有哪些要素？
对着白色背景举着杯子，想一想杯中酒的颜色。一款年轻的白葡萄酒通常是稻草色或柠檬茶色；而成熟点的白葡萄酒、甜点酒和那些在橡木桶保存的酒往往是金黄色。一款明亮的红葡萄酒通常是轻度酒体、充满新鲜感；成熟点红葡萄酒往往有种砖红色。让酒杯中的葡萄酒以小圈旋转起来，把它更多地暴露在空气里释放香味。倾斜酒杯，把鼻子埋进酒杯中，让酒的
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