智利谷是位于加州纳帕谷葡萄酒产区东部山丘上的一个小AVA。智利山谷位于纳帕谷地面上方1000英尺(300米)处，就像一条细长的伤疤，穿过圣赫勒拿岛和贝瑞萨湖之间的山坡。从上面观察，山谷是唯 一的平坦地形，直到土地下降到约洛县的平原。经典的“大红”加州品种仙粉黛(Zinfandel)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在智利谷的葡萄园中非常成功。正如人们所预料的那样，AVA的几款白葡萄酒主要以霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)为原料。
智利谷的总面积为6000英亩(2430公顷)，是美国较小的AVAs之一，甚至比位于纳帕谷底部的小型、密集种植的卢瑟福还要小。它与1844年授予智利上校约瑟夫・巴林格(Joseph Ballinger)的地下牧场(Rancho Catacula)的边界非常接近。这处面积为8550英亩(3460公顷)的地区位于现在被称为Chiles Creek的地方。奇尔斯上校于1841年第1次来到加州，并继续在该地区领导各种探险队。其中引人注目的是“沃克-智利党”(Walker-Chiles Party)，其中有乔治・c・扬特(George C. young，因扬特维尔而闻名)的两个女儿。扬特是纳帕谷的第1个永 久定居者，也是这里较早的葡萄农。
充满雾气的微风能使AVA山脉的低处降温，但却无法达到如此高的海拔或如此远的内陆地区，这使得智利谷的葡萄园在白天没有冷却机制。幸运的是，海拔上升带来的相对较高的昼夜温差使这里的葡萄园在夜间降温，保持了至关重要的葡萄酸度;这里的气候与其说是海洋性的，不如说是大陆性的。
为什么厨房和客厅都不适合存放葡萄酒？
从光线上来讲，阳光和家用的灯光都会加速葡萄酒的老化过程。这是因为阳光和灯光中含有紫外线，而紫外线能够破坏酒中自带的葡萄酒风味、决定葡萄酒品质的化学成分，当这些化学成分被破坏之后，葡萄酒的单宁结构变得松散，香气变得寡淡，风味被掠夺，如同简单的水煮土豆一样无味。所以，葡萄酒在储存过程，应避开阳光的照射，避免被紫外线破坏。从
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这几步掌握了，你就是葡萄酒品酒大师！
品酒一般是指对于各种酒类的观赏品尝，然后再通过各个感官与情感的愉悦程度给予评价。那么你对品酒了解多少呢？品酒的步骤-五步品酒法：第1步：察颜观色察颜观色，顾名思义即观察和对比葡萄酒的颜色和透明度，并适时地调整好品酒心态。与同一品种的其他葡萄酒对比，看手中的葡萄酒颜色深浅、透明或浑浊，通过这些来判断酒的浓稠度、酒体等。第
