维欧尼(Viognier)拥有甜杏口水蜜桃和夏花那样的迷人香气。然而，稀有并非维欧尼葡萄酒欣赏者不多的**原因。这种葡萄酒的口感，一方面会激起想要满足味蕾尝鲜需求的鉴赏家的兴奋和好奇；但另一方面，又会令习惯了霞多丽(Chardonnay)和白苏维翁(SauvignonBlanc)葡萄酒风味的非人士有些不习惯。
维欧尼葡萄酒在酒杯中呈淡金黄色，质地柔软丰满，酸度低，有一种浓郁的花香。嗅感往往使人联想起甜杏口蜜桃口忍冬口盛开的花朵和玫瑰花瓣，甚至让人误以为这是一款甜酒。实际上它是一款干型葡萄酒，入口后令味蕾为之雀跃，并留下悠长而愉悦的矿物质余味。
产自孔德里欧的维欧尼葡萄酒可以长时间存放，在此过程中继续熟成，风味更佳。我一直认为口像PaulJaboulet这样的酒庄出品的维欧尼值得收藏到自家酒窖中口不但好喝口而且保值。在孔德里欧之外其他地方出产的维欧尼就没有那么好的储藏潜力了，我的建议是，趁酒还年轻就把它喝了，别让维欧尼的香气被岁月掩埋掉。
酿酒商说，维欧尼不容易栽培，酿造的口感也不好掌握，需要充足的阳光，很容易受到真 菌、病害、白粉病的侵袭，从而毁坏葡萄的芳香气息，闻起来有点霉变的味道。
波尔多五大名庄！
波尔多是世界较为重要的葡萄酒中心，以61名庄尤为有名，61名庄中的优级是五大一级名庄：拉菲、拉图、木桐、奥比昂、玛歌，代表着酿酒的至高水平。优雅的拉菲、细腻的玛歌、奔放的拉图、华丽的木桐以及精致的侯伯王，这五大名庄都采用赤霞珠等几种葡萄混酿，因在品种比例，酿造工艺等方面的不同而造就了风格迥异。酒庄同时采用橡木桶及不锈钢
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红酒为什么要“醒”？！
一、红酒醒酒多长时间红酒醒酒就是为了让红酒能够与空气想接触。红酒中含有一种叫做单宁的物质，特别容易被氧化，氧化之后这样的红酒的香气会更好的散发出来口感会更加的好，所以一些时间比较长的红酒需要醒酒。一般情况下红酒中含有的单宁的成分越多那么醒酒的时间就需要的越长，一般在五分钟到两个小时之间，大多数都是在1个小时左右就可以饮
