澳洲葡萄酒比较有名，那么澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢？
澳洲红酒的酿造法：A.除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。
B.破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。
C.发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。
D.榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
E.发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。
婚宴上的酒原来有这么多讲究？
婚礼是一种缔结婚姻的仪式，有法律公证仪式或宗教仪式等，用来庆祝一段婚姻的开始，代表结婚。所有的民族和国家都有其传统的婚礼仪式，是其民俗文化的继承途径，也是本民族文化教育的仪式。在大部分的文化里，通常都会进展出一些结婚上的传统与习俗，其中有许多在现代社会中已经失去了其原始所象征的意义。婚礼也是一个人一生中重要的里程碑，属
F.除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。
G.熟成：接着装入酒桶使之能够熟成。
H.装瓶：熟成后即可装瓶。
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橡木桶是葡萄酒的调味品
很多人都知道，优质陈年葡萄酒都是在橡木桶中熟成的，但却不知道橡木桶在当中具体起到一个什么作用，普遍认为橡木桶只是适合储存葡萄酒而已，但实际上橡木桶能够给葡萄酒带来诸多好处，而且还有新旧橡木桶之分，所以橡木桶的好坏及熟化时间也能够决定葡萄酒的好坏。1、橡木桶的作用橡木桶被用来发酵和熟成葡萄酒已经有几个世纪的历史了，并不单
