- 为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放
- 酱酒为什么用陶坛
- 用陶瓷酒瓶装酒有什么好处
- 白酒是装玻璃瓶好还是装在瓷瓶里好
为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放
土陶坛子在中国的文化历史上有着悠久的历史，同时它也是对中国酒类有着极具象征意义的作用，是中华民族几千年来酒文化的媒介。然而，土陶坛子用来装酒，不仅仅是为了传承，还有许多好处，主要有有以下五点：
一、是光线，土陶坛子不透光，它避免了光对酒的反应作用，能保持酒质;
二、是温度，酒对温度特别敏感，土陶坛子导热慢，它可相对保持住的酒温，使酒不易变质;
三、是密封性，土陶坛子吸水率大，避免了酒的挥发;
四、是收藏性，土陶坛子造型多样，古来酿酒多用土陶坛子，历史悠久的收藏价值极高; 五、是陈，土陶坛子多取材于天然矿物，它含有铁、铜、锰、钙等元素，陈酒周期长，有助白酒老熟，又有益健康。
不仅是酱香，应该说土陶坛是所有优质白酒最好的储酒器。用粮食刚酿造出来的白酒并不纯净，口感也很冲。必须经过窖藏再发酵，浓香酒一般几个月到一年，酱香酒至少数年，白酒在容器中再次发酵需要和外界进行物质交换，将有害物质自然挥发出去，也使酒质更加完美，而玻璃瓶几乎没有细小孔洞，陶瓷、紫砂的孔洞偏大，长时间会酒水都挥发了，只有土陶坛的微小孔洞最合适。
酱酒为什么用陶坛
陶容器是我国历史悠久的盛酒容器和贮酒容器，陶坛被酒界称为“会呼吸的陶坛”，又被誉为东方“橡木桶”。因为陶的烧制温度比较低，只有700多度，导致陶坛壁上会有很多毛细孔。酱香酒的微生物需要氧气来呼吸，陶坛的毛细孔可以把氧气透过去，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化速度，促进酱酒老熟、醇香柔美。
同时陶容器里还有许多元素如硅、锰。钙、镁等，对酒中的有机物起到催化作用，加速白酒的老熟进程，促进酒质提高。
对于传统工艺酿造的优质酒，用陶瓷坛来储存酒是最好的，如果密封好，随着储存时间的不断增加酒在储存过程中的陈化，越陈越香。
用陶瓷酒瓶装酒有什么好处
一是密封性，陶酒瓶吸水率大，瓷酒瓶吸水率小，避免了酒的挥发;
二是收藏性，瓷酒瓶造型多样，收藏价值极高，这是陶酒瓶无法代替的;
三是美观性，陶酒瓶造型单一，而瓷酒瓶装饰手法多彩，可以改变这一现象;
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四是陈，瓷酒瓶取材于景德镇天然矿物，它含有铁、铜、锰、钙等元素，陈酒周期长，有助白酒老熟，又有益健康。
白酒是装玻璃瓶好还是装在瓷瓶里好
白酒装在玻璃瓶好还是装在陶瓷瓶里好，要具体情况具体分析，各有千秋。
白酒装在陶瓷瓶里的好处：用陶瓷瓶装酒在我国历史悠久，古代都是用陶瓷瓶装酒。陶瓷瓶外观好看、古朴优雅。大家知道，陶瓷瓶都是用特殊泥土烧制的，它的结构密封性好，瓶内部也会有很多微孔，对酒液有一定的氧化和吸附作用， 能够促进酒液的陈化，使酒液更香、酒味更醇。
现代大部分都是用玻璃瓶装酒，玻璃瓶造价便宜、造型变化多端。玻璃瓶比较透明，外观能欣赏酒液的状态，直观感很强。玻璃瓶本身含有很多化学物质，有些微量成分比如钾离子等溶入酒液中，能够让酒液更醇甜。
在我看来，陶瓷装酒会好一些。
【陶瓷包装的优点】
1、对原酒的储存来说陶瓷具备了无异味、吸附性强、调节酸碱和矿化水质、不易导热的特性，不仅能吸附和分解白酒中的甲醇及杂醇油来提高酒的品质，还可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解。
2、陶瓷因为透气性比玻璃器皿强，具有过气不过液的特点。
3、利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟，且储存时间越久，酒体越丰满饱和。这也是很多酒厂都要用陶瓷储存原酒的原因。
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