其实简单来说，我们可以把赤霞珠的香气分为三种，即一种香气，两种香气，三种香气。
赤霞珠在红葡萄品种中在的种植面积比较广。小小的身体里蕴藏着强悍的能量，优质的赤霞珠能酿造的酒款，风格霸气阳刚。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
赤霞珠突出和经典的香气，就是黑醋栗、黑加仑、青椒、烟草、香草的味道。成熟的赤霞珠黑果味浓郁。但他也有根“软肋”――生青味，这多出现在冷凉地区或者不够成熟的赤霞珠身上，也有人将其形容为生青味。但在澳洲等地，赤霞珠的植物味会表现为类似薄荷和桉树的清凉香气。
如何判断赤霞珠酒是否可以陈年？
具体来说，我们可以从以下几个因素考虑：1、产区――有些产区以出产具有陈年潜力的赤霞珠葡萄酒著称，如波尔多、皮埃蒙特、里奥哈而有些产区则以生产适合即时饮用的赤霞珠葡萄酒见长，如澳大利亚和智利。然而，这条规律并不是在任何情况下都适用，有些出产适合早饮葡萄酒的产区也会出产具陈年潜力的葡萄酒。2、生产商――它能帮助我们更好地判
使用不同地区的橡木桶，也会影响葡萄酒的风格。譬如，用法国橡木桶陈酿的赤霞珠会偏重植物香型;使用美国橡木桶陈酿，会为钢筋铁骨的赤霞珠带来热情奔放的性格，和甜美的椰子、香草、可可等风味。
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赤霞珠与梅洛巧妙结合会怎么样？
因为梅洛的圆润和优雅与赤霞珠的刚劲和力量相匹配，如果搭配得当，它的一些柔和的葡萄酒会立刻呈现出某种“筋骨”。赤霞珠原产地在法国波尔多，由赤霞珠酿制的高端干红葡萄酒，呈淡宝石红，澄清透明、滋味醇厚、回味好、品质上等。可以说，如果没有赤霞珠，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满而且生生不息的魅力。而“赤霞珠”这一生动而形象的中文名
