为何都说波尔多的82年是非同凡响的年份呢?

   2023-07-19 290
核心提示:1982年的拉菲可谓是众人皆知,而82年对于波尔多来说也是一个的年份,那么究竟是哪些因素成就了82年这个非同凡响的年份呢?曾经担任帕图斯(pétrus)酒庄酿酒师的christianmoueix认为,1982年波尔多的夏天堪称完美,跟1989年和2005年一样。当时担任一级庄奥比良(haut-brion)酒庄
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  1982年的拉菲可谓是众人皆知,而82年对于波尔多来说也是一个的年份,那么究竟是哪些因素成就了82年这个非同凡响的年份呢?

  曾经担任帕图斯(Pétrus)酒庄酿酒师的Christian Moueix认为,1982年波尔多的夏天堪称完美,跟1989年和2005年一样。当时担任一级庄奥比良(Haut-Brion)酒庄总监的Jean-Bernard Delmas表示,1982的夏天好得不切实际,炎热而干燥的气候使得葡萄园免受病害、昆虫的困扰,葡萄果实没有受到丝毫的侵害,保证了收获的质量。

  实际上,二战之后的1959年的夏天同样美好,但是却并没有成为伟大年份,那是因为当时酿酒质量的低下,使得半数的波尔多葡萄酒较终变得酸醋一样难以入口。而1982年则一切都很顺利。

  1982年对于波尔多来说非常关键,因为在1970年代初期,这个世界葡萄酒产区遭遇了严重的经济危机。不过,波尔多的复苏来之不易。

  实际上,从1975年开始,波尔多已经出现了好转的迹象。到了1980年,波尔多一级庄的价格已经大幅上涨至80法郎,而1982年则将一级庄的价格翻了一番还多,达到180法郎。

  不过,但是英国和欧洲其他国家对1982年份依然抱有怀疑。由于在发布初期表现突出,反而让许多买家认为82年份难以长时间陈年,只适合在年轻时饮用,因此82年份的波尔多在期酒(En Primeurs)发布初期并不吃香。加上水涨船高的价格,需求量很不理想。

“超级波尔多”到底有多超级?

超级波尔多aoc所涵盖的地理范围与波尔多aoc差不多,不过,在具体的法规下,生产超级波尔多葡萄酒必须要符合一系列更加严格的要求,包括:1.在出售之前,超级波尔多葡萄酒必须陈年较少九个月的时间;2.酿造超级波尔多葡萄酒的葡萄必须来自种植更加密集的葡萄园(每公顷至少4500株葡萄藤,而且每行间隔为2.2米,而普通波尔多的种

  然而,来自美洲大陆的强烈需求拯救了82年份的波尔多。在1982年之前,几乎没有美国人对波尔多期酒感兴趣。但是从70年代以来,美国人对波尔多葡萄酒的兴趣已经越来越浓厚。真正让波尔多葡萄酒在美国市场流行起来的原因,除了品质之外,更重要的实际上是汇率的变化。

  进入1980年代,美元持续走强,当时1美元可以兑换10法郎,几乎相当于今天的两倍,这使得法国酒性价比非常突出。其结果就是,1982年份成为战后前列个广泛在投资市场流通的年份。

  此外,由于1982年是高产之年,其产量相当于1959年的2倍,因此波尔多有大量的葡萄酒可以提供给美国人。

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圣埃美隆分级制度是怎么样的呢?

这个制度起源于1952年。那一年,在圣埃美隆葡萄酒商会(syndicatdedefensedelappellationsaint-emilion)的要求下,法国原产地命名与质量监控院(institutnationaldelorigineetdelaqualite,简称inao)开始着手筹备该项目。1955年,圣埃美隆分

 
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