因为梅洛的圆润和优雅与赤霞珠的刚劲和力量相匹配，如果搭配得当，它的一些柔和的葡萄酒会立刻呈现出某种“筋骨”。
赤霞珠原产地在法国波尔多，由赤霞珠酿制的高端干红葡萄酒，呈淡宝石红，澄清透明、滋味醇厚、回味好、品质上等。可以说，如果没有赤霞珠，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满而且生生不息的魅力。而“赤霞珠”这一生动而形象的中文名字是文人墨客起的。因为这种葡萄的颜色如天明媚时赤红的霞云，如红色的珠玉。由于它适合于多种气候类型，几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。
虽然几乎有葡萄酒出产的地方都可以见到赤霞珠的身影，但是它在世界各地区的表现是有所差异的，在法国的波尔多地区，由于受当地土质结构和偏冷的气候等因素的影响，这里新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬，需要较长时间的酿造才可以达到柔美、丰富的佳境。
所以，波尔多地区通常不会单用赤霞珠来酿酒，而要加入一定比例的其他葡萄品种如梅洛，以柔化口感、增进酒的平衡度和复杂性。而在大部分新世界产酒国，如澳大利亚、智利、我国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家中，因为有着充足的阳光，较温暖的气候，所培育的赤霞珠可以达到的成熟，也会被用来单酿酒。
红酒封口为什么要用软木塞？
很多人都喜欢喝酒，酒的种类也很多，有白酒、啤酒、红酒、黄酒、清酒等等，不同的酒有不同的特色和口感。今天说一个有趣的话题，关于红酒和白酒，很多人都发现了，白酒都是旋盖，而很多红酒都用的软木塞，还要横着放，这是为什么？下面给大家相信说一说，看完涨知识了。一般来讲，旧世界葡萄酒产酒国的白葡萄酒大都会采用橡木塞，新世界葡萄酒产
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红酒有沉淀物还可以喝吗？
红酒是很多人都喜欢喝，红酒有好有坏，不知道大家观察过红酒里是否有沉淀物没有，那么红酒有沉淀物可以喝吗，红酒为什么有沉淀物呢。红酒有沉淀物可以喝吗?主要没有过期变质都是可以喝的。红酒主要是经过自然发酵酿造出来的一种酒，含有较多的就是葡萄汁，若是红酒瓶中有一些黑色的小碎渣，那么不要过于担心，这其实是没有过滤干净而留下的葡萄
