- 四川龙眼甜烧白做法法
- 龙眼肉的做法正宗
- 人参龙眼肉怎么蒸
- 龙眼肉四川蒸碗做法
- 蒸龙眼肉的家常做法
四川龙眼甜烧白做法法
用料五花肉糯米红豆沙红糖化成浓糖水四川甜烧白(龙眼肉)的做法糯米浸泡24小时；五花肉煮15分钟捞出凉冷；锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄；切三寸长薄片；用手卷上红豆沙装碗；碗上放入泡好的糯米，浇入浓红糖水；再加入一点冷水(刚好泡到米上)；放入高压锅上火，上气压阀蒸1小时即可；蒸好后冷一小会翻扣装盘，四川龙眼肉就做好了。
龙眼肉的做法正宗
龙眼肉
主料
龙眼1000克
辅料
水适量
做法：
步骤1
准备新鲜的龙眼
步骤2
把龙眼清洗干净，沥干水分
步骤3
用两手轻轻一捏，就可以把龙眼捏开口子
步骤4
再用尖嘴小刀，顺着龙眼核转一圈
步骤5
两手指轻轻一挤，龙眼核即脱离出来
步骤6
把全部的龙眼都去掉核
步骤7
锅内加入清水烧沸，然后关火，把龙眼肉倒入锅内烫一下
步骤8
龙眼肉倒入锅，立马就捞出来
步骤9
然后放竹筛上沥干水分
步骤10
待龙眼肉没水分时，放入烤盘内，入烤箱，100度低温烘烤
步骤11
烘烤至干，即成龙眼肉
步骤 1
糯米浸泡24小时；
步骤 2
五花肉煮15分钟捞出凉冷；
步骤 3
锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄；
步骤 4
切三寸长薄片；
步骤 5
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用手卷上红豆沙装碗；
步骤 6
碗上放入泡好的糯米，浇入浓红糖水；
步骤 7
再加入一点冷水(刚好泡到米上)；
步骤 8
放入高压锅上火，上气压阀蒸1小时即可；
步骤 9
蒸好后冷一小会翻扣装盘，四川龙眼肉就做好了。
人参龙眼肉怎么蒸
西洋参和龙眼肉的蒸法
食材:龙眼肉200g、西洋参20g。
步骤：
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1.准备食材，龙眼干剥壳去核。
2.西洋参磨成粉末状。
3.西洋参粉与龙眼肉拌匀。
4.加开水适量，拿盘子盖严，把人参龙眼置于高压锅内隔水蒸制30分钟。
5.继续闷制30分钟后开锅取出。
6.稍稍放凉后，放入料理机搅拌，使龙眼肉和西洋参充分融合。
龙眼肉四川蒸碗做法
龙眼肉是四川蒸碗的一种传统食材，下面是一份简单的龙眼肉四川蒸碗的做法：
材料：
- 猪后腿肉 500克
- 龙眼肉 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 葱花、香菜 适量（装饰用）
步骤：
1. 将猪后腿肉洗净，切成大片，用刀背拍松。
2. 将龙眼肉洗净，备用。
3. 生姜切片，大葱切段，备用。
4. 在猪肉片上均匀撒上料酒、酱油、白糖、食盐、鸡精、花椒粉和适量的水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
5. 取一个蒸碗，将腌制好的猪肉片铺在底部，上面放上龙眼肉。
6. 再将生姜片和大葱段放在龙眼肉上面。
7. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到猪肉熟透。
8. 取出蒸碗，撒上葱花和香菜装饰，淋上香油即可。
注意事项：
1. 猪肉片要切得薄一些，这样更容易入味，蒸熟的时间也会缩短。
2. 腌制猪肉时，可以根据个人口味调整调料的比例。
3. 蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，使猪肉更加鲜嫩。
蒸龙眼肉的家常做法
一、原料
主料 桂圆8粒，鹌鹑蛋2枚
辅料 无花果(干)2粒 枸杞8粒 片糖1小块
二、清蒸龙眼肉的做法步骤
步骤1
准备好所有材料
步骤2
将桂圆肉、无花果干、枸杞、片糖放入炖盅里
步骤3
倒入温水约8分满，打入生的鹌鹑蛋，将汤盅上蒸锅
步骤4
水开后，蒸30分钟即可（也可以改成用小奶锅直接加水煮15分钟的方式）
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