葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优异风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。
年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒 酒。
一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。总的来说，醒酒时间的标准 是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。
葡萄酒的保质期是多长时间？
关于葡萄酒的保质期，其实在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法，只有适饮期这种表述。比如说干红和干白葡萄酒出厂后的五六年之内就是适饮期下降，但仍可以饮用，只是口感不佳，对人的身体可能不大好。葡萄酒越陈越好，年份越老越好，这两句描述都是不科学的。葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有两年生命，酿造出来后的第1年是它好的青春
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没有开瓶器怎么给葡萄酒开瓶？
一、钥匙1.将钥匙以45°角插入瓶塞中（锯齿状的钥匙以增加摩擦力）；2.慢慢转动钥匙带动瓶塞缓缓上升，然后用手将其拔出。二、螺丝钉及羊角锤1.取一颗螺丝钉（越长越好，但尽量不要超过瓶塞的长度）旋入瓶塞中；2.螺丝旋入软木塞足够深后，用锤子的“羊角”将螺丝及瓶塞一同拔出。三、打气筒1.使用锋利的器具在瓶塞上钻个
