不管你是刚刚开始享受葡萄酒，还是一个狂热的收藏家，是否可以喝过期的红酒都是一个常见的问题。红酒不同的预期寿命会导致不同的品种衰老，但好消息是喝过期的红酒不会对你造成损害。
如果葡萄酒的保质期已经结束，那么它的口感就不太好了。对红酒本身的了解，以及开瓶时的期待，可以帮助你决定是否应该喝红酒。
1.查看是否异味
如果你的葡萄酒在喝的时候尝起来有异味，你应该注意酒的不良症状吗？可能不会，过期日期意味着在某一特定的时间点之后，产品已经变质，如果被摄入会造成损害。
酒瓶上没有标明葡萄酒的销售截止日期，也没有标明葡萄酒保质期的截止日期。那是因为喝过期的酒实际上对你没有害处，如果你尝了一瓶变质的红酒，你即将就知道这不是适合饮用的红酒。所以，尽管你可以喝过期的葡萄酒，但你可能不应该喝。
2.确定葡萄酒的保质期
大多数时候，你可以从葡萄酒的外观看出它已经变质了。软木塞漏水意味着葡萄酒的密封性不好。如果葡萄酒没有密封，氧气就会进入瓶中，使葡萄酒老化并氧化。
就像暴露在空气中会导致金属生锈一样，氧气会分解葡萄酒的某些部分，产生一种不好的滋味。变质的葡萄酒通常看起来混浊，并可能被染成棕红色。如果你的红酒尝起来是酸的或是发霉的，那它就变质了。出于这个原因，追寻不良的葡萄酒症状将更多地与葡萄酒本身变质的滋味有关，而不是对你的健康有任何真正的风险。
为何都说波尔多的82年是非同凡响的年份呢？
1982年的拉菲可谓是众人皆知，而82年对于波尔多来说也是一个的年份，那么究竟是哪些因素成就了82年这个非同凡响的年份呢？曾经担任帕图斯（pétrus）酒庄酿酒师的christianmoueix认为，1982年波尔多的夏天堪称完美，跟1989年和2005年一样。当时担任一级庄奥比良（haut-brion）酒庄
3.了解每种葡萄酒的特点
红葡萄酒包括梅洛、赤霞珠、干红葡萄酒和黑比诺。尽管红葡萄酒因葡萄而异，因地区而异，但每个品种都具有相似的特性。红葡萄酒显示红色或黑色水果的滋味，如覆盆子，黑莓，樱桃，蓝莓，和石果，如李子。
它比白葡萄酒更干，而白葡萄酒往往更甜。气候较凉爽的红葡萄酒酸度较高，在你的口腔前部有刺痛感，喝完后舌头会感到粗糙。红葡萄酒通常比白葡萄酒或桃红葡萄酒口感更强，但惟独过期的红葡萄酒尝起来才像发霉的地下室或一瓶醋。
4.不要贮藏太久
大多数葡萄酒不应该一次贮藏多年，酒瓶背面或酒厂网站上的说明会让你知道红葡萄酒的存放时间。平均而言，红葡萄品种可以保存2到5年。高端葡萄酒有时经过精心酿制，保质期更长，但市场上的大多数红酒都是现成的好酒。一些酿酒厂宁愿不过滤他们的葡萄酒，如果你看到小颗粒飘荡在你的葡萄酒里，或者葡萄酒看起来很浑浊，这可能并不坏。酒标会说明酒是否未经过滤，这样你就知道该从瓶子里期待什么。（文章来源：中 国红酒网）
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