澳洲红酒是新世界葡萄酒产区的代表之一，得天独厚的气候条件，令澳大利亚结出高品质的葡萄，也为其优质的葡萄酒制造的基础条件。不过澳洲红酒的特点在于酒质稳定，加上产量大，所以澳洲红酒三大品牌才干以高性价比著称，但随着度提高，也已经逐渐走上中高端。
一、澳洲红酒的特点
澳大利亚的葡萄酒历史并不久远，但却一度成为国内的葡萄酒进口国，其葡萄酒的蓬勃进展主要依赖于得天独厚的地理环境。澳大利亚主要有两个气候区，西澳大利亚州、南澳大利亚州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。
这些地区受海洋影响较大，所以昼夜温差较小，的热积存有利于高品质葡萄的生长。每年的气候变化不大，也因此生长的葡萄品质比较稳定，再加上澳大利亚采纳先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，产出的葡萄酒品质也非常稳定，不必像欧洲那些国家考虑年份问题。
澳洲红酒所具备的锐意创新，出类拨萃的酿酒技术，令大部分澳洲红酒都不需要陈年，在年轻的时候饮用，依然口味上乘，其果香热情奔放、口感饱满，极易入口，十分适合搭配中餐菜肴，这也是澳洲红酒在国内这么受欢迎的原因。
二、澳洲红酒三大品牌
1、奔富红酒
要说国内的澳洲红酒三大品牌，那肯定就是奔富、杰卡斯和黄尾袋鼠了，其中排名前列的就是奔富，这也是澳大利亚家喻户晓的品牌，从低端到高端都有，而且为了迎合国人的喜好，很多包装都是大红色，所以在一些婚宴、庆典上经常可以看到其身影，其定位属于中高端。
香槟酒的酿造方法有哪些？
你知道香槟是怎么做的吗？让我们来看看香槟的传统酿造方法。传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。发酵时应根据葡萄汁的实际糖度添加适量糖浆，温度保持在15℃左右，发酵后酒精含量在10-12(v/v)，即制成干白葡萄酒。将干白葡萄酒装入的香槟瓶内(瓶能承受0
2、杰卡斯红酒
杰卡斯属于中档亲民的牌子，其以天然、新奇、果味丰富和易饮的特质享誉世界，与生俱来的天然果香口感，令其酒液也变得漂亮多元，充满个性和活力。要知道杰卡斯红酒上市仅用一年的时间就成为全澳洲受欢迎的品牌之一，可想而知有多么厉害。
3、黄尾袋鼠红酒
黄尾袋鼠主要靠出口，不仅是澳大利亚史上销售成功的葡萄酒，而且是美国的销冠澳洲葡萄酒，名气是非常大的，不过其定位比较低，价格一般都在百元左右，属于平价口粮酒。（文章来源：中 国红酒网）
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干白和干红酿造工艺有什么区别？
简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。具体上，“干红”用皮渣(包括果皮、种子和果梗)与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发
