- 酱酒，12987是什么意思
- 酱酒7轮次基酒勾兑比例
- 酱酒12987+3是什么意思
- 12987的酱酒有哪些
- 12987工艺的酱酒都能有哪些品牌
酱酒，12987是什么意思
酱酒中的“12987”是制作过程中的一个密封编号，是指贮存环节的密封时间和仓库号。其中，“1”表示储酒环节，即一道作业；“2”表示密封时间，即2年密封；“987”表示仓库号，是工厂内部分配的编号。这一编号的含义不同厂家可能会有所不同，建议根据自己所采购到的具体品牌进行查证。
酱酒7轮次基酒勾兑比例
使用传统“12987”工艺酿造出来的优质酱香酒，因为工艺原因，它需要进行七次取酒，所以光是基酒就有七轮次。每轮次风味都并不一样，其中3到5轮次酱香风味最为经典，出酒率最高，酒质也更好。1、2轮次以及6、7轮次，都不可避免带有生粮味或糟味、涩苦味、焦糊味等杂味。
而且这七轮次基酒，按照酒体风味再进一步细分，还可以分为酱香、醇甜以及窖底这三个典型体。所以想要酱香酒初步成型，基酒之间的组合勾兑就是第一步。想要大宗酒基初步成型，需要对1到7轮次的基酒的风味、特征以及风味物质骨架有一个深刻的了解。
当然，其实这个勾兑也有着大概的比例参考，其中1轮次酒加入量在2%~4%，而2轮次酒为7%~10%，3、4、5轮次酒均为20%~25%，6轮次酒加入比例在10%~15%，最后的7轮次酒为5%~8%。值得一提的是，一般基酒在按比例勾兑后，酱香酒的酒精度数也恰好在53度左右，并不需要额外进行加浆降度。
酱酒12987+3是什么意思
这个问题并没有明确结论。
酱酒12987+3本身没有特定的意义，可能只是一串数字的组合。
如果这个数字是某个特定领域的编码或标识符，则需要了解这个领域和相关的信息才能理解它的意义。
“12987”是茅台镇坤沙酱香酒秉承的传统酿制工艺，简单来说就是酱酒在一年生产周期内，需经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，最后“+3”经过至少3年以上的存放陈化勾调，使得酒体酱香浓郁，柔顺丰满，回味悠长才出厂销售。
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这个问题似乎没有明确的结论。
酱酒12987+3这个字符串的意义也无法被推断出来，因为它不是一个常见的数字或字符组合。
可能需要更多的背景信息或上下文才能确定它的含义。
12987的酱酒有哪些
12987工艺的坤沙酒主要有贵州茅台酒，青花郎，贵州大曲，茅台1935，国台国标酒，金沙摘要酒等，129877公寓是指一年之久，两次下沙，九次蒸馏，八次发酵，是去油，最后酿造完成，然后一般需要储存一年以上才能称得上是12987工艺的酱香型坤沙白酒
12987工艺的酱酒都能有哪些品牌
12987工艺的酱酒是中国传统的酿造工艺之一，经过长时间的自然发酵和储存，口感醇厚、香气浓郁。目前，市面上有许多品牌推出了12987工艺的酱酒，比如福建正宗、天福号、黄鹤楼、金六福等等。这些品牌的酱酒都有着相当高的知名度和品质保证，深受消费者的喜爱，也受到了业内人士的认可。无论是自饮还是送礼，选择这些品牌的12987工艺酱酒都是不错的选择。
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