- 龙凤酱香饼商用配方
- 酱酒粮食曲药配料比例
龙凤酱香饼商用配方
配方
1、酱料配比：食用油300克，海天招牌拌饭酱50克，利民蒜蓉辣酱15克，李锦记香辣酱45克，郫县豆瓣酱20克，秦椒面30克，十三香五克，糖20克，蒜末25克，姜末25克，洋葱250克，蚝油75克，蒸鱼豉油15克，番茄酱15克，姜蒜各25克，洋葱250克放入料理机打成碎末。
2、酱料的炒制：起锅烧油300克，油温230度的时候关火给油断生，然后把油冷却到180度，倒入30克秦椒面和5克的十三香，此时开成中火，然后把打好的洋葱蒜姜碎末倒入到锅中，小火慢慢炒香，然后放入番茄酱15克，郫县豆瓣酱20克，利民蒜蓉辣酱15克，蚝油75克，蒸鱼豉油15克，糖20克，然后关火出锅。出锅后放入45克李锦记香辣酱，还有50克海天招牌拌饭酱。
3、酱料的后期处理：炒好的酱料颗粒是比较粗的，我们需要用料理机打成更细状才可以使用，搅碎后倒出来备用。
主料：
面粉300g。
辅料：
油、郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、花椒粉、八角粉、熟芝麻碎适量、葱花适量、冰糖适量。
做法及步骤：
1、面粉一分为二。一半将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团。将两种面团混合。
2、准备炒酱的材料，郫县豆瓣酱用刀剁碎。
3、将炒锅放入油，加入冰糖。当冰糖化掉时，将三种酱放入锅中，小火炒出香味，放入半碗水烧开。放入适量的孜然粉、花椒粉，八角粉后中火加热。煮到像稀粥的状态即可关火。
4、将芝麻放入锅中，小火炒香。
5、将醒好的面团分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
龙眼肉菜谱
龙眼肉怎么吃最好龙眼肉最佳十种搭配周幺姑龙眼肉的正宗做法龙眼肉和什么搭配好酸枣仁配龙眼肉安神助眠，克数该如何搭配龙眼肉怎么吃最好食材：粳米 100克，龙眼肉 15克，红枣（去核） 15克，黑糖 适量制作步骤粳米和红枣清洗一下，连同龙眼肉一起加入清水，电饭煲按下煮粥功能即...,茅台尚酱
6、卷起后向相反的方向旋转成，压成圆饼。
7、向相反的方向旋转成，压成圆饼。
8、擀成薄薄的圆饼。
9、放入预热好的电饼铛中，烙至两面微黄。
10、用油刷刷酱，撒上葱花或蒜苗碎，以及熟芝麻碎，盖上盖再烙两分钟。
11、烙好后切成小块即可食用。
酱香饼的酱料做法一酱香饼的酱料材料猪肥肉末1斤，蒜5瓣，姜2片，孜然1勺，辣椒油1勺，辣根粉1勺，豆瓣酱3勺，鸡精粉1勺，.蚝油1勺，盐1勺，做法1热锅倒油炒生猪肥肉末2放蒜姜，孜然，辣椒油，辣根粉，豆瓣酱，鸡精粉，.蚝油，盐搅拌，3,5分钟过后盛出。二酱香饼做法材料面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.做法1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀.2.面揪剂子每个135---140克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅.在馅的上面在抹一层表面油.3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可.三：注意事项1饼里不要放太多的酱料，这样影响口感
酱酒粮食曲药配料比例
正宗酱酒一般曲和高粱的比例为50%：50%，酱酒的曲用量是我国白酒中较大的。同时，酱酒出酒率极低，正宗酱酒的出酒率一般不超过20%，俗话说，5斤粮食1斤酒，也是我国白酒中出酒率较低的。复杂的工艺、苛刻的酿酒环境要求和原料要求决定了酱酒的贵族品质和健康基因。
正宗酱香型大曲酒酿造原料是：小麦、糯高粱和赤水河河水，简称“小高水”。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酱香白酒粮食配比》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
浏阳河湘鉴6号酒52度浓香型价格
浏阳河酒湘鉴6 42度多少一箱浏阳河酒湘鉴6 42度多少一箱浏阳河酒湘鉴6 42度260元一箱。该酒使用高粱酿制，小麦制成大曲，酿造用水取自赤水河，采用固态发酵法，酒曲质地疏松、颜色均匀、酱香馥郁，品质，调香工艺出众，使其兼具浓香、酱香、兼香，被誉为“一树三花”。浏...,茅台尚酱
