- 想回家自己发展，酿酒养殖有没有前途
- 关于酿酒方面的书籍，大家有什么推荐
- 我是做白酒的，现在很困难，条友有什么好方法，指导一下，谢谢
- 有没有人买过任远明大师手酿酒
- 用桃子如何酿酒
想回家自己发展，酿酒养殖有没有前途
农村酿酒养殖早在2000年前后有过一大波热潮，当年那一波是养猪热潮激发了制酒设备和酒曲行业投机，产生联动助长了养猪业的一次热潮。后来随着养殖业的大起大落，养猪烧酒这一乡村热潮渐冷。
烧酒养殖没有就此淘汰，之后大量的酒糟育肥牛行业的崛起，稳定了牛肉市场需求同时解决了粮食丰产和提高粮食附加值。
近几年随世界经济遇冷，国内产能过剩生产制造业下滑，回暖和复苏还需时间的等待。大批回乡的人们转回农村发展又是绝好良机，因为手头有起动资金有干劲，再有一个客观的市场调研和合理规划加上信念与信心，成功和前途都在面前和脚下！
随着人民生活水平不断提高和消费欲的望加强，对生活品质和健康意识越来越重视。一是面临着酒类市场鱼龙混杂、假冒伪劣真假难辨，喝放心酒眼见为实品味好的酒难得，就近买小烧酒相对心里踏实；二、牛羊肉加格居高不下，农村大量的秸秆是草食动物的廉价饲料，用于饲养牲畜即环保又不浪费资源，再配上酒糟这个副产品育肥牛羊是优势，也是发展趋势并且不会被淘汰。
干一行有没有前途不能从个体来说，而是整体。以前房地产有前途吗？有前途，可是赚的人还是只有那些敢去做的大老板。捡垃圾有前途吗？没前途，可是有人靠他月入好几万。现在的三农在网上有前途吗？很多人觉得有前途，也有人觉得已经过了红利期，可是还是有人靠他年赚几十万，而有的人呢，一个月维持生活都难。
一般做哪一行有没有前途都是从整体大体观来说的，觉得这个行业以后肯定有前途，或者没前途，可是如果赚不赚钱，那是要从个体来说的，就是从自身来考虑。一个再好的行业，自己不去做会或者不会做，你能赚到钱吗？
在农村发展整体上前景肯定是好的，现在国家对于农村的扶持很多。但是自己能不能做好就看自己了。
再说说养殖和酿酒，首先是：养殖如果你是小规模散养的话，农村目前还能发展，但是越往后越难。小规模散养的好处就是成本投资小，质量有保证，但是难以形成产业化，难以做出品牌来。规模化养殖，就是质量不能保证，做大了成本会慢慢降低，利润也会越来越高。但是不得不说以后的养殖趋势肯定是规模化产业化。现在的农村散养市场还是很大的，但是一个市场的好坏不能凭自己的主观意识去猜测，也不能靠别人说的，每个地方的市场也不一样，你要自己去考察，去发现。
再说说酿酒，这个的前途应该算是可以的，从我身边来说，现在很多城里的人都愿意和农村自己酿的酒了，和外面那些勾兑的酒很容易上头，喝完之后头疼的厉害。农村自己酿的酒，你必须要保证质量，要有好的酿酒师，然后还可以发展一些别的酒，比如竹筒酒，树莓就，葡萄酒，桃花酿，蜂蜜酒等等。还可以把山上的一些草药，毒蛇，胡蜂这些泡酒，做成养生药酒，毒蛇酒，胡蜂酒等等。
在农村发展不能再像老一辈人了，还有自己的想法，有好的创意。坚持下去相信你能成功的。
我是张家界小伍，来自大山的孩子。目前也在农村发展，种植养殖，在农村呆久了对于农村很多事都知道了解一些。
我是农村人，我为农村代言。
上个月刚好在老家建了个大灶酿酒，我这个是纯属业余爱好，但对于自酿酒也是有过一段时间研究的，希望能帮助到你。
我看你是想酿纯粮酒，应该就是我们广东这边俗称的土炮，我可以很明确的告诉你纯粮食酒的需求量只会越来越大，我们这边纯粮食酒的用途有两种，一种是直接散卖，这个价格是比较低的，但是用时最短，另一种就是泡药材酒，一般需要用时四个月到六个月就可以出酒，用时虽然长了，但是附加值高，也就是利润比直接散卖要高。
我可以给你举一个例子，我们朋友之间聚餐，除了宵夜我们都是喝的自己泡的药材酒，基本一顿饭下来需要消耗三到五斤，而自己泡的酒因为没地方存放，也没那么多精力去泡太多的酒，所以很快就会消耗完，所以我们大部分喝的酒都是出去买别人泡好的自酿酒。
我们镇上有十几个做自酿酒的人，基本都是走散卖的路子，同时还供货给小饭店和农庄，基本一年的利润能有7-10万之间。
其实如果你想酿纯粮食酒，我建议你酿花酒和果酒，现在新一代的年轻人成长起来，更喜欢低度的酒，你可以上某宝搜索一下相关的产品，这些产品有一个共同点，就是很有情怀，包装就是文艺小清新，彻底的迎合新一代文学青年的情怀需要。但是在网上卖酒需要食品流通许可证，这个是比较麻烦的。
关于酿制花酒的技术你可以到微博看一下李子柒的酿酒视频，你甚至可以学她做酿酒的视频直播，总之网上是有很多销路的，需要你多去研究，其实不管做什么事，只要你肯认真踏实的去做，上天总不会辜负你的勤奋的。
我不知道题主所说的酿酒养殖，重点是酿酒还是养殖？我不懂酿酒，所以下面仅就养殖为重点做一分析。
1、 我国养殖业正处于向现代养殖业全面转型的关键时期。资本驱动+新技术驱动+生态驱动的态势十分明显。在这样的背景下，养殖业已经不是普通人的菜，新手上路尤其要谨慎，如果你不懂技术，也没有资金优势，建议还是不要玩了。
2、 酒糟不是优质的饲料原料，今后的养殖业是一个高投入低产出的时代，拼的是效率，其中一环就是饲料原料的效率。在激烈的市场竞争中，使用低效率的饲料原料，将会降低你的竞争力。
3、 一方面青山绿水也是金山银山，另一方面要建设美丽乡村。严格的生态环保政策对养殖业带来了一定的影响，如果过不了环保关，很可能你想从事养殖业都没有门而入。
总之，养殖业发展到今天，已经不是普通人的游戏了，如果想创业不想选择养殖。
希望上述分析，能对你有所帮助。
您要是觉得答主说的有道理，不要忘记点赞和关注哦。
首先我告诉你酿酒养殖是很有钱途行业。你可用当地自己家玉米.水稻、高粱、小麦等作物酿成酒，提高农作物附加值。下面我就拿最普通玉米酒算算能不能挣钱。每百斤玉米能出65斤酒每斤售价7元，烧完酒的废水可制成300斤米醋每斤售价一元，剩下酒糟加秸杆经发酵可养二头育肥猪不用加其它饲料。而所需成本煤、粮、水、电等共计二百元左右，只要肯干就能取的不错的经济效益。
关于酿酒方面的书籍，大家有什么推荐
酿出酒来很简单，酿好酒很不简单，其实任何事物都这个道理，本人跟师傅学徒时先干活，掌握工序流程，最后把理论也就是要点一点点告知，后来明白这点挺重要，理论再好没有经验白谈，光懂工序不懂诀窍也酿不出好酒，明白？
百度一下 视频的 文字的都有 很详细的 照着做就行了 通过实见积累经验 一点一点就好了 开始少弄点 感觉行了再多弄 多观察 看变化 发酵追关键 注意温度
可以参考“白酒生产技术全书”，“传统白酒酿造技术”等，网上有卖的，不过这些都是理论知识，酿酒技术还真不是通过书本就能掌握的，还的跟老师傅学习现场酿酒技术，酒曲，酒糟下曲的温度，发酵时间长短，酿酒时的温度控制等都对酒的质量，口感，度数，酒的产量有很大影响，最主要的就是产量和口感的响应最大，我最近也在搜集各类酿酒视频资料，希望能够互相学习！
酿酒工艺是不同的，酒的种类也是不同的，看书的意义不大，最重要的还是实践，南方是米酒，北方就是白酒，有大曲小曲，酿酒费时费力，根据你们当地的畅销的酒类来做酒，最重要的是小作坊不办理生产许可，具体看你自己了
葡萄栽培与酿酒（1988年第4期） F839
类别：旧期刊
作者：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会
出版社：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会
白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊）
类别：生活类
作者：《酿酒科技》编辑部
出版社：贵州省轻工业科学研究所
白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴定统一教材（试用本）（价包国内大陆平邮）
类别：理科、工程技术
作者：中国酿酒工业协会等
出版社：中国酿酒工业协会等
《白酒生产技术》讲义(酿酒科技)增刊
类别：理科、工程技术
作者：酿酒科技编辑部
酱酒标准是什么意思啊
酱香白酒的执行标准到底是哪个好酱酒的六点标准酱香型标准号有几种酱酒标准酱香白酒的执行标准到底是哪个酱香白酒的执行标准是GB/T26760-2011，这是国家行业标准，从2011年12月1日开始执行。大多数酱香型白酒都执行这个标准，但茅台旗下的酱香酒使用了另一个标准——G...,茅台尚酱
出版社：贵州省轻工业科学研究所
我是做白酒的，现在很困难，条友有什么好方法，指导一下，谢谢
想要做好白酒生意，一年能挣个几十万元，你只要按我说的去做，绝对能够让你如愿，本人也是做白酒生意的，我认为最关键的就是选产品，我始终相信一句话，你把精力都是当放在产品上，销售上就省事了，反之，如果你不重视产品，随便一个产品就行，那么你销售上就要费劲了，选好一个产品可以让你省去很多的麻烦，有的时候根本就不需要你给客户去介绍，客户会主动找你的，要选有知名度的产品或者口感有特点的和包装有卖点有故事的产品，要么这酒是名酒，不用讲客户就知道，要么是口感有特点的，客户喝过一次还想下一次，去其他地方又卖不到，还有包装有特点吸引人也很重要，让人第一眼就感觉这酒不错，不喝酒也要买点收藏起来，就和漂亮的女人一样，最后就是有故事的，就是这酒以前在哪里获得过国际大奖，或者历史文化悠久，有的说头，我提醒一下各位，想要长期从事白酒生意的朋友，千万不要选小厂酒和贴牌代加工生产的酒，一般这些酒没啥保障和实力，希望这些能够对你有帮助
楼主你好，你如果真的是做白酒的，我来告诉你怎么做，实际很简单！其一，首先要坚持挺住切不可急！其二，那就是靠产品信誉说话！一定要真材实料，不要添加化学试剂和任何化学香精等，因为你的生产规模估计不能太大！要和大的制酒企业竞争，你没有优势，所以，你一定靠真材实料，来运用传统的酿造技术加上現代生产设备的有机结合，只有这样才能生产出好酒，有了好酒在现代消费市场上就有一席之地！其三，一定要创品牌扩影响寻找代理商，形成一套完整科学有效的经营体系！尽管这样生产成本高些，但是这样能赢合消费者的口味和实际需求，换言之，现在消费者就认，喝了口感好真材实材的好酒品，所以，有口碑就一定会赢得消费群体的认可。有认可就有市场，有市场还怕没利润吗！这就是规模小想发展的经营理念！以上供你参考！
老板，我也做酒水渠道，我很能理解你的心情。
个人认为，这个困难是暂时的，恢复正常状态还需要时间，你的困难同行们都在经历着，我也是感同身受。
目前，我们所能做的，只有慢慢地等待，在等待中，把原来的老客户关系维系起来，可以多了解客户的目前情况，以便为客户提供优质服务。这一年，大抵是很多商家最难熬的一年了，我们都得抱团取暖，互相支持，多与同行联系，相互之间互通有无，共度难关[握手][握手][握手]
朋友，你做白酒是指制作白酒还是卖白酒？你这个问题问得挺模糊呀。
很多人喜欢喝白酒，所以不缺消费者。缺得是实惠的好酒。
粮食酒价格高，勾兑酒口感差。你要是能做良心酒，就是市场的主导者。
这就是当今时代酒香不怕巷子深的精髓吧
我也是做白酒的，目前的情况也困难，但好处是白酒能留，不怕砸手里。目前我准备首先树立好品牌形象，做好服务工作，现在趋势偏互联网模式，可以尝试着做，如果有实体店可以试着做做微商城，现在很多知名白酒品牌也在做这一块。希望可以帮到您。
有没有人买过任远明大师手酿酒
任远明，现任仁怀市政协常委、仁怀市工商联副主席、仁怀市白酒协会副会长、茅台镇商会会长等职务。但看职务就能说明问题，总比那些坑爹的爷爷祖传的故事要好吧！！
况且茅台镇一年一度的祭水大典任先生也是主祭。所以还是值得信赖的。
1997年，任远明创建贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂，2013年成立贵州省仁怀市茅台镇远明酿酒集团有限公司，远明酿酒集团有限公司是全国首批获得白酒工业生产许可证企业。
他的大师手酿酒曾荣获中国名优食品博览会金奖、贵州省十大民间文化遗产名酒等。个人感觉还是非常不错的，我包括我爸都很喜欢，懂酒的人一喝就知道了。 2019难4月8日，省发改委发布《省发展改革委关于公布第二届贵州省诚信示范企业名单的通知》，全省共有159家企业被确定为第二届“贵州省诚信示范企业”。
其中两家企业榜上有名，分别是贵州茅台酒股份有限公司、贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂。 所以，他家的酒好不好自己判断，不要听信别人，这个世界太乱。
任远明，现任仁怀市政协常委、仁怀市工商联副主席、仁怀市白酒协会副会长、茅台镇商会会长等职务。但看职务就能说明问题，总比那些坑爹的爷爷祖传的故事要好吧！！况且茅台镇一年一度的祭水大典任先生也是主祭。所以还是值得信赖的。1997年，任远明创建贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂，2013年成立贵州省仁怀市茅台镇远明酿酒集团有限公司，远明酿酒集团有限公司是全国首批获得白酒工业生产许可证企业。他的大师手酿酒曾荣获中国名优食品博览会金奖、贵州省十大民间文化遗产名酒等。个人感觉还是非常不错的，我包括我爸都很喜欢，懂酒的人一喝就知道了。
2019难4月8日，省发改委发布《省发展改革委关于公布第二届贵州省诚信示范企业名单的通知》，全省共有159家企业被确定为第二届“贵州省诚信示范企业”。
其中两家企业榜上有名，分别是贵州茅台酒股份有限公司、贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂。
所以，他家的酒好不好自己判断，不要听信别人，这个世界太乱。
用桃子如何酿酒
编辑：wangxue | 日期:2018-09-08 16:08:34
桃子味道鲜美，果汁量大，而且肉质肥厚，是生活中人们最喜欢吃的一种水果。它能为人体补充营养，也能促进消化，平时桃子不单能直接吃，还能用来酿制果酒，用它制成桃子酒滋味诱人养生功效特别出色。那么桃子应该怎么酿酒呢？接下葱”嗑突峋咛甯嫠叽蠹摇
桃子酒怎么做 桃子酒的酿制方法
1、在家制作桃子酒时，需要准备新鲜桃子十千克，冰糖2000克，果酒酵母3克，另外还要准备干净的不锈钢盆和口比较大的玻璃罐子，也要准备适量的干净纱布和虹吸管。
2、用来酿酒的桃子一定要选择新鲜质量好的水蜜桃，而且不能有腐败变质现象存在，要用清水把桃子全部洗净，特别是把它表面的绒毛要清理干净。桃子洗好以后，晾干表面的水分，再准备无油无水的干净菜板和菜刀，用它们把桃子的果肉全部切成块状。
3、把切好以后的桃子，果肉和冰糖放在一起调匀，放到准备好的干净玻璃罐子装玻璃，罐子中不能有水和油的残留，而且装的时候不能装得太满，大约占罐子容积的70%就可以，不然在发酵过程中玻璃罐子容易胀破。
4、桃子果肉和冰糖放到罐子中，24小时以后，就要把准备好的果酒酵母放到里面调匀，这时要把罐子的口用盖盖好，但不能完全拧死，过三四天以后里面会有大量气体产生，这时需要每天放气一次，放气时可以用筷子把果肉与冰糖再搅拌一下。
5、等桃子在玻璃罐中发酵，七天以后，就不会再有新的气泡产生，这时要把它们取出，用干净的纱布和虹吸管进行过滤，得到的液体再放到可以密封的容器中密封保存，过八到十个月以后里面的桃子酒才能做好，这时桃子酒取出以后能直接饮用。
桃子是很多人群喜爱的一种水果，每年的夏季正是桃子上市季节，而且桃肉具有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸和维生素C等营养成分，对人体很有益，下面吴月平老师分享桃子酒怎么做，做桃子酒的一些小技巧。
一、制作桃子酒的原料 桃子10斤、冰糖2-3斤（根据情况而定，比较甜的桃子可少放一些）、果酒酵母1克；
二、工具 不锈钢盆或塑料盆，大口容器瓶、纱布或过滤网、虹吸管等
三、制作步骤 1、选择完整脆爽的桃子并把桃子清洗干净、晾干表面水分；
2、用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块（此做法是为保证出酒时酒的质量），拌入冰糖装进干净无水的容器（装到容器量的70%）等待水分和果胶析出；
3、24小时后，拌入1克果酒酵母（强调：一定要加果酵母，因酒是有酵母菌发酵转化产物，任何方式不可代替。民间的土做法不加酵母酿出的酒，很容易中毒或腹泻。有时喝了头疼，眼部不适就更不足为奇了）；
4、需要注意的是，做酒的容器盖子不要完全拧死，因为到了第三四天会有很多气体出来，拧紧或造成容器胀坏的危险。并且每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜欢甜的可以适量再加一些冰糖；
5、一周后不再产生气泡了，用洁净的纱布或细过滤网和虹吸管，把果肉和酒分离开；
6、过滤好后，再将酒装入容器内，密封储存6-12个月即可食用。 以上是桃子酒的酿制方法，也有很多人直接用中低度数的白酒去泡制桃子做出桃酒，时间方面会缩短很多，比起纯酿制的而言，发酵得出的桃子酒更加醇和香甜。
以上是桃子酒的酿制方法，也有很多人直接用中低度数的白酒去泡制桃子做出桃酒，时间方面会缩短很多，比起纯酿制的而言，发酵得出的桃子酒更加醇和香甜。
我是桃胶姑娘，家住湖北随州市最大油桃毛桃产地，桃子可以说是我家乡的特产之一，每年从我手里运出去的桃子达到一两百万斤，服务镇区周边一千多户果农。
桃子酿酒在我们这边，目前还没有人尝试，是不是安全的饮用酒，头条上有个网红，经常拍桃子酿酒的视频，作为一名中国食品报媒体从业人员，我觉得鉴于安全考虑，酿出来的酒我觉得还是要先拿去检测一下。
桃子酿酒应该和葡萄酿酒大同小异
1 准备二公斤的桃子洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已)
2 将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过 2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。
3 如此几天后，应该会感觉到水果 酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。
4 当发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成喜欢的风味。
5 水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沉淀澄清化。
方法给大家推荐了，看完了觉得可以，要给我点个赞，如果酿的就可以，记得告诉我！
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