- 为什么有些酱香型白酒要用乳白色玻璃瓶装
- 为何有些优质酱香型白酒不选择透明玻璃瓶装
- 晒酱用玻璃瓶好还是用盆子晒好
- 下大酱用玻璃缸好还是次瓷罐好
为什么有些酱香型白酒要用乳白色玻璃瓶装
酱香型白酒还有一个特点，就是酱香醇厚，优雅细致，用酒糟存储，能让酒体酱香更加突出，同时酱香型白酒，独特的酸类，酚类以及SOD有利于人体健康，这些都有科学依据，大福酒业了解一下，为我点赞哦
直到1966年，贵州清镇玻璃厂通过技术攻关试制乳白色玻璃瓶获得成功，解决了茅台酒瓶渗漏和美观的问题，从而逐步结束了茅台酒包装使用土陶瓷瓶的历史。
因为这种酒瓶能避光、避紫外线、更利于茅台酒的储存。 光线尤其是紫外线会破坏酒质，导致酒体温度升高，引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质发生变化，影响酒的口感。温度升高还可以引发微生物作用，引起酒的品质变化，破坏保存价值。因此，茅台酒会采用乳白色玻璃瓶包装，放于恒温恒湿的避光、阴凉通风处。
酱香酒一般是无色透明，但是优质的酱香酒会略带微黄。也没有悬浮物和沉淀物，为了保持美观使用乳白玻璃瓶。满足消费者美的追求体现品味。彰显茅台低调奢华高大上的品质。前面说过了如果是小型陶瓷瓶的话会比较笨重，瓶型不美。玻璃瓶防漏酒，而且保持其口感，玻璃瓶更恒温。
乳白色玻璃瓶既解决了渗漏和外观不美的问题，又避光、避紫外线，利于酒液的保存。同时，它的造价相对来说比较低，适合大批量生产，这才成了茅台酒稳定的选择。
为何有些优质酱香型白酒不选择透明玻璃瓶装
谢邀！
首先，酱酒为什么不用透明玻璃装，我们可以回望整个酱酒的历史，确实可以发现几乎没有见过用透明包装的酱香酒，原因其实也很简单：
酱酒中含有丰富的酸，酯等物质，而酱酒对于酒体的保存要求也是所有酒类当中最高的，恒温恒湿，阴凉通风，避光保存，这是最基本的条件，在光线照射下，酒体温度发生变化，从而导致酒体内的酸脂反应发生变化，影响酒水品质的变化，导致酒的口感变差。同时，光线中的紫外线对酒内微生物的活动产生负面反应，所以，酱酒并不适宜在透光的容器中保存。
像下面这种“李鬼”，大家看完呵呵一下就行了！！！
另外，有些朋友可能会说，那些桶装酒不都是透明的塑料桶装的吗？能不能用那个保存？
首先，桶装酒用的塑料桶都是食品级的PP材质，这种桶是不含塑化剂，你想想平常喝的饮料，矿泉水不都是这样装的吗？但是这并不意味这样的方式可以长期储存，买桶装酒是为了便宜，实惠，买回家里，建议还是尽快地转移到适当的容器中保存。
我是老歪，一个酱香白酒从业者，一直在致力寻常人民的口粮酒，如果你对酱香白酒感兴趣，点击“头像”再点“关注”，随时接受你的骚扰，有问必答！
一般酱香型白酒都用乳白色不透光玻璃瓶，因为酱香型白酒里面含有很多高级脂类，如果用透光的瓶包装，光直射会让酒体升温，从而脂类也会发生化学反应，影响口感！
晒酱用玻璃瓶好还是用盆子晒好
盆子晒好，璃璃瓶装酱晒太阳，瓶温度会迅速升高。这会使得进入的微生物繁殖，而使酱变质。
一般晒酱，采用广口容器。一方面利于散热。另一方面利于翻搅。晚上一般会搬回房内或加盖。
用盆子或玻璃容器制作酱的区别不大。盆子通常用于发酵和储存酱，而玻璃容器也具有类似的特性。
不过，盆子一般由陶土或陶瓷制成，厚度和耐摔性较好，发酵风味更佳，但价格较高。而玻璃容器具有较好的密封性和耐腐蚀性，且价格相对较低，但需要注意防摔和防晒。
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总的来说，选择盆子或玻璃容器制作酱主要取决于个人喜好和实际需求。如果追求更好的发酵风味和耐摔性，可以考虑选择盆子。如果更看重价格和密封性，玻璃容器是一个不错的选择。
晒酱的方法可以根据个人喜好和实际情况选择，使用玻璃瓶或盆子都是可以的，具体取决于您的需求和条件。
如果您选择使用玻璃瓶晒酱，以下是一些优点：
1 防尘防潮：玻璃瓶可以有效地防止灰尘和湿气进入酱料，有助于保持酱料的质量和口感。
2 透明度高：玻璃瓶透明度高，可以方便观察酱料的变化和发酵情况。
3 容易管理：玻璃瓶可以单独装每一种酱料，方便管理和使用。
如果您选择使用盆子晒酱，以下是一些优点：
4 大容量：盆子相对于玻璃瓶来说容量更大，可以一次性晒制较多的酱料。
5 通风性好：盆子底部通风孔或网格设计可以增加通风性，有利于酱料的发酵和晾干。
6 操作方便：盆子可以更方便地搅拌和调整酱料的状态。
需要注意的是，不论您选择使用玻璃瓶还是盆子晒酱，都要确保容器和工具的清洁卫生，避免细菌污染。此外，晒酱的环境温度、湿度等因素也会对酱料的质量产生影响，需要根据具体情况进行调整。
晒酱最好用大缸。
玻璃陶瓷的容器，例如酱园用的大缸，家里可以用小缸。不要使用塑料容器和金属容器，塑料含有有害物质，金属会被腐蚀，不锈钢一样会被腐蚀，金属离子会进入黄豆酱中，对健康不利。
酱的种类很多，主要有大豆酱、小麦酱、黄豆酱等。晒酱特指对大豆酱和小麦酱用太阳晒制而成的特色酱。
晒黄豆酱用什么盆子晒比较好
晒黄豆酱最好用圆开囗的瓦罐晒更好，黄豆酱做好后，放一段时间，让它自然发酵，然后发出醇香，当黄豆酱放一段时间后，为了更好地激发它的香味，就把它放在大太阳下晒，用瓦罐装会更好地锁住香味，也不容易变质，酱也更干净卫生，当酱晒到一定时间后，会香味扑鼻，用来炒菜或夹馒头片都非常好吃，增加菜的风味。
下大酱用玻璃缸好还是次瓷罐好
答，下大酱用瓷罐好用，瓷器都可以。下大酱的时候一定要把大酱缸放在阳光最充足的地方，让大酱里面有益生菌发酵出来，这样大酱才能好吃，味儿更美更鲜。
用玻璃钢也可以，因为玻璃钢能直接用太阳照进去，但是它凉的快，还是瓷器比较保温些。
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