帕洛・科塔多雪利酒是西班牙雪利酒中稀有的风格，起初是在葡萄酒的陈酿期间偶然产生的。正因为如此，帕洛・科塔多雪利酒多经常被说成是“发生的”而不是被制造的，尽管现代酿酒实践已经导致了更可靠的再造过程。这种酒的产量有限，仅占雪利酒年产量的一小部分。
帕洛・科塔多雪利酒
这种风格介于菲诺(Fino)雪利酒(Amontillado Sherry)和Amontillado Sherry之间，在一种名为“flor”的酵母盖下进行了部分陈酿。事实上，Palo Cortado（“切棒（cut stick）”）这个名字就来源于这个区别――装载菲诺的木桶上标着一条叫做“帕罗（palo）”的竖线。当flor灭了，就会有一个水平的破折号，叫做cortado。然后将其强化至至少17%的酒精含量，以便为持续的氧化老化做好准备，尽管该比例高达22。
帕洛・科塔多雪利酒起初是菲诺家族的一名成员，因此它通常采用高质量的帕洛米诺（Palomino）葡萄酿制而成，以满足菲诺家族较轻的风格。它的生产方法与Amontillado类似，但它在酒花下的陈化时间更短，通常是一到三年，而不是二到八年，而且酒花不会被故意加固。帕罗科塔多葡萄酒通常被认为具有菲诺葡萄酒更精致的香气，同时也有奥罗罗索（Oloroso）葡萄酒的口感分量。
世酿伯格酒庄在哪，世酿伯格酒庄葡萄酒怎样？
世酿伯格酒庄是纳帕谷古老的酒庄之一，位于卡利斯托加产区。它成立于1862年，现在主要生产霞多丽和黑皮诺起泡酒。正是jacobschram种植了葡萄园，并发起了纳帕第1个山坡洞穴的建设，在世酿伯格酒庄储存和陈酿葡萄酒。整个20世纪初，世酿伯格酒庄因其以传统方法酿造的起泡酒而闻名，自1972年richardnixon以来，
帕罗科塔多经常被认为是不可能刻意制造的，这导致了人们对它作为一种风格的衰落的担忧。然而，现代酿酒方法能够重现导致酒花消亡的环境，自20世纪70年代以来，帕罗科塔朵(Palo Cortado)作为一种风格越来越受欢迎。
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波尔多产区葡萄酒有什么特点？
波尔多位于法国西南部，是世界上著名、久负盛名、产量高的葡萄酒产区之一。它的三张王牌是多样性、质量和数量。波尔多葡萄酒特点大多数波尔多葡萄酒(近90的产量)是干型、中度和酒体丰满的波尔多混酿，它们奠定了波尔多葡萄酒的声誉。这些酒中级好的(也是级贵的)来自于上梅多克的大酒庄，以及右岸的圣爱美浓和波美侯产区。传奇般的红葡萄酒
