- 作为中国酒的发源地，河南酒厂原本的“六朵金花”为何鲜为人知
- 古井酒系列有哪些
- 酿酒技术:几种白酒类型的区别，你了解吗
- 古井有几种类型
- 板城合顺有1973款吗
作为中国酒的发源地，河南酒厂原本的“六朵金花”为何鲜为人知
金花NO.1 仰韶酒
仰韶酒源于距今已有6000年历史的仰韶文化，河南省渑池县仰韶村的先人们以仰韶文化为核心，采用陶泥发酵、陶瓮蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装的“四陶”工艺，开创了独树一帜的“陶融型白酒”。
仰韶酒以甘甜的醴泉水和上等高粱、小麦、玉米、糯米、大米、大麦、豌豆、小米、荞麦九种粮食为原料，用人工培养的老窖泥池进行窖藏，有口感绵甜、清爽甘冽、芳香浓郁的特点。目前，该酒的主力产品主要是仰韶彩陶坊、仰韶酒头、仰韶窖香，还有天时、地利、人和系列，都是当地人称赞不已的好酒。
金花NO.2 赊店老酒
九十年代的时候，因为央视广告中的一句“赊店老酒，天长地久”，让赊店老酒打出了名声，酿造该酒的赊店镇也与茅台镇、洋河镇、古井镇并称为中国四大白酒名镇。赊店老酒属于浓香型白酒，它的青花瓷系列是口碑最好的，“清青花”和“元青花”都是该系列的畅销款，广受河南酒友的喜爱。
金花NO.3 五谷春酒
五谷春酒业目前是宜宾五粮液股份有限公司控股子公司，因其生产的酒酒质优良，被评为“五朵金花”之一，此后，酒业以一尊天下、乌龙以及金谷春等主线产品，打出了豫酒的一片天下。
金谷春·精品是五谷春酒业的核心大单品，沿用五粮液的“老五甑”酿酒工艺，并结合当地的气候和窖池等条件，酿造出了独特的豫派五粮浓香，窖香突出，尾净怡畅。
金花NO.4 洛阳杜康
杜康酒是个人觉得最可惜的河南名酒，因为商标之争，弄得杜康酒乌烟瘴气，名声一落千丈。现在生产杜康酒的酒厂有两家，一家是伊川杜康和洛阳杜康整合而成的“洛阳杜康”，另一家是陕西的白水杜康。
因为持续多年的商标争夺，各家都疏忽了对酒质的把控，导致贴牌酒和假酒横生。尤其是白水杜康酒厂，贴牌酒更是泛滥成灾，让消费者寒了心。就这样，曹操诗里的杜康酒一去不复返了，拥有几千年文化的历史名酒也沦为了小众白酒，实属可惜。
金花NO.5 皇沟御酒
皇沟御酒产自素有“酿酒之乡”美誉的陆楼村，其前身是历史上有名的陆楼酒坊，有非常丰富的文化底蕴。
目前，皇沟御酒有五粮浓香和馥合香两大系列，浓香型的代表产品有皇沟1958、皇沟1988、皇沟1998，53°皇沟御酒馥合香取五谷精华，秘法制曲，涵盖了浓、清、酱三种香味，还兼具了芝麻香的特点，酒体丰满，陈香四溢。
古井酒系列有哪些
1，古井贡亳菊酒系列
优质原粮，道地药材;无极之水，九酝古法;岁月雕刻，历史沉淀的原浆基酒，古井贡酒、纯净水、亳菊、槐花、桑葚等健康元素。
2，古井淡雅酒
以精选优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，汲取千年古井之水，采用古井传统的老五甑酿造工艺，经国内白酒大师结合现代高科技精心调制而成。
3，古井贡酒年份原浆
以优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，传承《九酝酒法》，采用无极之水、桃花春曲，在明清窖池中用传统工艺酿造而成。
4，古井醇香酒
古井醇香酒是精选淮北平原产软质冬小麦，优选大米、高粱、糯米、玉米等原料，采用固液结合的酿酒工艺，经酿酒大师精心调制而成，口感窖香浓郁，香醇清雅，回味悠长。
1、古井贡酒年份原浆系列
古井贡酒年份原浆主要有五年、十年、十六年、二十六年以及古井贡酒年份原浆献礼版五款。此五款酒主要以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，传承“九酝酒法”，采“无极之水、桃花春曲”，藏于“明代窖池”中，通过128套人工工序制作，得最精华的原酒，恒温窖藏于古井贡酒特制地下酒库，待其自然老熟后经顶级调酒大师精心调制，终酿成原汁原味的“年份原浆”。
色清透明，窖香优雅，醇厚净爽，谐调丰满，余味悠长，浓香纯正，是对年份原浆酒口感的最好概括。
2、古井贡酒淡雅系列
古井贡酒淡雅系列主要包括古井淡雅蓝花、红花、青花三款。淡雅系列白酒将高粱、大米、小麦、玉米、糯米等原料以传统“老五甑”制作工艺精心酿制而成。
酒体晶莹剔透，口感绵甜柔和清新宜人，具有“淡中生味，雅中生香”的独特个性，符合现代人的口感。
3、古井贡酒红运系列
古井红运系列主要有古井贡酒红运H1和古井贡酒红运H3两款。古井贡酒红运系列酒以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，汲千年古井之水用“老五甑”之传统工艺，结合现代核心科技经知名大师调制而成。
古井红运系列白酒口感幽香淡雅，甘美柔顺，具有“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美柔和，香醇经久不息”的独特风格。
4、古井老名酒系列
37度，40.6度，42度，45度，50度，55度，69度，4度，古井贡酒年份原浆,古井贡酒老名酒,古井大坛系列，古井贡酒特供,古井贡酒窖龄古井贡酒淡雅系列；古井贡酒红运系列；古井贡酒健康开坛系列古井37度亳菊这么多，可以参照。
酿酒技术:几种白酒类型的区别，你了解吗
中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒并称为世界六大蒸馏酒，关于白酒的起源说法不一，但白酒距今至少也有约 1000 年的历史。曹操的“何以解忧，唯有杜康”，新版《还珠格格》中出现的杜康酒，还有中国很多家庭伦理剧中常在饭桌上出现的种种白酒，无不关悉中国的白酒文化。
白酒的酿造方法多样，在原料，制曲(曲用于发酵酿酒原料)和蒸馏等环节上各不相同，目前对白酒有 4 种不同的分类方法，而市面上普遍的是以香型分类，由 1979 年全国第 3 届评酒会将白酒划分为 12 种香型，主要介绍以下 8 种。
1、酱香型白酒
酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”是出名。
贵州十大酱香型白酒排名
贵州酱香酒厂排名前三十贵州十大酱香酒排名到贵州买什么酱香型白酒比较好贵州酱香酒厂排名前三十答：贵州酱香酒厂在贵州排名是处于前三十位的。深度分析：贵州酱香酒厂是一家发展前景广阔的大型白酒研发企业，该企业为了适应市场的需求，以“以质量求生存，以信誉求发展”的企业经营理念，招...,茅台尚酱
典型代表：贵州茅台酒、四川郎酒
2、浓香型白酒
浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。
典型代表：以泸州老窖、五粮液、洋河大曲。
3、兼香型白酒
兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，有 2 种风格，或浓中带酱，或酱中带浓。
典型代表：浓中带酱——黑龙江的玉泉白酒，酱中带浓——湖北的白云边酒
4、清香型白酒
清香型白酒也称汾香型白酒，以高粱为原料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，生产工艺可简单概括为“清蒸二次清”。典型的清香型白酒无色、清亮透明，是喜欢伏特加的外国友人比较青睐的香型。
代表产品：山西汾酒
5、米香型白酒
采用大米作原料，小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。
代表产品：桂林三花酒
6、凤香型白酒
采用粳高粱为主要原料，以大麦、豌豆制曲，其风格“含有多层次的风味”，即酸、甜、苦、辣、香、但诸味协调，尾净悠长。
典型代表：陕西凤翔西凤酒
7、芝麻香型
以高粱为主要原料，利用麦曲进行糖化发酵，老五甑工艺酿造。其酒体无色，香气淡雅，入口后有类似芝麻的香气，伴有轻微的酱香。
典型代表：山东的景芝白干和一品景芝系列
8、老白干香型
以优质高粱为原料，采用纯小麦中温曲进行发酵和老五甑工艺法酿造，其典型的感官评语有“酒体协调、微带粮香、醇厚挺拔”。
古井有几种类型
1.古井贡酒年份原浆
以优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，传承《九酝酒法》，采用无极之水、桃花春曲，在明清窖池中用传统工艺酿造而成。
2.古井贡酒
淡雅古井贡酒是精选淮北平原产软质冬小麦，优选大米、高粱、糯米、玉米等原料，采用传统的老五甑操作法精心酿制，经酿酒大师精心调制而成，口感清新淡雅，甘美柔顺，幽雅细腻，回味悠长。
3.古井醇香酒
古井醇香酒是精选淮北平原产软质冬小麦，优选大米、高粱、糯米、玉米等原料，采用固液结合的酿酒工艺，经酿酒大师精心调制而成，口感窖香浓郁，香醇清雅，回味悠长。
4.古井小悠
古井小悠以精选优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，汲取优质地下矿泉水，采用古井传统的老五甑酿造工艺，经过国内白酒大师精心调制而成，口感醇香怡人。
5.古井贡亳菊酒系列
优质原粮，道地药材;无极之水，九酝古法;岁月雕刻，历史沉淀的原浆基酒，古井贡酒、纯净水、亳菊、槐花、桑葚等健康元素。
6.古井淡雅酒
以精选优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，汲取千年古井之水，采用古井传统的老五甑酿造工艺，经国内白酒大师结合现代高科技精心调制而成。
板城合顺有1973款吗
没有73款
和顺比烧锅柔和，酒味儿没那么冲。
板城和顺1975最大的特点就是低度柔和，而对于当地的忠实消费者来说更重要的是喝了之后不会口干、不上头。
板城烧锅酒取料于塞外高寒作物，采用传统老五甑酿造工艺精心酿造而成，具有饮后“口不干、不上头”的特点。经过数百年的传承与积淀，再结合当地优越的酿造环境，使板城酒散发出独特的工艺魅力，具有传统自然酿造的本色原香，香味和谐细腻；味甜而柔顺，丰满而净爽。
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