- 7年酱酒特点
- 酱酒七次取酒特点
- 五粮液酱酒优缺点
- 20年酱酒的特点
7年酱酒特点
经过 7 年窖藏的酱酒具有以下一些特点呢
1. 口感醇厚：酒体丰满，口感浓郁，层次丰富。
2. 香气浓郁：酱香突出，伴有陈香、花香等多种香气交织。
3. 回味悠长：饮后余味持久，让人回味无穷。
4. 品质稳定：经过长时间的陈酿，品质更加稳定。
5. 色泽微黄：经过时间的沉淀，酒液呈现出微黄的色泽。
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酱酒七次取酒特点
七次取酒的工艺造就了优质酱香型白酒。
一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0％（voI）。
二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5％（v01）。
三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5％（voI）。
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四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长：酒精度≥52.5％（v01）。
五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5％（v01）。
六轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0％（v01）。
七轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0％（voI）。
这七次取酒又要存储进行勾兑才能造就七种武器酒这种优质酱香型白酒，七次取酒为原浆酒，原浆酒也分好坏而勾兑就把酒的差异化降低使得七种武器酒具有独特的口感以及喝后不头痛、不口干、好喝好吞的特点。
五粮液酱酒优缺点
批次的酒，其酒色焦黄透明，在酱酒中属于比较重的黄色，这也是五粮液酱酒的一大特点：颜色暴力。倒酒闻香，此酒香气是酱香、窖底香、淡淡焦糊曲香的复合香；入口品鉴，此酒入口先焦而后甜，窖底味较重，醇厚度不够，酒体不够连绵，尾味不够长。整体此酒属于一款中端酱酒，表现中规中矩，酒体窖底味明显，但没有什么杂刺感。
永福老酱是永福酱酒的高端产品，此酒是20111204批次的酒，其酒色焦黄透明，闻香焦糊曲及窖底香明显，相比永福酱酒十年，其香气更加浓郁；入口品鉴，此酒入口醇厚，焦味比较重，使得酒体微带苦感，但酒到中后段，苦味慢慢化开，生津之感油然而来，而这又给酒体带来一丝舒适感，彻底咽下之后，口腔中有淡淡的焦糊回味。整体此酒是一款高端酱酒，酒体年份感好，但焦糊味和窖底味重，虽然其典雅度和丰富度比不了一二线酱香名酒，但PK下茅台镇的优质坤沙酒是没有问题的
20年酱酒的特点
酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒、醇甜酒等勾兑而成，所谓酱香，并不真就是酱油香，而是有类似酱食品的香气。这类香气有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长的特点，又因为源于茅台酒工艺，因此又被称作茅香型。
酱香型白酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体，含有100多种微量化学成分。而酱香型白酒的口感特点，最显著的是具有倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。
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