红糖、白糖、冰糖……到底哪种糖最好?
红糖、白糖、冰糖
他们都有一个共同特点:就是甜
那他们之间又有什么区别呢
是不是傻傻分不清楚
今天小编就来科普一下
到底哪种糖最好
无论是红糖、白糖、冰糖、砂糖,它们最初都是从蔗糖或者甜菜里面提取的,都属于蔗糖。所以,无论是哪种糖,本质上都没什么太大区别。只不过,随着制作工艺的不同,也就进阶成了不同的样子,一般来说,分为两种。
红糖:处理简单,将甘蔗或是甜菜榨汁后过滤,再熬煮一番,就能浓缩成红糖。
白糖:在红糖的处理基础之上,多了纯化、脱色的过程,最后再去除下杂质,就变成了白糖。
通过对白糖结晶的再制作,又形成了粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻的小颗粒结晶的绵白糖。
这里不得不提传说中【冰糖降火、白糖上火】的传言,同一个东西,只是帅丑不一样,所以功效都是一样的。
【红糖比白糖更营养吗?】
有人会问,一样的糖,如果不是更有营养,为什么红糖更贵?
从生产过程来看,红糖仅仅是加热浓缩的甘蔗汁,除了一些维生素的流失之外,确实保留了甘蔗里的绝大部分营养物质,比白糖确实多了那么些矿物质。
至于红糖为什么会卖得比白糖贵,从工艺上来说成本是要低的,但它不像白糖那么常用,销量小,导致厂家的生产和流通成本变得贵了些。
而更加精致的白砂糖、冰糖和绵白糖除了蔗糖和水以外就几乎不含其它营养素了。
古方红糖怎么吃效果好一点视频(古方红糖的做法)
这是一款非常棒的甜汤,女人还真是不要错过,最主要的是它还特别简单,连锅都不用,只要有开水的地方随时都可以弄来喝。今天的这款汤宝妈用到了红糖和鸡蛋,食材也非常的简单,别看它简单,却能补血、美容、补虚、滋阴润燥,真是非常好的保健品呢,您不妨一试! 食材:鸡蛋1个,...,茅台尚酱
而且,它们都属于高热量的食物,营养价值都并不高。
说到这里,一定会有人表示无法接受,那些年流传的红糖补血、补贴、治疗痛经的功效难道都是假的吗?
【糖红是非多】
1. 红糖有各种功能?
市面上常常也会看到一些古方红糖以及一些功能性红糖,其实,不过就加了点姜汁、红枣汁、桂圆汁,还不如就着甘蔗吃枣呢,味道更好。
2. 红糖补铁?
红糖含铁量少,这种铁的吸收率还低,对于改善贫血意义不大,猛吃红糖,血没补上来,肉倒是长得很快。
3. 红糖是痛经的救星?
痛经的时候,一杯温热的红糖水下肚,确实感觉很好。但科学上并没有确凿的证据证明红糖可以治疗痛经。想要舒服点,喝万能的白开水也是可以的。下次试试干吃两勺不加热水的红糖,你可能就会明白了。
【糖该怎么吃】
烹调的时候加点糖,确实能让饭菜变得更加可口。更具体地说,做饭的时候可以这么加糖:
白 糖: 虽然比不上红糖甜,但纯度比较高,味道比较纯,适合用来增鲜提味,炒鸡蛋时加点糖,蛋会更嫩滑。
红 糖: 带有特殊的糖蜜味,做豆沙,煮红豆汤,蒸糖年糕都很不错。
冰 糖: 口感更清甜,下汤、烧菜加一点,菜的口感更好,看起来也更有光泽。
绵白糖: 颗粒小,比白糖更甜,也更易溶于水,一般饮品、点心和其他糖 制品添加中比较常见。
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