- 四川水晶龙眼肉的做法
- 龙眼肉做法
- 龙眼肉烤箱做法
四川水晶龙眼肉的做法
准备食材：五花肉、红豆、糯米、枸杞。
2
红豆提前用电压力锅加水（水以完全没过红豆为宜)煮半小时，取出，加入白糖，压成红豆沙。
3
糯米洗净，浸泡三小时。
4
枸杞用清水洗净，稍微浸泡下，沥干水分备用。
5
将五花肉洗净，切成连皮带肉2毫米厚均匀的薄片。
6
将五花肉片平铺，取适量红豆沙，放至五花肉的一端，然后再从放红豆沙的一端开始卷起来，一个一个地卷，直到全部卷完。
7
将卷好的肉卷立起放入碗中且肉皮一端向下，再将糯米放入肉卷的周围，倒入适量的红糖水(红糖水的量与平时蒸干饭的量基本持平)。
8
将碗放入电压力锅中，隔水蒸20分钟左右。
9
待电压锅可以打开锅盖后端出来。将盘子倒放在碗上，然后反扣，倒出龙眼肉。
10
最后将枸杞一颗一颗地放入肉卷的中间作眼珠。四川龙眼肉就制作完毕了。
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原料：带皮的肥肉、红薯、豆沙、白糖各适量。
做法步骤：
1、把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，把豆沙放入肉片中，把肉片卷起来，放入碗底。
2、把红薯削皮，切成小块，放在肉片上面，上锅蒸，蒸大概半小时，取出来。
3、把碗一下子翻到另一个盘子里，撒上白糖上桌。
龙眼肉做法
主料：红枣12颗，龙眼12颗，大米60克
辅料：红糖30克
做法：
1.准备好所有食材
2.盆中倒入小盆中淘洗干净
3.再换清水浸泡1~2小时
4.将泡好的大米、红糖倒入养生壶中
5.再放入龙眼、红枣和适量清水
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6.加盖后放入养生壶底座上
7.选择煲粥功能，时间：40分钟
8.约10分钟壶水就煮开了
9.加盖继续至结束
10.看大米都开花了
11.盛入碗中趁热食用
主料
龙眼1000克
辅料
水适量
做法：
步骤1
准备新鲜的龙眼
步骤2
把龙眼清洗干净，沥干水分
步骤3
用两手轻轻一捏，就可以把龙眼捏开口子
步骤4
再用尖嘴小刀，顺着龙眼核转一圈
步骤5
两手指轻轻一挤，龙眼核即脱离出来
步骤6
把全部的龙眼都去掉核
步骤7
锅内加入清水烧沸，然后关火，把龙眼肉倒入锅内烫一下
步骤8
龙眼肉倒入锅，立马就捞出来
步骤9
然后放竹筛上沥干水分
步骤10
待龙眼肉没水分时，放入烤盘内，入烤箱，100度低温烘烤
步骤11
烘烤至干，即成龙眼肉
步骤 1
糯米浸泡24小时；
步骤 2
五花肉煮15分钟捞出凉冷；
步骤 3
锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄；
步骤 4
切三寸长薄片；
步骤 5
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用手卷上红豆沙装碗；
步骤 6
碗上放入泡好的糯米，浇入浓红糖水；
步骤 7
再加入一点冷水(刚好泡到米上)；
步骤 8
放入高压锅上火，上气压阀蒸1小时即可；
步骤 9
蒸好后冷一小会翻扣装盘，四川龙眼肉就做好了。
龙眼肉烤箱做法
步骤1 龙眼清理干净,选出坏的,剪掉多余的枝条(注意保护龙眼外壳,不要弄破) 煮一锅开水,把龙眼放入烤熟中煮1-2分钟。 (有太阳的,暴晒一天),没有太阳就放烤箱120烤5分钟。 取出来剥肉,取龙眼肉备用
步骤2 龙眼肉铺平在烤箱盘里,120度烤1小时,(过程注意查看,给翻面) 如果想吃干一点的,再90度烤30分钟左右(可适量延长时间)
步骤3 放冷却,装罐
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