威士忌是一种由大麦等谷物酿制，经发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配后，调配成的43度左右烈性蒸馏酒。英国人将之称为“生命之水”。
而较之各种混合型威士忌，原本更多只是作为勾兑混合威士忌的原酒使用的单一麦芽威士忌，渐渐走上前台，尤其受到众多酒类爱好者的认可和追随。在美剧《纸牌屋》中，就不止一次的给出这样的信息：懂得喝单一麦芽的人，是上等社会和尊贵的象征。
在国内，越来越多的人开始接触并尝试各种产地和特色的单一麦芽。越来越多的人不远万里跑到苏格兰以及日本，只为去当地感受一把满誉世界的单一麦芽到底是怎样的精妙。而如今美国的单一麦芽也逐步开始打开国际市场。
这大概是因为，任何纯粹的东西都有非凡的价值，因为纯到极致才最真实。
当不能在添加剂等混合物上做功夫时，那些用灵魂铸造品质的酿酒师们，为了突显自家个性，便只能在酿造工艺和口味上精益求精。要知道，不说产地风土、火候大小与配料比重，只要是仓库贮放倾斜度存在些微不同，所酿出的酒味就会有着千差万别。
而想要瞬间品出每种威士忌的不同个性，没有像胡来明这样，喝过上千瓶威士忌，是不足以来评判的。
胡来明
威士忌及烈酒专家
中国顶尖威士忌媒体《Whisky china》主编
中国第一家黑胶酒吧创始人之一
国内最早一批真正接触威士忌的人之一
20年来喝过的威士忌超过1000种
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90年代开始接触音乐的胡来明，97年开始接触威士忌。曾供职于全球知名音乐频道 MTV，自己开过娱乐营销公司以及音乐公司，曾在好莱坞顶级娱乐公关公司做过首代，收藏了上万张黑胶唱片。目前为《Whisky china》的主编。
四十多岁的胡来明，至目前为止，人生有二十多年的岁月，都献给了威士忌。
Whisky就是一条不归路
胡来明原先并不是一个爱酒之人，一次偶然的机会，他第一次在朋友家喝到单一麦芽威士忌。
胡来明用了一个词来形容那一刻的感觉——精妙。
这种精妙的感觉让他看到了一个新世界，也让他开始重新了解威士忌。
酿酒师是威士忌的灵魂，每一个酿酒师所酿造出来的威士忌，因原酒的特色不同，也各有各的与众不同。就像目前苏格兰的108家酒厂，每一家的蒸馏器长相都不一样，高矮胖瘦都不一样，由此影响到它从前段的制成和后段的熟成的时间也都不一样，出来的味道自然也就各有各的个性。
去品尝每一种威士忌，发现每一只酒背后的迷人之处，对于胡来明来说，本身就是一件很迷人的事情。
20年来，胡来明喝过的威士忌超过1000种，深入了解每种酒的品牌、历史以及酿造工艺。对于胡来明来说，从在朋友家的那一口单一麦芽威士忌起，他就走上了一条有关于威士忌的不归路。
在这条路上，他一直在开拓新的版图，渐渐成了中国威士忌第一人。
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喜欢而投入，一切皆因有趣而生
作为一个烈酒专家，胡来明却并不嗜酒。关于威士忌，他的态度是，多喝不要喝多，喝酒的乐趣全在于有朋友。人，比酒更重要。
胡来明一直都在强调的一句话是“生活一定要有趣。”喝酒的乐趣并不是在于喝，而是在于聊。来自天南海北的几个人，山高海阔的聊着天，一切都可以始于酒，但结束的方式各有不同。
对于胡来明来说，生活不仅仅是吃喝玩乐，每个吃喝玩乐背后都是无数有趣的东西等着你去了解。这个学习和了解的过程，从无到有的概念，从菜鸟到权威的阶段，本身也是一种乐趣。
我想，胡来明一定是个十分有意思的人。一个强调生活趣味性的人本身一定也是有意思的，他必然要对世界保持有一定的好奇心，他必然热爱生活，他必然在不断的丰富着自己，他必然是由内而外都滋长着自由的气息。
爱恨对冲的人生，12月冬天的苏格兰
有一句西方谚语是说，如果你爱一个人，就请他喝艾雷岛。如果你恨一个人，就请他喝艾雷岛。
喜欢威士忌的人，都知道艾雷岛。对于嗜好艾雷威士忌的狂热酒迷来说，提起艾雷岛的单一麦芽威士忌，就像遇上教祖的神谕。村上村树将他的艾雷岛之行称为圣地巡礼。
而音乐人出身的胡来明遇上艾雷岛单一麦芽威士忌，却可以比我们想象的更粗犷，也更野性。
胡来明期待能和几个有趣的朋友，于苏格兰冬日凛冽的海风中，燃起篝火温暖的赤焰，谈论着酒，谈论着人生，谈论生死，谈论着男人女人和俗世的爱情。酌饮艾雷岛泥煤味的威士忌，一起沉醉在混杂了独特的海腥、呛辣的烟熏和浓浓的泥土的复杂味道里。
而于酒之外，也应该去了解一些威士忌背后的艺术之作。于是在品酒之余，他也希望能带领大家进入各个酒厂，亲身体验威士忌的酿造工艺，感受木桶内那些受自然滋养的流动的灵魂。
人人都是玩家，期待能获得乐趣
对于“人生玩家”这个概念，胡来明看来人人都是玩家，区别只在于大家的趣味点与玩儿的方式。
对于玩儿，胡来明更喜欢从威士忌开始，而目的地最好不过艾雷岛。在因盛产单一麦芽威士忌而闻名于世的传奇酒乡，和一群志同道合的人一起开个淋漓尽致的party。看别人玩乐的方式，分享自己玩乐的经验，体验不一样的威士忌圣地，在这个过程中，彼此都能获得乐趣。
苏格兰威士忌巡礼 · 艾雷岛传奇
和威士忌及烈酒专家胡来明一起
前往苏格兰艾雷岛
开启一场单一麦芽威士忌圣地巡礼
招募在即，敬请期待
阅读原文：https://mp.weixin.qq.com/s?timestamp=1479168270&src=3&ver=1&signature=4gIiN0vyK9gZlniojIyPFINmCr0XopTHpePa9KsEIDSFONqDx4baH4a1x*sbdeO0tj86Uh7yjnQSkxsop6-X5KZH8I6co4D7zIfsISM6aV018LV7hIKCPIpBaDzozA8QVf5D*8qZuzQQWQTAoF06ZpFEhziHJLaFZYlFiQ41bts=
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