柳橙果肉滋润健胃、果皮化痰止咳。柳橙的营养成分中有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、磷、苹果酸等。对于有便秘困扰的人而言，柳橙中丰富的膳食纤维可帮助排便。而爱美的女生多吃柳橙，不但可以美白，还能够抗氧化。
材料：柳橙 500克，碎冰糖125克，米酒头500克。
酿制+保存+赏味
酿制时间=3~6个月
保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需确实密封。
赏味期=约可置于室温阴凉处1年
做法
1.柳橙冲洗干净，确实将擦干水分，先切去头尾，再连皮切成圆圈厚片
2.取出完全没有水汽的玻璃密封罐，将柳橙和碎冰糖依序放入
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3.接着慢慢倒入米酒头，盖上盖子确实密封后，移至阴凉处放。
4.约3一6个月后即可饮用，果肉可在酿制2个月后取出，将酒汁过滤后再保存。
有些水果大量在冬季产出，常见的：金桔酒，奇异果酒，西红柿酒，橘子酒，柳橙酒，枣子酒等。由于气温原因，冬季酿的果酒比较少，但橘子酒，西红柿酒也有不少产量，需要有一定酿酒技术的人操作。
当然，如果我们想尝试一种水果酒的酿制，就不要过多考虑季节因素，毕竟温度我们可以控制，酿酒原料（如酵母）我们可以多渠道获得，最主要的还是技术，配合相关辅料，就可酿制美味果酒
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