- 一斤酱香饼有多少
- 王刚酱香饼的做法
- 十种酱香饼做法
一斤酱香饼有多少
一斤酱香饼有500克。酱香饼的热量非常高,每100克酱香饼之中含有350大卡的热量。酱香饼属于是面食，主要是面粉。但制作酱香饼，需要油炸，想要酱香饼好吃还需要大量的调料。油炸的东西热量肯定高的，酱香饼也一样。通常酱香饼都很咸，含盐量特别大，吃了容易发胖，而且对身体也不好。
王刚酱香饼的做法
工具/原料
面粉 (300克)
水 适量
油 适量
豆瓣酱 两勺
白胡椒粉 两勺
十三香 两勺
番茄酱 两勺
白砂糖 两勺
辣椒粉 一勺
盐 半勺
洋葱碎 适量
蒜末 适量
姜末 适量
淀粉水 半碗
芝麻 少许
葱花 少许
方法/步骤
1.准备面粉，加水搅拌成絮状。
2.揉成面团，表面刷适量的油，盖保鲜膜松弛十分钟。
3.放入豆瓣酱、白胡椒粉、十三香、番茄酱、白砂糖、辣椒粉、盐、洋葱碎备用。
4.起锅烧油，倒入准备好的姜末、蒜末炒香，倒入备好的酱料。
5.翻炒均匀，倒入清水，中小火煮五分钟，倒入半碗淀粉水，炒至黏糊。
6.面团擀成薄片，刷一层食用油。
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7.放入电饼铛推成褶皱。
8.盖上盖，焖两分钟，反面再焖两分钟，反复两次。
9.刷上准备好的酱料，撒上芝麻和葱花即可出锅。
材料：猪绞肉(412克)、北豆腐(100克)、青椒(1只)
腌料：海鲜酱油(1汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡蛋清(1只)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、葱花(1汤匙)、清水(2汤匙)
芡汁：油(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、红椒末(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1杯)、清水(1碗)
制作方法
1、往猪绞肉内加入1汤匙海鲜酱油、1汤匙米酒、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/8汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1只鸡蛋清、1/2汤匙蒜蓉、1/3汤匙姜蓉、1汤匙葱花和2汤匙清水充分拌匀。
2、取一块北豆腐，用刀切成末，再将豆腐末压制成泥状。
3、把豆腐泥倒入猪绞肉内，充分混合拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制30分钟备用。
4、把豆腐肉泥倒入碟中，用手压制成四方形的肉饼，然后盖上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水，放入豆腐肉饼，加盖大火隔水清蒸20分钟，取出将肉饼切成四份。
6、烧热1汤匙油，炒香姜蒜蓉和红椒末，注入1碗清水煮沸，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙鸡粉调味，浇入1杯生粉水勾芡，淋在肉饼上即可。
十种酱香饼做法
1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。
2.面揪剂子每个135-150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）
3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。
1、面粉一斤，一半用开水和成絮状，一半用凉水和成絮状。
2、用手把絮状面揉成面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
3、取5汤匙芝麻酱，装入小碗，用水稀释，加入盐适量，加入五香粉适量，搅拌均匀。
4、把醒发好的面揉透，揉熟，揉光滑。再醒发半小时。
5、面团醒发好后，做饼皮。在一张饼皮上涂抹一层芝麻酱，再做一张饼皮，覆盖在上面，捏紧，捏严。两片饼皮做一张饼，依次做完。
6、上平锅烙至两面金黄即熟。便可食用。
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