或许对于红葡萄酒的酿造方式很多红酒代理商都比较清楚，但是白葡萄酒又是怎样被酿造出来的呢？其实在它的很多酿酒步骤都是和红葡萄酒比较相似，仅仅在某些步骤有所不同而已，那么就让我们通过以下介绍简单地了解一下白葡萄酒的酿酒过程。
1、采收酿酒葡萄、根据酿造不同的葡萄酒选择不同的葡萄品种。通常会选择那些淡绿色的白葡萄，当然有时候也会使用红葡萄作为酿酒原料，因此红葡萄的果肉是无色透明的。
2、破皮去梗。这个步骤其实和酿造红葡萄酒一致，都是把葡萄梗去除，然后让葡萄皮破裂。
3、压榨。一般情况下酿造白葡萄酒都会选择压榨果汁进行葡萄汁的发酵，但也有的白葡萄酒酿造时是不需要进行压榨而直接发酵而成的，这个需要根据不同白葡萄酒的风格来制定是否采取压榨过程。
4、加糖（非必要）。这个步骤也是根据酿酒葡萄情况来决定的，如果当年的葡萄没有充足的糖分的话，那么酿造出来的葡萄酒必然酒精度会比较低，所以有的酿酒师会选择在发酵的葡萄汁里面添加糖分促使其发酵，但一般情况而言，这个步骤是不需要进行的，因为酿酒葡萄的糖分足以达到酿酒的条件。
5、发酵。其实这个过程和红葡萄酒的发酵过程也是一样的，都是需要人工添加优质的酵母，因为葡萄天然酵母会被二氧化硫所杀死。
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6、除渣。直到这步其实和红葡萄酒的酿造过程没太多的区别，一般都会进行葡萄酒的除渣处理，当然有的生产者为了保持葡萄酒的独特风味，也会选择不除渣处理，这个根据不同酿酒师风格而定。
7、橡木桶陈贮（非必要）。有时候为了突出白葡萄酒的果香味，反而采用橡木桶陈贮可以更有帮助，但这个步骤并非必要步骤。
8、装瓶。由于白葡萄酒的适饮期往往要比红葡萄酒短，所以对于大多数白葡萄酒都是装瓶后可以上市销售了，当然也有一些优质的白葡萄酒需要进行瓶内陈贮一段时间才投放市场销售的。
其实当大家了解白葡萄酒的酿酒过程，就会发现它其实和红葡萄酒的酿造差不了多少，只是在某些步骤有所不同，并且缺少了浸皮处理这个增添色素和单宁酸的过程而已。
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