1、1酱香型以贵州茅台酒荣太和古镇古酒为代表，又称茅型口感风味具有酱香细腻醇厚回味长久等特点2浓香型大曲香型以四川泸州老窖大曲酒为代表，又称泸型口感风味具有芳香绵甜等特点3清香型以山西汾酒为代表；1贵州茅台酒 贵州茅台酒是中国四大名酒之一，以其独特的酱香型大曲白酒而名扬天下它采用优质冬小麦赤水河水和红缨子糯高粱等多种原料，经过多道复杂工艺精心酿制而成茅台酒口感醇厚，香气浓郁，入口绵柔细腻，余味悠长；1酱香型白酒酒色微黄而透明，酱香焦香糊香配合谐调，口味细腻优雅，空杯留香持久以茅台酒郎酒武陵酒为代表2浓香型白酒窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正如以泸州特曲五粮液剑南春全兴；4特香型白酒 其酒质特点为无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处以江西省樟树镇的四特酒为典型代表5董香型白酒 又称药香型，酒质特点为无色透明，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的；浓香型白酒的品种和产量均居全国大曲酒之首，中国名酒中，泸州老窖特曲剑南春洋河大曲古井贡酒五粮液都是浓香型白酒中的优秀代表这四大主体香型基础上，后来又衍生出了其他8种香型白酒，主要为以西凤酒为代表的凤；清香型白酒代表品牌有汾酒红星二锅头宝丰酒黄鹤楼酒牛栏山天佑德金门高粱酒永丰牌丹凤高粱酒江津酒等这些都是清香型白酒中具有代表性的品牌，在全国白酒市场中占有一定份额，知名度口碑和酒质都非常不。
2、陈年老窖或人工老窖发酵清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵米香型白酒是采取浓酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成其他香型的酒如西凤董酒景芝白干等，其生产工艺也各有千秋；四大名酒为茅台酒汾酒泸州老窖西凤酒1茅台酒 茅台酒，产自贵州茅台镇，以一己之力，带动整个茅台镇的发展，味道以酱香为主，闻着略带焦香，香味细腻，酯香柔和协调，扣杯隔日香味，酱香味悠长，经久不散2；目前，我国白酒有国家标准，并认可的香型有十一种，分别是酱香型代表产品是贵州茅台浓香型代表产品是单粮酿造为泸州老窖，多粮酿造为五粮液清香型代表产品是汾酒兼香型代表产品是安徽口子窖凤香；中国的品牌名酒 1五粮液 产于四川宜宾市五粮液酒厂的五粮液为中国三大名酒茅五剑之一，因以高粱大米糯米玉米小麦为原料而得名水取自岷江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特五粮液酒液清澈。
3、中国白酒的四大香型是酱香型浓香型清香型和凤香型1酱香型 所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的种酱香味这种酒的特征是酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡茅台酒郎酒；生活中，一些爱酒人士不仅会喝点酒，但是很多酒友可能不知道哪一些品牌的白酒更适合长期的收藏，其实从香气的转化来说，酱香型白酒是更适合长期的收藏的浓香型和清香型 下面就从，酱香型浓香型清香型三个香型来和大家聊聊三款适；贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是清香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着凤香型四大香型立即在这些企业不断的技术升华中得到进一步的确立和发展，茅台酒的生产标准被定为专门的国家标准，泸州。
历史最悠久的名酒(中国历史最悠久的名酒)
魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称。“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”说的就是古井贡酒！ 西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市...,茅台尚酱
4、5其他香型白酒亦称兼香型复香型混合香型酒白酒按生产工艺分 1固态法白酒是指在蒸煮糖化发酵蒸馏等过程中采用固态基质形态生产的白酒2液态法白酒是经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成3调香白酒；四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为四川泸州老窖贵州茅台酒，山西汾酒，陕西西凤酒到20世纪90年代，才确立了浓酱清米凤五大香型和五小香型浓香型以四川泸州老窖。
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白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成原料处理淀粉糖化制曲酒精发酵蒸馏取酒老熟陈酿勾兑调味等工序1原料处理中国白酒广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎润料浸。 酒精中毒俗称醉酒，是指患者一次饮大量酒精乙醇后发生的机体机能异常状态，对神经系...,茅台尚酱
