- 桂花泡酒正宗做法和配方
- 桂花酒制作的步骤有哪些
- 桂花白酒正确泡制方法
- 桂花怎么泡酒
- 桂花泡酒的配料配方
桂花泡酒正宗做法和配方
1. 准备新鲜盛开的金桂银桂，摘下后去除杂质。
2. 锅里添水，大火烧开后放入桂花，蒸2-3分钟去除生涩味。
3. 晾干桂花后，放入容器中，加入白糖，糖渍1-2天。
4. 准备干净玻璃瓶，倒入糖渍好的桂花，倒入50度以上的纯粮食酒，稍微留点空间。
桂花酒制作的步骤有哪些
准备材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，粮食酒3斤
1、将干桂花、冰糖、枸杞准备好。
2、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。
3、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。
4、将高度粮食酒慢慢倒入容器里，八分满即可。
5、盖上盖子放放置阴凉处发酵15天即可取出饮用。
桂花白酒正确泡制方法
1. 选择桂花：选用新鲜的金桂，其香气最为浓郁。新鲜桂花采摘后，需将其晾干，待其水分蒸发掉一些，但不要晒得过于干燥。
2. 准备白酒：选用品质较好的白酒，度数在 40-60 度之间，清香型或酱香型都可以。
3. 桂花处理：将晾干后的桂花放入干净的容器中，搅拌均匀。
4. 加入白酒：将白酒倒入装有桂花的容器中，白酒的量以没过桂花为宜。
5. 密封浸泡：将容器密封，放在阴凉通风处浸泡。浸泡时间至少为 1 个月，期间可以搅拌几次，以使桂花更好地释放香气。
6. 过滤：浸泡期满后，将桂花捞出，过滤掉杂质。过滤后的酒液即为桂花白酒。
7. 装瓶：将过滤后的桂花白酒装入干净的瓶子中，密封保存。
8. 饮用：桂花白酒泡制完成后，可以适量饮用。其具有开胃醒神、健脾补虚的功效，尤其适合女士饮用。
需要注意的是，泡制桂花白酒的容器要干净，密封性要好，避免阳光直射。饮用时，也要适量，过量饮用会对身体造成不适。
桂花怎么泡酒
1
将新鲜的桂花去除杂质，置于通风阴凉处摊开风干一夜，装入容器中。
2
每斤桂花加入四两白糖拌匀，腌制几小时。
3
把枸杞和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，任其发酵二、三天，加入四至五金三十五度以上米酒。
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4
密封窖藏，一年后桂花酒即成，成品的桂花酒色淡黄，开瓶溢出一股桂花香，入口甘甜醇绵。
【桂花酒泡制方法】
桂花：100克，冰糖80克， 纯粮食白酒2500毫升，泡酒罐一个。
一、将桂花清洗干净，置于阴凉通风处阴干一天；
二、泡酒罐清洗干净，热水多冲洗几遍（消消du），控干水分备用。晾干的龙眼放入瓶中，加少许白酒，用于杀菌，来回摇晃几下，倒掉白酒。
三、将桂花和冰糖加入泡酒罐中， 倒入粮食酒（泡酒一定要用纯粮无添加，不然口感不好，好的食材也浪费了。）
四、放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子，加盖密封2个月左右即可饮用。
桂花泡酒的配料配方
桂花泡酒的配料配方有以下几种：
1. 桂花白酒：
- 桂花：50 克
- 高度白酒：1000 克
2. 桂花枸杞酒：
- 桂花：50 克
- 枸杞：25 克
- 冰糖：50 克
- 高度白酒：1000 克
3. 桂花糖酒：
- 桂花：50 克
- 冰糖：适量
- 高度白酒：1000 克
4. 盐水桂花酒：
- 桂花：50 克
- 食用盐：适量
- 高度白酒：1000 克
以上配方中，桂花为主要原料，其余配料如白酒、冰糖、枸杞等可根据个人口味和需求进行调整。制作时，先将桂花洗净，用盐水或糖腌制一段时间，然后将其与其他配料一起放入白酒中，密封浸泡一段时间即可。桂花泡酒的口感醇厚，具有独特的香气和保健功效。请注意，泡酒过程中要保持卫生，并选择适合的容器和密封方法。
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