- 月子猪肝怎么做好营养
月子猪肝怎么做好营养
1 月子猪肝可以做得非常营养
2 因为猪肝富含蛋白质、铁、锌、维生素A等营养成分，而月子期间妇女需要大量的这些营养物质来促进身体恢复和乳汁分泌，所以适量食用猪肝是非常有益的。
为了做出营养丰富的月子猪肝，可以选择清水洗净后切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制一段时间，再用热水焯水，最后用葱姜蒜炒熟即可。
3 此外，如果想要进一步增加月子猪肝的营养价值，可以选择搭配其他蔬菜如胡萝卜、菠菜等一起烹饪，多样化的膳食可以更好地满足身体的营养需求。
做法
1/12主要食材
2/12葱、泡椒和红椒切好备用
3/12猪肝用流水冲洗2分钟，切尽量薄的片，姜切细丝，葱取少许放在一起
4/12放入盐、生抽、油、料酒、生粉抓匀码味
5/12锅内倒入适量油
6/12油温高热时滑入码过味的猪肝，快速翻炒，变色即锅离火
7/12将猪肝铲出，油回锅内
8/12重新坐炉
9/12放入泡椒炒出酸味
10/12下红椒、大葱炒香
11/12猪肝重新回锅，快速翻炒几下，锅离火调入鸡精和盐
12/12装盘上桌
1. 将猪肝洗净，切成小块，用清水浸泡半小时，然后捞出沥干水分；
2. 将猪肝放入锅中，加入适量清水，大火煮开，撇去浮沫；
3. 加入适量料酒、盐、香油、香菜等调料，煮至猪肝变软，改小火，慢炖至汤汁浓稠；
4. 熄火，撒上葱花即可。
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扩展：
猪肝是一种非常营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B群、维生素C、铁、钙、锌等营养成分，对婴儿的生长发育有很大的帮助。但是猪肝脂肪含量较高，容易腻，所以婴儿月子期间吃猪肝时，要控制好量，不宜过多。另外，猪肝的调料也要控制好，不宜太多，以免影响营养成分的吸收。
主料：菠菜300克、猪肝100克
辅料：食油3汤匙、食盐1茶匙、姜5片、红葱头3个
一、把猪肝切薄片用盐腌制。
二、用把刀菠菜根上的细须刮掉。

三、菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝。
四、水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水。
五、焯水后的菠菜控掉水份备用。
六、热油锅把葱姜下锅煸香出味。
七、把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟。
八、把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟。
九、加入菠菜。
十、加入适量盐和鸡精搅匀即可。
新鲜的猪肝非常营养，益气补血，特别适合正在坐月子的宝妈妈恢复身体，而且滋补效果非常好把买来的新鲜猪肝洗干净，切成薄片，加黄酒，葱姜腌制下去腥，然后锅里烧水，加少许猪油，等水开，直接下猪肝片，随后加盐，鸡精调味，猪肝汤就可以喝了
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