月子米酒和醪糟的区别 酿酒技术
中国南北方的饮食文化有很大的差异，比如说南方的主食是大米为主，北方的主食是小麦为主，所以因为饮食的差异，有很多食物都是不一样的，就连酒水这种东西，南北方都有很大的差异。那么南方常说的月子米酒和醪糟是一样的吗？
月子米酒和醪糟有什么区别？
醪糟也叫酒酿(北方俗称醪糟，南方叫酒酿)，和米酒都是同一坛里发酵而成的，最上面的带米粒的就是酒酿了，而坛底下纯酒汁的就是米酒了。
米酒水经过高火熬制挥发酒精和杂醇后就是月子米酒，经过熬制后的月子米酒比较浓郁，温润回甘，是月子期、哺乳期妈妈下奶最佳饮品，还可以和汤和粥一起使用，无需再煮再次加工，直接根据自己的口感兑热开水饮用即可，使用简单，容易吸收，最关键的是好喝不会发胖！
酒的古法酿造(酒的古法酿造方法)
1古法白酒酿造有4种2半固态法白酒，半固态法白酒是半固态发酵白酒的简写，又称半液态法半液态半固态发酵法白酒这些称谓均准确表达了酿酒过程中的发酵形态这类酒除保留了用小曲以根霉为主导糖化菌和培菌糖化。 7入缸发酵将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一...,茅台尚酱
米酒经过熬制后挥发酒精的正宗的月子米酒 颜色呈浓郁的金黄色或橘黄，绝无勾兑绝无任何添加，最传统的手工方法熬制，是不是传说中的色香味俱全呢？
醪糟由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气、养颜、补血、生津、活络、通经、润肺、润肤;对产妇有催乳作用。
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