- 豆沙泥怎么做成豆沙馅
- 自制豆沙馅的家常做法
- 自制豆沙馅儿的做法
豆沙泥怎么做成豆沙馅
制作豆沙馅的过程并不复杂。以下是一种简单的做法：
材料：
- 红豆（或者绿豆）：200克
- 糖：100克
- 植物油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将红豆（或绿豆）淘洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水，水面要稍微高出红豆。大火煮沸后，改用小火继续煮熟，期间要经常搅拌，以防豆子粘锅。
2. 待红豆煮熟后，捞出，用勺子压成豆沙状。
3. 另取一个炒锅，加入少许植物油，放入豆沙和糖，用小火炒至糖和豆沙充分融合，至馅料呈现出干而微黏的状态。
4. 待豆沙馅冷却后，即可用于包馅月饼、做豆沙包、豆沙面包等食品。
注意：煮豆沙的过程中，一定要不断搅拌，以免豆子糊锅。另外，炒豆沙时也不要停止搅拌，防止粘锅。
自制豆沙馅的家常做法
1.把所有材料准备好。
2.红豆（其中所属的赤豆）挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。
3.放进高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。
4.盖上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。
5.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里
6.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分
7.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙
8.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖
9.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖
10.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可
11.凉透后可以放进冰箱里冷冻，用的时候提前取出即可
自制豆沙馅儿的做法
做法如下：
芒果有一股酒味还能吃吗
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1.把所有材料准备好。
2.红豆（其中所属的赤豆）挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。
3.放进高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。
4.盖上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。
5.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里
6.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分
7.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙
8.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖
9.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖
10.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可
11.凉透后可以放进冰箱里冷冻，用的时候提前取出即可
原料
绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。
做法
1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。
2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。
4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。
6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。
7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以了。
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