- 一斤大米能出多少米酒
- 一斤米能酿多少50度米酒
- 自酿米酒一斤米可造多少洒
- 做糯米黄酒100斤放多少酒曲多少水
- 一斤糯米能酿多少酒
一斤大米能出多少米酒
1斤大米一般可以出米酒5-7两，当然根据个人的口味和做法不同，有些也可以产出两斤左右米酒，米酒中的糟可以吃,营养高。
米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。
一斤米能酿多少50度米酒
一斤糯米能做1.5-2斤米酒，醪糟的酒精含量在1~2%。韩国米酒的酒精含量在6%以上。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7天是米酒。
发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成功。这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。
自酿米酒一斤米可造多少洒
1斤大米一般可以出米酒5-7两，
当然根据个人的口味和做法不同，有些也可以产出两斤左右米酒，米酒中的糟可以吃,营养高。 这里举例 复： 100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右，
做糯米黄酒100斤放多少酒曲多少水
1500克
糯米黄酒是黄酒的，一种是中国古老的饮料酒，它在中国已经存在了4000多年，是以糯米为主要原料经过发酵加工以后得到的健康饮品，因为治好以后的酒水色泽橙黄，所以得名为黄酒。
糯米黄酒的酒精含量不高，滋味甘醇，营养丰富，人们饮用以后养生功效特别出色。
100斤粮食：0.7-0.8斤曲：250-300斤水
用曲量可按照季节了来定，夏天由于温度升高，酒曲用量为0.7斤，冬天气温低用量可谓0.8斤。
二、标准比例
100斤粮：0.8斤曲：280斤水
粮食种类：
米类：1斤*4克曲*2.8斤水
壳类：1斤*3.5克曲*2.7斤水
薯果类：1斤*3克*2斤水
糯米甜酒：1斤*3克
熟料配比为：100斤粮*0.6斤曲*100-200斤水

三、注意事项：
1、粮食以干料计，若粮食含水量高如鲜红薯，则水和曲用量相应减少。具体减多少，视原料含水量而定。
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2、用水量对出酒率和发酵期影响很大，其最佳用水量因各地气候、温度、粮食种类、水质不同而不同。
四、实验办法：
1、分阶段实验15-25℃、25-30℃、30-34℃各温度阶段实验一次；
2、实验方法：用水量分别为250、260、270、280、290、300斤同时做六缸实验（一定要同时做，前后不能超过半小时），等发酵好蒸馏后再比较优劣，得出最佳用水量之后按最佳比例执行；
3、等待实验结果的过程中不能停产，这段时间按照标准配比执行。
一斤糯米能酿多少酒
一斤糯米能做出1.5-2斤米酒，米酒又叫甜酒，酸酸甜甜的口感很受人喜欢的，还有很好的保健功效。
发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成功。这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。否则即使发酵了，味道也会发酸。
一斤糯米能做1.5斤至2斤甜酒。
主料：糯米、安琪米酒曲。
辅料：凉开水。
做法：
1.选上好的糯米。
2.糯米提前一天用清水泡上，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。
3.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。
4.蒸好的米放室内凉至温度在30-40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒更甜香。
5.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。
6.把拌好米曲的米用筷子压实做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。
7.用1克米酒曲均匀的撒到表面，最后再用凉开水小心的注入洞里一点。
8.开始进入发酵阶段，最好是放入30度的保温环境，发酵24小时后，可以看到有液体露出米面，可以闻到发酵的酒香味，再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，继续30度发酵。
9.再过12至24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面发酵成功的米酒，米一定是那样整团的棉絮状的漂浮着的。
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