但若以酒的性质来加以划分，可以分三类1发酵酒类包括葡萄酒，啤酒，米酒和苹果酒等2蒸馏酒类包括威士忌酒，白兰地酒，伏特加酒，兰姆酒，特其拉酒和中国白酒3精炼和综合再制酒包括金酒，利口酒，味美思。
我国白酒因为地域文化，环境，酿造工艺的影响下，划分为多种香型，分别为1酱香型白酒2浓香型白酒3清香型白酒4米香型白酒5兼香型白酒6药香型白酒7凤香型白酒8芝麻香型白酒9豉香型。
酿酒有三种种类酿造酒蒸馏酒和配置酒酿造酒以水果谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得到的酒酒度低，在20度以下，如葡萄酒啤酒黄酒等蒸馏酒以水果谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液。
一般分为淡色朗姆酒深色朗姆酒和芳香型朗姆酒 7度松子酒人们通常按其英文发音叫做金酒，也有叫琴酒锦酒的，是一种加入香料的蒸馏酒也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒 3 配制酒 配制酒是以酿造酒蒸馏酒。
按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为1大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦大麦，加上一定数量的碗豆大曲又分为中温曲高温曲和超高温曲一般是固态发酵，大曲酒所酿的。
1按照酿造工艺分类，可分为发酵酒蒸馏酒精炼和综合再制酒发酵酒包括葡萄酒啤酒米酒和苹果酒等蒸馏酒包括威士忌酒白兰地酒伏特加酒兰姆酒特其拉酒和中国白酒等2中国的白酒分为以下香型酱香型。
你好白酒的香型分为五种酱香型浓香型清香型米香型和其它香型1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气。
白酒是根据曲种不同来划分的，分为“大曲酒”“小曲酒”“麸曲酒”“混曲酒”等大曲酒以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦大麦，加上一定数量的豌豆一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数。
再通过长期储存陈化老熟勾调降度后成装为成品酒根据固态法白酒的工艺和香气口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型浓香型酱香型兼香型等合计12种香型目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均。
酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒简称配制酒1发酵酒是指用谷物果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒啤酒米酒和果酒等2蒸馏酒是指把上述发酵原酒或。
董酒全国排名(中国十大名酒 董酒)
10董酒 董酒是中国八大名酒之一，是贵州第二大名酒，多次蝉联中国名酒的称号，其工艺和配方是世界独一无二的，是董香酒的典型代表，在2010年，入选为中华老字号以上内容参考 百度百科西凤酒；八董酒 在中国高端白酒排名中，董酒被誉为是中国的八大名酒之一，它诞生于贵州的遵义市，...,茅台尚酱
节假日中，亲朋好友聚餐，偶尔喝点酒肯定是必不可免的，而今天，营养姐就要和大家一起聊一聊酒有哪些品种呢平日里，我们常喝的又是哪一种呢一起来看看吧～按酿造方法分类发酵酒此类酒酿造后，只经过简单澄清过滤。
按制酒原材料的不同，大约可分为以下几种 \x0d\x0a1中国白酒一般以小麦高梁玉米等原料经发酵蒸馏陈酿制成中国白酒品种繁多，有多种分类方法 \x0d\x0a2白兰地酒是以水果为原材料制成的蒸馏酒白兰地特。
其中清香型酱香型凤香型浓香型四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化白酒香型的划分并没有最后定论，随着酿酒工业发展的越来越快，科学技术也在进步，白酒的香型也必将更加丰富多彩香型与工艺的关系酱香型酒的代表。
我国商业上按传统的分类习惯，将酒分为七大类，即白酒黄酒啤酒葡萄酒果露酒药酒其它酒其它酒，是指除前六类酒以外的酒，如白兰地威士忌金酒伏特加朗姆酒等所谓洋酒 此外，采用同一种酿酒原料，因酿造方法和工艺不。
1半固态法白酒 半固态法白酒是半固态发酵白酒的简写，又称半液态法半液态半固态发酵法白酒这些称谓均准确表达了酿酒过程中的发酵形态这类酒除保留了用小曲以根霉为主导糖化菌和培菌糖化三大特征外还具有以大米。
根据酿造工艺的不同，白酒的种类有哪些白酒有很多种类，但根据他不同的酿造工艺我们将白酒分成三种类型一固态法白酒 固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱大麦小麦2526，200，008%豌豆或其他粮食原料，通过。
我国商业上按传统的分类习惯，将酒分为七大类，即白酒黄酒啤酒葡萄酒果露酒药酒其它酒其它酒，是指除前六类酒以外的酒，如白兰地威士忌金酒伏特加朗姆酒等所谓洋酒此外，采用同一种酿酒原料，因。
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