- 酱香型白酒的市场占有率仅15%左右？因为产量低还是因为喝不起
酱香型白酒的市场占有率仅15%左右？因为产量低还是因为喝不起
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其实吧，说真的，酱香白酒占据白酒市场率低，其实产量低和价格高都有这两方面的原因。
先从产量说起吧
首先，在茅台有这么一句古话，就是水是酒之魂，曲是酒之母，粮是酒之肉！这句话的意思是，水是酒之魂，得茅台酿酒取水，因为在其他季节，赤水河水都是比较浑浊的，只有在重阳节的时候，赤水河才会清澈，也只有这段时间才是酱酒开始酿造，下沙的时间，在茅台，酿酒，也只能在赤水河中取水，因为地理的原因吧，这TM就这一条河，只能在这取水了！酱酒制曲时间是在端午，端午是个神奇的节日，不仅仅是祭奠屈原，也是因为，是万物复苏的最佳时节，在这个时候制曲，第一温度和湿度比较适合曲药的发酵，也是曲蚊繁衍的时节。在这个时节制曲，才能做出酱香酒特用的酒曲。粮是酒之肉，说的是只有本地的糯高粱，相比于其他地方的高粱，本地的糯高粱有颗粒小，肉质满，最主要的是他是唯一满足酱酒酿造工艺中7次取酒的高粱。其他的，例如东北高粱只能满足4到5次取酒。最主要的，酱酒经过复杂的工艺酿造成为基酒的之后，还得存放5年，再经过盘勾之后才能成为好酱酒。种种原因的限制，造就了酱酒虽好，但是酿造工艺复杂，而且，产量低，这也是上天对酱酒的一种限制吧。
再说说价格吧！
我们都说酱酒贵，网上各种什么这样那样的活动，买一箱送一箱，多么多么优惠！但是到手之后，喝了，感觉就是喝了劣质酒的感觉。这种酒，在我们这边，称之为，串酒，也还有一个好听的学名，科技酱香！代表作，洞藏老酒，什么酒糟酒！这无疑是消耗茅台的名气，而挣钱的不良商家。
真正的酱香好酒，真的不贵！！！因为，能喝得了酱香好酒的人，都不会在乎他的价格，都在乎是否符合我的口感，是不是我喜欢的style。真的，好酒对于懂他的人来说真的不贵。贵的，只是生意经太厉害，或者，手头不是很宽裕的人。
好吧，就说这么多了！
谢谢邀请
纠正一下，酱香型白酒在白酒市场的占有率是：5%，而所占有销售利润是15%。
而第二个问题：我觉得产量低这是事实存在的问题，因为这个前提，导致能喝到的人群注定是少数。
而喝不起这个问题到没那么严重，现在我国基本步入小康社会，大多数人们不在为了“吃喝”烦恼。
酱香型白酒在市场流通少的原因更大一个问题是：喝不惯。
由于口味这个问题它是由“习惯性”的，人们现在的口味已经被浓香所占领，这也是酱香流行的阻碍之一。
还有一点，浓香的流行是因为刚开始就是走平民市场，这样就造成他有了大量的群众基础，传播速度很快，迅速占领了市场。
而酱香型的发展，以最出名的“茅台”为例，从开始都是从高端市场兴起的，高昂的价格注定了和平民无关，也就造成了他有了“高端酒”这一标签。从人民中来到人民中去，也注定了很难实现。
酱酒碎沙啥意思
酱香酒坤沙碎沙翻沙串沙的区别酱香酒坤沙碎沙翻沙串沙的区别一.坤沙酒：坤沙酒又叫捆沙酒或者叫坤籽酒，也就是最正宗的酱香型白酒。坤沙酒的工艺严格按照茅台镇传统的酿酒工艺来进行生产，原料选用当地的糯高粱和小麦，要经历1年的生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，然后...,茅台尚酱
而互联网的兴起对这一现象有了良性改变，人们能通过最短的时间了解到酱香型白酒，并且能以厂家的价格品尝到它。
而酱香型白酒是注：口味，轻：口感，的一款酒，入口香味浓郁，层次感饱满，很多喝过的酒友都说过一句话：酱香型白酒喝完三次之后，再喝其余白酒，会觉得索然无味。
越来越多的酒友加入酱酒界，相信酱香型也将是白酒史上浓重的一笔。
很多爱酒的朋友找到我，让我推荐性价比高的酱香型白酒，由于是自己喝，我都会把酒质当成他的重点，光瓶酒自然成为了首选，酒质优质，酱香浓郁醇厚，很多酒友对此的评价是：一样价格享受好两个档次的酒水。
当然了朋友，如果你也喜欢酱香型白酒，那就私信作者，我们一起品酱酒，聊酱酒
酱香型白酒市场占有率不高的原因并不是喝不起，最主要的三个原因就是真正酱香型白酒产量低，确实喝不起，还有酱酒的味道不是每个人都能接受。
酱香型白酒产量低的原因在于其生产周期比较长，通常一年只能做一轮次酒，而且取酒后还必须贮藏三五年以上其口感才能变好，才可以勾兑售卖。这也是为什么茅台虽然卖那么贵，但是还总是缺货的原因。当然现在很多打着茅台镇旗号的便宜酱香型白酒，量很多，大部分都是属于假酒，真正好的酱香型白酒不可能几十块买到。
这就是第二个原因，好的酱香型白酒价格比较贵，一般大众的酒友平时很难接受自己的口粮酒卖那么贵。真正市面上的好酱酒并不多，茅台飞天五星，郎酒等等，质量最好的酱酒一斤至少都是大几百上千元，过年过节偶尔喝一下可以，当做日常的口粮酒来喝，一般老百姓可没那么傻。这也侧面反应了这些酒根本不是为大众老百姓生产的酒，是为权贵服务的产品。
再一个原因就是酱香型白酒独特的酱香味道并不是所有人都能接受的味道。中国白酒大致是分区域的，几乎每个地区的人们都有自己爱喝的酒。酱香型白酒的受众并不多，除了茅台镇周边，一些不差钱且习惯了酱酒味道的权贵以外，再就是一些不懂酒但是成天叫嚣着喝酒只喝酱酒的爱慕虚荣的人。这些人占整个中国酒友人数的比例不算什么，所以酱酒市场占有率不会很高。
我是一个农村纯粮食酒酿酒人，欢迎大家关注我并与我讨论美酒。
感谢邀请。
酱香酒目前在国内白酒市场占比5%-7%，达不到15%。首先，浓香白酒还是占据国内白酒75%强的市场份额，酱香5-7%，清香8-10%，其它香型瓜分其余份额。
酱香酒的市场占有率并不是因为产量和价格的原因，虽然不排除这两个因素。一是酱香酒在2016年前的国内市场份额仅仅占比3%左右，近年来由于茅台不遗余力的推广酱香酒，2016年后，酱香酒在国内白酒市场掀起一股“酱香热”，再加上酱香酒具有独特口感、香气优雅、价格高等特点，成为部分白领人士的追捧，也让酱香酒在市场上迅速升温；
其次，茅台作为国内白酒老大，其独特工艺、限产限量等运营模式，成为其他酒企无法模仿的优势，带动白酒收藏热；
再，酱香酒由于“12987”工艺，优质酱香酒的产量不及浓香、清香等香型白酒，再加上清香、浓香在白酒市场已经成型多年，得到消费者广泛认可，而茅台等酱香酒价格远远高于一般香型白酒，一般消费者很难承受其高昂价格。
最后，由于酱香热迅速升温，目前市场上鱼目混杂，也提醒消费者不要盲目的消费高档白酒，无论什么香型。
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