- 普通大米做醪糟窍门
- 自制大米醪糟的做法，自制大米醪糟怎么做好吃
普通大米做醪糟窍门
500克大米，甜酒曲2克，
制作步骤
1、将500克大米淘洗两遍，再放入清水中浸泡一夜。
2、锅蒸笼屉上铺好纱布，将泡好的大米放入、摊平，再用手戳上几个小坑，方便上汽成熟，锅开上汽后蒸40分钟。
3、在蒸大米的时间，烧一壶开水，倒入无水无油洁净的盆中晾凉。
4、甜酒曲2克，放入洁净的碗中，用凉开水澥开。
5、将蒸好的大米取出放入无水无油洁净的盆中用铲子调散，再分次倒入适量凉开水搅散（或用手抓匀）。使彼此不再粘连再将搅匀的甜酒曲水倒入，充分的拌匀（或用手抓匀）。
6、将处理好的大米放入无水无油洁净的容器中，中间戳上一个小窝后密封起来，再盖上可使其保暖的东西，诸如面包服、被子、毛毯等，放入温暖的地方。
7、现在是冬季，我们家的室内温度差不多是22℃。发酵了5天。
8、做好的米酒可密封放入冰箱冷藏，即可。
制作醪糟的原料是糯米，而非普通大米。
如果你只有普通大米，可以通过以下方法来制作：
材料：
- 1斤普通大米
- 适量的面包酵母或曲子
制作步骤：
1. 将1斤普通大米用水淘洗干净，然后加入适量的水浸泡4-5个小时，让米粒充分吸收水分，变软。
2. 将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成细腻的米浆。
3. 将米浆倒入锅中，加热至60度左右，然后关闭火源，让米浆降温至30度左右。
4. 在米浆中加入适量的面包酵母或曲子，搅拌均匀。
5. 将米浆倒入干净的容器中，盖上盖子，放置在温暖通风的地方，静置1-2天，让其发酵。
6. 待发酵完毕后，用干净的白布过滤掉液体，留下固体醪糟即可。
小贴士：
1. 制作醪糟时，要注意卫生，避免杂质进入。
2. 静置醪糟时，要放置在温暖通风的地方，避免发生霉变。
3. 如果想要变甜一些的醪糟，可以在过滤液体之后，加入适量的糖，再进行拌匀。
. 3杯大米淘净，可以稍微少一点水，入电饭锅中煮熟
步骤/方式二
准备上海酒饼丸2个（安琪酒曲也可以），碾压成细粉末
步骤/方式三
米饭煮好后，抽掉电饭锅插头，用饭勺搅松
步骤/方式四
加入一杯纯净水/凉开水快速给米饭降温
资料发给客户了客户一直没回复怎么联系
给客户发错信息怎么回复正确的不小心删除了客户发的短信，怎么恢复客户迟迟不回签对帐单我该怎么办给客户发错信息怎么回复正确的一旦发现给客户发错信息，应该第一时间直接通知客户，表达自己的诚恳，一定不能隐瞒与推责任，这会给客户留下不做事毛糙不负责任的印象。保持对客户的诚信高于一...,茅台尚酱
步骤/方式五
如果米饭已经微温，加入一半的酒曲粉拌匀。然后将拌好的米饭装入已经用开水烫过的无水无油的干净容器中。
步骤/方式六
然后每装2-3厘米一层后压紧压平后再撒上薄薄一层酒曲粉。基本上装两层。
步骤/方式七
在表面压紧压平的米饭上撒上了一层酒曲粉
步骤/方式八
在拍实的米饭上用干净的筷子插入扎出许多洞洞，然后加入剩余的一杯水
步骤/方式九
筷子扎洞洞
步骤/方式十
中间挖个大洞洞，将剩余的酒曲粉全部倒入
步骤/方式十一
密封加盖放入温暖的地方，先放24小时，如果水干了就再加些水。闻闻有没有酒味，尝尝甜不甜？每12小时检查一下。我家的温度基本上36-48小时就有酒味微甜了。这时就可以入冰箱冷藏，时间越长，酒味越浓，也越来越甜。
步骤/方式十二
在冰箱冷藏放置差不多十天后来尝尝，酒味适中，香甜可口，冰凉清爽，夏天吃也很好。
自制大米醪糟的做法，自制大米醪糟怎么做好吃
1.大米淘洗干净，加入适量的水，大火烧开后转中小火煮至水分收干，小火闷30分钟即可。
2.提前晾1大碗凉开水，准备好安琪甜酒曲。
3.蒸好的米饭倒入干净的盆中，搅散后在中间留一个窝，让其迅速散热。
4.把甜酒曲倒入凉开水中搅匀。
5.米饭凉至微温，（约35度）把搅好的甜酒曲水倒在米饭上，充分搅拌均匀。然后在米饭中间留一个窝，方便其发酵后出水。
6.盖盖后用一个大的购物袋包住。
7.然后用一个小棉被包裹，放在温暖的地方，发酵24-36小时即可。
8.解开小棉被，一股淡淡的酒香味扑鼻而来。发酵好的醪糟，出了很多的水。尝一口，酸甜适中，非常可口。
9.刚做好的醪糟取小半碗待用，准备好1大碗凉开水、还有枸杞、葡萄干，再从冰箱里取出冷冻的紫薯、南瓜芋圆。
10.锅中做水，水开后放入芋圆煮至浮起关火。
11.捞出芋圆放入凉开水中过凉。
12.另起一锅倒入适量的水，水开后放入醪糟、冰糖。
13.煮开后放入枸杞、葡萄干煮10分钟关火。
14.关火后把泡在凉开水中的紫薯、南瓜芋圆捞出，控干水分后放入醪糟锅中搅匀，盛入碗中即可。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《大米醪糟的制作方法和过程详细图片大全》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
珠宝fabe话术例子
平安扣的fabe话术怎么写六爪钻戒的fabe话术怎么写钻石戒指fabe完整话术珠宝销售FABE话术平安扣的fabe话术怎么写平安扣作为一款传统的中国礼品，是送礼德高望重的选择。在推销平安扣时，可以使用一些话术，如：“平安扣寓意吉祥，为您带来安康吉祥，送给亲朋好友，表达您...,茅台尚酱
