- 酱酒12987是什么意思
- 酱香型白酒酱8什么意思
- 酱酒王1935是什么意思
- 什么是酱香型白酒
酱酒12987是什么意思
1.12987是酱香酒传统的工艺。
"1"代表的是一年的酿造生产周期；
2."2"指的是一年两次投放粮食，第一次叫下沙，在重阳节之后；第二次叫糙沙；
3."9"指的是在一年酿造周期里，要经过9次发酵；
4."8"指的是在一年酿造周期里，要经过8次蒸煮；
5."7"指的是在一年酿造周期里，要经过7次取酒；
这就是酱香酒12987的工艺。
同时酱酒还有四高，三长的特点:
四高:高温制曲、高温发酵、高温堆积、高温馏酒；
三长:生产时间长、存储时间长、制曲时间长的特点。
酱香型白酒酱8什么意思
就是贮藏了八年的基酒。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。
酱酒王1935是什么意思
酱酒王1935是著名的珠江淡酒的品牌，1935年时，它以一个满载着生机和梦想的船只，从珠江上穿行而出，此时，这支船只就被命名为“酱酒王”。1935年的“酱酒王”，酿制的淡酒在当时已经是中国南方出产最好的淡酒之一，得到广大客户的青睐，也成为俄罗斯官方酒品之一。至今，“酱酒王”仍然是珠江淡酒最著名的品牌，它代表着珠江淡酒传统的卓越品质，也象征着中国淡酒的历史和文化。
什么是酱香型白酒
感谢邀请。
自于1952年起，我国对白酒共进行过五届全国评酒会的国家级评比，在这五届37年中，国家名优白酒发展成为17大名酒和53种优质酒，并且形成了十二大香型。那什么是酱香型白酒呢？具体如下：
酱香型白酒
酱香型亦称茅香型，以茅台酒、郎酒、国台酒、习酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气持久不变，空杯留香持久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），苦度适中，酒度低而不变。
酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格。
酱香型白酒的（坤沙酒）酿造工艺
酱香型白酒以高温制曲，1斤高粱大约可生产出2两酒。
以茅台酒的酿造工艺为例，茅台酒的工艺特点为“三高三长”。“三高”是指高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏；“三长”是指生产周期长，大曲贮存时间长，基酒的酒龄长。
茅台酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年生产期、贮存3年、再勾兑1年左右出厂，整个出厂周期需要5年时间。
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这个，
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可以有，
我真没有。
对不起大家。
我是个门外汉。
喝酒喊我还可以。
但是不能喝的太多。
喝多了以后容易出丑。
都是乡里乡亲的别客气。
希望不要影响大家好心情。
人说酒是粮食精越喝越年轻。
还有说酒比粮食贵不喝也不对。
别家出钱我出胃吃喝为了咱单位。
能喝一斤喝八两对不起人民对不起娘；能喝八两喝一斤你爹你娘都放心。
请注意正确引导社会风气，不酗酒。
酱香型亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒、望驿台酒等为代表，属大曲酒类。酱香型白酒执行标准GB/T26760。这种酒属纯粮酒。
其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。
如何品鉴酱香型白酒？
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察 瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度明显，则为劣质酒。
酒品的风格就是指酒品的色、香、味、体作用于人的感官,并给人留下的综合印象。不同酒品,有其不同的风格；同样的酒品,也会有不同的风格。
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