- 生料酿酒设备液态发酵法白酒等于酒精生产工艺，是真的吗
生料酿酒设备液态发酵法白酒等于酒精生产工艺，是真的吗
这种生产工艺是与酒精生产工艺有共同点也各有不同。液态发酵法酿造的白酒采用仿酒精生产的液态发酵法，替代传统沿用的固态发酵法，是在白酒工业上又一重大技术进步。这项早在50年代就被列为国家重点科研项目的成果，经过近十年的不断探索研究于1964年终于获得成功。由于该工艺机械化程度高，原料出酒率比固态法高5%以上，成本低等优点，发展至今。采用该工艺所生产的普通白酒已占我国白酒总产量的60%以上。采用该工艺的基本要点在于将酒精生产的优点和白酒传统发酵的特点有机地结合起来，使产品既保持传统白酒的风味、质量，又提高了生产效率和经济效益。因此采用固、液结合法比较合适。总结出了“液态除杂、固态增香”的工艺路线。较普遍应用的有串香法及调香勾兑法。所以对比看来液态发酵法酿造白酒的生产工艺要比生产酒精复杂得多。谢谢各位，请多指教。
肯定是真的，生料酿酒根部谈不上什么工艺，酿出的都是酒精，他们添加的糖化酶，不是酒曲，不存在生物发酵，而且酿出的酒精，不经过过滤，甲醇的含量一定会超标。
四代酿酒世家，非物质文化传承，如有需要可以联系我
回答这个问题我们得先从酒的来源说起来。
酒是粮食里的淀粉通过酒曲里的糖化菌转化成糖，也就是酿酒工艺里的糖化。然后通过发酵菌发酵，糖就转化为酒。
所以说，只要符合糖化，发酵，蒸酿这个总体工艺。生产出来的都应该统称为‘酒’。
不明白现在的人为啥把同样经过泡粮，蒸粮，糖化，发酵，蒸酿的液态发酵法生产的酒称之为‘酒精’。其实。我们喝的黄酒，米酒，葡萄酒等果酒还有进口白酒都是液态发酵的。为啥只把我们国家液态发酵的白酒称之为‘酒精’？纯粹是‘别有用心吗’。
借钱不还怎样说
别人借钱不还怎么安慰自己怎样不失礼貌的骂一个欠钱不还的人怎样跟欠钱不还的谈怎样骂那些借钱不还的人别人借钱不还怎么安慰自己别人借钱不还，就当是自己的钱被小偷偷去了，心放宽一点吧，自认倒霉。说明自己看错人了，就当花钱买教训吧，也认清一个人了！的确，现实当中就是有极少数人耍无...,茅台尚酱
其实，现在的酒之所以伤人，并不是酒的罪过，而是人的罪孽。想想我们现在喝的酒，里边添加的各种添加剂有多少种？贵为茅台五粮液怎么样？不也是为了统一口味添加各种香精勾兑出统一的‘酱香型’口味吗。
酒分为三类。发酵酒，蒸馏酒，调配酒。所有酒的基础都是发酵酒而来。
发酵酒分为液态发酵和固态发酵。液态发酵代表是啤酒，葡萄酒。固态发酵代表是黄酒，清酒。都知道酒精有消毒杀菌作用，所以发酵到一定酒精浓度就会停止发酵。所以发酵酒最高十几度。你就说吧，葡萄酒贵的没边了。几千，几万，十几二十万的都有。啤酒，美国那边也有上千的了。黄酒最贵的多少？有什么资格看不起液态发酵？就说同是固态发酵的清酒。现在也都七八百上千。现在有些良心黄酒匠人也在学习日本清酒的工艺。这才是认真做酒的。
文化自信不是夜郎自大。勇敢的承认人家做的好，不丢人。夜郎自大才让人耻笑。
另外说一句，啤酒经过蒸馏得到的烈酒，叫威士忌。据说起源于爱尔兰。葡萄酒蒸馏得到的，叫白兰地，由荷兰人传入法国。干邑地区创新了二次蒸馏法。黄酒蒸馏得到烧酒，现在叫白酒。是元代时期由阿拉伯人传入。我们饮用蒸馏酒历史比西方晚几千年。喝酒跟人西方比，比不过的。如果真想找所谓的民族自豪感，跟西方比喝茶吧。
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