- 汾酒的制作流程中需要注意的有哪些
- 90年代52度绵竹是勾兑酒吗
- 有人说看白酒是不是纯粮酒要看配料表，水排在前面就不是粮食酒，对此你怎么看
汾酒的制作流程中需要注意的有哪些
1、汾酒在酿造过程中要加入特殊的酒曲-大曲，这种酒曲是经过杏花村人千年酿酒工艺的结晶 先来说说汾酒制曲，汾酒的曲分三种－－红心、清茬、后火。三种曲由相同的原料做成曲砖，在曲房里自然发酵。
2、发酵过程中通过曲房师傅开关窗户来控制发酵温度以使相同的原料经过发酵而成为三种不同的曲。曲房的师傅相当辛苦，一般不能回家，就住在曲房里。一个曲房2000块曲，每两天就要翻一次。 曲块发酵好后就放在室外3－6个月，使其中的微生物结构趋于稳定。大概就是这样，望采纳！
90年代52度绵竹是勾兑酒吗
它不是勾兑酒，那真是实实在在的纯粮食酿造的，高度，中档浓香型白酒，它产自于四川省绵竹市绵竹大曲酒厂，这酒做得非常实在，也特别好喝。它的原材料都是上等的口粮，酿造工艺更是精堪有佳。它的酒味浓香纯正、甘冽诱人，入口醇厚、醇净。不亏是中国好酒。
90年代52度绵竹大曲不是勾兑酒是粮食酒。绵竹大曲是以糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食为原料，以含锶低钠的玉妃矿泉水为水基，采用传统技艺精心酿制而成的浓香型白酒，具有典型独特的风格。
不是，有的绵竹大曲是纯粮固态发酵，有的是固液法白酒。不管是剑南春，还是绵竹大曲，都属于很老派的口感，曲子香糟子味特大型的，口感刺激。
绵竹大曲，剑南春酒厂的“绵竹大曲”商标是一个由文字“绵竹”和竹叶图形组合成的商标。1931年，绵竹“义全兴”大曲作坊在成都开店，专销绵竹大曲。
有人说看白酒是不是纯粮酒要看配料表，水排在前面就不是粮食酒，对此你怎么看
配料表说明不了酒体鉴别方式。
尽管酒标的配料表有监督部门管理，但是不是法定的东西，估计也不大会每批酒标都要仔细核对，卖酒的打马虎眼很容易。譬如贴牌，散酒瓶装，没注册商标，等等，都有很多绕过监督的机会。
规矩的产品，配料表不敢胡来，是啥就印个啥，酒精酒不敢不印上酒精内容。因为他们的产品要经历过比较多的监督环节。关键在于厂家要始终承担责任，哪怕出厂多少年了，如果遇上事，还是唯你是问。不像上面说的那些产品，出门就没人认账，谁也难查到他的头上。
配料表里，除了水，一般的还有三大内容：粮食、酒精、添加剂。如果是粮食酒，配料表里就没有酒精和添加剂。如果是酒精酒，那就没有粮食，只有酒精和添加剂。
但是，做酒的为了以假乱真，搞鱼目混珠生产法，他们叫做“固液法”。就是酒精酒里面兑点酒头酒尾。这样的酒，就可以堂而皇之在配料表里印上粮食，当然后面还有酒精和添加剂。就这比没有粮食强多了，起码敢说他的是粮食酒，只是里面兑了点酒精香精。其实明白人都知道，里面兑的酒头酒尾，本来就是不能用的糟粕，应该倒掉不要的，结果兑进酒精酒里，成了救星。就这还舍不得多兑。
买白酒的人，记住一招看配料表：除了粮食和水，其他多一项都不能要。
有人看白酒是不是粮食酒竟然是通过配料表得出答案？如果本身这个酒就有问题，那么它配料表只会标注厂家想告诉你的内容，你想想哪个骗子会告诉你他卖给你的酒是假酒？
怎么判别白酒是否是纯粮酒，除了题主说的看配料表，还有以下几种不靠谱的方法。
1、拉酒线，倒酒的时候酒线能拉的越长越细说明酒就越好。这方法本身是没问题的，因为白酒贮存时间越长，酒体就会越来越粘稠，以至于酒线能够拉的细长。
但是部分毫无底线的不法商人为了以假乱真，会在酒里加入塑化剂，让酒体变的粘稠，酒线一样能拉的细长。
2、看挂杯和酒花，假酒在添加了塑化剂后酒体变粘稠，酒体表面张力变大，挂杯好看酒花稠密。
3、品酒味，假酒加入甜蜜素压制苦辣味后，喝起来给人以“顺口、好吞”的假象。
含添加剂的假酒对身体危害极大，那么要如何辨别白酒是否是粮食酒呢，给你支几招：
粮食酒执行标准代号GBT26760
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1、滴一滴酒在手心，用力搓一搓之后闻闻。粮食酒会散发一股糟香味，而非粮食酒就只会有一股臭味。
2、倒半杯白酒，加入适量的水。如果酒体变浑浊，说明是粮食酒，如果加入水后酒体依然清澈，那就是非粮食酒了。
希望能对大家有所帮助，如有欠妥之处请指正。
是傻子太多骗子不够用吗？都这么容易忽悠了，看配料表，水排在前面就不是粮食酒。
关于配料表
除开正规酒厂大多数酒厂的配料表都是做个样子，有模有样而已，高粱、小麦排在前面的都不一定是粮食酒，题主也说得对水是粮食酿造必不可少的，但水不是第一位，排在第一位确实不是粮食酒。说点实在的对大家有帮助的，茅台镇的酒很多都是有贴标的有配料表的，不用过于深究，因为他们的配料表长得和茅台酒一模一样，在直接点就是直接照搬的。如果你看到飞天相似的标签，标着浓香型白酒，茅台镇xx酒不用怀疑要是纯粮食酒，我倒立走路。
关于看产品执行标准
大酒厂都会按照执行准生产，可是小酒厂呢？生产的酒厂都都不存在还谈何执行标准都只是打上去而已。
加水浑浊一定是粮食酒吗？
我们都知道真正的纯粮食酒加水确实会变浑浊，现如今很多小作坊用食用酒精，可是酸酯含量不达标，于是会加入白酒食用添加剂，于是加入水一样浑浊。你说是纯粮食酒吗？
给喜欢喝酒的朋友们几句心里话。
1.太便宜的酒不要买，十块钱的酱香酒看看就好了。
2.别相信哪些广告推送的酒，浪费钱，叫价三千一箱实际一千不到就可以买，问客服小妹支支吾吾半天还说不上酒质能跟市场上哪款比，这时候你可以走了。
3.优质酱香酒比劣质酱香酒好在哪？优质酱香酒的入口饱满，丰富协调上，打个酒嗝还满口香，如果喝完酒杯不洗第二天还闻到酒香而不是酸臭味，起床还精神，头也不疼那是优质酱香酒。
4.别再相信市场上的老酒了，酒体越黄，包装越旧越假。
5.关于散酒，尽量多根买过的人交流，群众的眼睛是雪亮的。
6.小瓶品鉴酒都是钓鱼的诱饵，推广的套路，问问做酒生意的人就知道，家里收到好几箱小瓶品鉴酒，一说是大客户立马给你发，朋友告诉我一试一个准。酒质怎么样不言而喻，大瓶和小瓶相差很大。
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