- 焖饼冷冻热了还能吃吗
- 酱饼发酵成红色正常吗
- 酱香饼冷了能加热吗
焖饼冷冻热了还能吃吗
能。
冷冻的焖饼前提是没有发生变质，或者出现异味。保存焖饼的时候需要将其装入保鲜袋后放入冰箱冷藏保存，可以保存1-2天，放入保鲜袋不仅避免其串味，也可以防止酱香饼失水发干、发硬，影响食用口感；再次食用焖饼的时候用微波炉进行加热即。
酱饼发酵成红色正常吗
因为是红油哦，红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。。辣椒油树脂为混合物，包括辣椒精油树脂和辣椒红油树脂，辣椒精油树脂是辣椒油树脂中辣味所在，辣椒红油树脂是不辣的，呈红色！
土家酱香饼的做法
1.将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）
2.用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟
3.饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱（四川豆瓣酱10克、普通的黄豆豆瓣酱10克（也可以改成甜面酱）10克、蒜蓉辣酱10克）都准备好，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点
4.将炒锅放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以），马上就放入花椒20粒和八角1个小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油
5.将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油
6.将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味
7.放入小半碗水，烧开
8.放入白糖小半勺（一点就可以，微微的有点甜味就可以，当然如果喜欢吃甜的可以加量），孜然粉1小勺、再加一大勺芝麻粉（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎），然后中小火加热
9.煮到像稀粥的状态就可以关火了，不要太干了，不好往饼上刷；做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存，还可以用来炒菜、拌菜、拌面等（图片中的量稍多一些，可以刷多张饼，下面的量是我调整过的，大约能刷3——4张饼）
10.将饧好的面团根据锅的大小分成2——3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉1小勺（不要放盐，酱就够咸的了）
11.再倒上食用油
12.将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油
13.用刀将面片像图中那样切开，中间都是连着的
酒驾的宣传语
杜绝酒驾的宣传标语酒驾醉驾宣传标语酒驾交通安全宣传标语杜绝酒驾的宣传标语以下是一些杜绝酒驾的宣传标语：1.生命无价，拒绝酒驾2.酒后禁驾，获取生命保障3.酒驾实可怕，自觉靠大家4.拒绝酒驾从我做起，文明交通从行开始5.滴酒不沾，人车平安6.全民拒酒驾，平安你我他7.真正...,茅台尚酱
14.然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，将四周捏合
15.可以将面片叠在一起后就直接擀开，也可以像我图中那样将叠在一起的面片的四周像包子一样集合在中间，这样能擀的圆一些
16.将面团擀开成薄一点的大饼，饼要擀得比平底锅大一大圈
17.将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶（其实直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以，不用皱褶也没关系，不影响味道）
18.中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制
19.将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不要刷太多，可以根据自己的口味调整
20.将饼拿出来放在面板
酱香饼的酱为什么发红?
很高兴回答你的问题，因为是红油
，红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。。辣椒油树脂为混合物，包括辣椒精油树脂和辣椒红油树脂，辣椒精油树脂是辣椒油树脂中辣味所在，辣椒红油树脂是不辣的，呈血红色。纯的辣椒红色素可以从石油醚中析出有光泽的针状结晶得到，熔点181～182℃。最大吸收光波为483nm，旋光度[α]cd+36º(氯仿中)。溶于丙酮、氯仿；也易溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯；略溶于石油醚、二硫化碳；不溶于水和甘油而溶于大多数非挥发性油。耐热、酸、碱。遇Fe3+、Cu2+、Co2+等可使其褪色；遇Pb3+形成沉淀。如作为粗品，往往含有辣椒红素约50%、辣椒玉红素约8.3%、玉米黄质约14%、β-胡萝卜素约13.9%、隐辣椒质约5.5%等等。其Scoville辣值(Scoville Heat units)在100 000至2 000 000之间。残留溶剂≤0.003%，重金属(以Pb计)≤0.002%。可部分溶于乙醇，但可溶于大多数非挥发油类(或食用油） 望采纳
酱香饼冷了能加热吗
酱香饼冷了能加热的
可以。冷了的酱香饼在短时间内可以通过烤制或者蒸制进行使用，冷了的酱香饼没有刚做出来的酱香饼的口感酥脆；酱香饼最佳食用时间是当天购买当天食用，为保证酱香饼的最佳口感，还原最初味道最好的方式是放入微波炉里面进行二次加热，能够最大程度的保留酱香饼的原汁原味。
可以
冷了的酱香饼可以放在微波炉里加热，微波炉加热的时间也比较的短，大概加热3-5分钟，用锅加热酱香饼的时间就会久一点，大概需要加热5-7分钟。没有吃完的酱香饼在保存的时候要用保鲜膜密封起来放在冰箱里冷藏保存，这样酱香饼可以保存1-2天
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