- 北方人为什么喝不惯酱香酒
- 作为外省人，怎么看待酱香酒
北方人为什么喝不惯酱香酒
没有北方人喝不惯酱香酒这个说法，只是因为早些年北方的酱香酒比较少。比起浓香型白酒，酱香型白酒有特殊的香味，对于一直喝浓香型白酒的北方人，开始会有一点不适应，但在很快适应之后，酱香酒香味细腻复杂、酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，会让人渐渐上瘾
作为外省人，怎么看待酱香酒
在这个经济高速发展，人们丰衣足食安居乐业的时代，酒已经是餐桌上不可缺少的饮品，特别随着健康养生的观念逐渐深入人心，健康饮酒，饮健康酒越来越受到人们的重视，也因此酱香酒逐渐成为了大众的宠儿，不管是投资收藏、自饮还是送人都很受消费者亲耐，那么酱香型白酒究竟好在哪里呢？
一、易挥发物质少，对人体刺激小
酱香型白酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过至少三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小。
二、风味独特，口感好
酱香酒本身风味独特，一般情况下很多酱香酒厂家生产出酱香酒之后，都会存放至少三年以上，因为酱香型新酒比较辣口，而窖藏能够使酒中的微生物，醇类继续进行化学反应，使醇类有机物变成酯类和酚类有机物，在保留酱香不变的同时，让刺激感减小，让人喝起来感觉柔和顺畅，如鱼饮水。
三、酿造工艺特殊
酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
你好，我是花姑娘，很高兴为你回答，希望我的回答能对你有帮助。
酱香型酒以贵州茅台酒、四川郎酒、道和国韵为代表，酱香型白酒的具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒倒入杯中过夜后香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分也极为复杂
决定酱香型与浓香型两类白酒的酒质区别的根本原因，主要在于两者酿造工艺的不同。浓香型白酒的工艺是中温大曲，酱香型则是高温大曲。
作为外省人，怎么看待酱香型白酒？
中国酱香型酿酒大师是谁
夜郎酱酒秘酿怎么样制曲之父郭怀玉是哪里人于荣光代言的梁大师酒好喝吗任远明大师的手酿酒，是真的吗夜郎酱酒秘酿怎么样是正规酒厂，酒口感不错！夜郎酱酒秘酿是贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司出品，它的前身为茅台镇余家烧坊，余家烧坊兴起于清朝道光年间，至今已有二百多年历史...,茅台尚酱
看来提问的作者是贵州人。
浓香、清香、酱香三大香型是白酒的三大主流。其中销量最好的是浓香型白酒、销量最少的酱香型白酒。
可是现在很有意思的是，只要有人说酱香型白酒不好喝，或者说喝不惯。立马就有人各种喷你，说你不懂酒、不会品酒。搞得不喜欢酱香型白酒都是门外汉似的。
每个人都有自己的喜好，咱们也不能说不喜欢穿裙子的女人，就没有女人味对不对？
酱香型白酒在北方的一些地区销量真比不了浓香型白酒。
可是最近几年酱香型白酒被越来越多的人们所接受；但是随着市场的全球化，酒的品种多元化，白酒行业可以说任重而道远，那么酱香型白酒的发展更是不言而喻的。
作为一个山西人，谈一些我的观点。
首先，酱香型酒很贵，别说是坤沙工艺，就是那串沙什么的一般人也喝不起。喝这种酒的都不掏自己腰包，酒桌上下来还往家带几瓶。其次就是很多人一说起酱香酒就嘴叭叭的夸个没完，什么工艺最复杂，出酒周期长，醇放时间长，里面有什么醋酸啥的对人体有益物质。说这种话的不是酒厂的人就是黄牛，他使劲炒作。其实什么醋酸啥的，你为对身体好咋不直接喝碗醋！
大酒伤身，小酒怡情。白酒始终酒精是主要成分，喝酒只有损害身体，饮酒量大的话没有越喝越健康的。普通人除了应酬，平时喝个一盅两盅的也无伤大雅[呲牙]。这里我还是要劝解普通消费者，如果你一直喝的都是其它香型的酒，别心血来潮买瓶酱香的试试，第一太贵，第二突然拿瓶酱香的喝真的喝不习惯，会感觉不顺口！
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