- 龙眼泡酒如何制做
- 泡了3年的龙眼酒还能喝吗
- 桂花酒的制作方法有哪些
- 家门口的桂花树开花了，想在家酿造一坛桂花酒，怎么做？要注意什么
龙眼泡酒如何制做
龙眼泡酒具体步骤：
1.清洗泡酒用到工具，然后擦干。不然泡出来的龙眼酒容易变质。选新鲜硬身没有虫蛀的龙眼，剥皮去核只留果肉。
2.将龙眼和冰糖一层隔一层的放进玻璃罐中，因为龙眼本身糖分很多，不用放太多的冰糖。
3.倒入双蒸酒密封盖子放在阴凉处，2个月后即可饮用，如果放上半年风味更加。浸泡水果酒建议大家选用米酒，更能凸出其风味。
您好！制作龙眼泡酒分为以下几个步骤：
1. 准备材料：龙眼肉、冰糖、米酒或白酒。
2. 切开龙眼肉并去核，备用。
3. 取一定量的米酒或白酒，放入容器中。
4. 将龙眼肉和冰糖放入同一容器中。
5. 将容器封好，存放几个月至一年，待其变成琥珀色即可享用。
希望可以帮到您！
泡了3年的龙眼酒还能喝吗
能
通常自行泡制的龙眼酒，只有一年左右的保质期，因为这种方式制作的龙眼酒，没有严格的消毒灭菌，也不会添加什么防腐剂之类的化学添加物。
但要是通过酿造工艺制作的龙眼酒，都会经过严格的灭菌处理，其保质期通常可以达到三到五年左右的时间，因此龙眼酒的保质期是多久，需要根据制作的方式来看。
桂花酒的制作方法有哪些
八月桂花飘香，自己酿造健康桂花酒。
桂花酒其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然桂花香味，让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
制作桂花酒方法:
一、拿上干净的篮子去采摘最新鲜的桂花回家，这时候的桂花颜色金黄金黄的漂亮极了。桂花特别小气，制作它要已时间赛跑。不然它生气变脸了，颜色发黑了。
二、采摘回来桂花要除去杂质，清理干净。然后放到通风口晾干水分，晾干后装罐备用！
三、准备好五斤糯米，清水泡三个小时糯米，灶台备好一个蒸糯米饭的锅。把清洗好的糯米放置蒸锅里蒸制软糯，就拿出放在盆里凉制三十度放上温水化开酒曲水、桂花把他们搅拌均匀。
四、准备一个无油无水的酿酒坛，把搅拌好的糯米放进坛子里密封好。等待一个星期就有清香扑鼻的桂花酒了。
1、将收集来的新鲜桂花筛去杂质，或用厨房纸轻轻擦拭去掉桂花表面尘土。将清理干净的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后去梗备用。切记，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
2、每斤桂花加入四两冰糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入干净容器内任其发酵2—3天。如喜欢甜酒，可适提高冰糖比例。
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3、加入4-5斤35度以上米酒或高粱酒，可视口味再加入50克桂圆肉、10可白参、100克红枣，丰富桂花酒的口味与营养成分。
4、密封窖藏。桂花酒的酿制期比较漫长，一般中秋酿酒，春节时饮用为佳。但桂花酒也是时间的艺术，假若有条件窖藏5年后在饮用，便是上好的佳酿了。
5、成品桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花香，入口甘甜醇绵。桂花酒亦有健脾胃，助消化，活血益气之功效。
家门口的桂花树开花了，想在家酿造一坛桂花酒，怎么做？要注意什么
中秋节前后正是桂花盛开的季节，壹周君记得上大学的时候每到这个时节校园里都充满了桂花香。
“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”，虽然这诗的意境是悲悯的，但其中的酒是香甜的。 酒虽香甜，但酿造不易。蛮多人认为自家酿酒是件易事，但是真正想酿出好酒，还是要注意许多细节。
首先原材料的挑选就要精细起来。桂花的品种又不少，常见的是金桂、银桂、丹桂以及四季桂。要问这其中哪一种最适合做桂花酒？那必是金桂无疑，因为它的气味最为芳香，酿出的酒也甜。
酿酒的桂花若是刚摘的再好不过了，摘下不久的也勉强可以，但是变褐变黑的就不宜再使用了。摘下后去除杂质，花梗可摘可不摘，放在阴凉干燥处晾干，时长约为一整天。如若条件不允许，没有新鲜桂花，经过熟制的糖桂花或是经过干燥处理的干桂花也可以。
酿酒所需的原料还有糯米酒、绵白糖、干红枣、干桂圆肉，当然也可以根据自己喜好对食材进行删减，其中的酒若能是50度以上的白酒更佳。桂花和白糖按照1比2的重量比例添加，拌匀以后放进干燥的玻璃品里压实，密封好后放到阴凉避光处，令其发酵三天。如若是糖桂花或干桂花的话，这一步骤略过。
发酵好以后再放入干红枣、干桂圆，这几样的量可根据自身喜好添加，最后倒进糯米酒，再将其密封压实，放进阴凉避光的地方开始酿造。糯米酒的量要多一点，与白糖的重量比大约为10比1。想要酿出好酒，就要多些耐心，给它多一点时间沉淀，成品必是佳酿。
新鲜桂花直接泡酒:
主料:桂花250克
调料:冰糖250克，枸杞50克，白酒2000克
制作过程:1.将摘下来的干净桂花置于阴凉处阴干一天（不能晒干要阴干）
2.取干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
3.混合搅拌后，可以根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量可以根部自己的口感来适量增加。
4.最后放适量的枸杞，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月就可以了。
5.如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
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