- 陶瓷坛存酒方法
- 老酒需要封膜吗
- 怎么存白酒才不会跑味
陶瓷坛存酒方法
、用陶坛存放首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
二、放入深窖储藏用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。
三、存放时间一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
1.纯粮酒最好用陶瓷坛来封装，陶瓷坛里的矿物质能让白酒的品质更加醇厚。如果自己认识酒厂上的朋友，可以把酒放到他哪里，作为一家酒厂，肯定会有自己的酒窖。
2.储存前要检查酒瓶是否密封，市场上一般的白酒瓶口处都是不够封闭的，我们可以用塑料袋将白酒的瓶口缠紧，还可以用蜡烛，泥土。多一到工序多一份保障，这样可以达到白酒挥发的最小化。也不会有空气进入引起白酒的变质。
3.要找一个温度湿度比较稳定的地方，可以选择存放在地下，选好了地方也就不要轻易的移动，在温度适宜的地方百酒会慢慢地发生化学变化，所含的醛不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香。
这个变化过程就是酒的陈化。
但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
4.一般酱香型、浓香型的高度白酒适合长期储存，纯粮食酿造的酒，酒内的物质相对来说不易挥发，而清香型、米香型的白酒存放时间长了，就会失去原有的清香和口感，还会挥发出苦涩的味道，存放时间太长就不好喝了，如果是自己在家存放建议大家不要超过3年。
老酒需要封膜吗
当然需要，下面是几个建议
1、带包装存放。 一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
2、封口。 对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。
3、放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
4、存放时间。 一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。
酱香型白酒的创始人是谁
茅台六大开创酒师是谁酱香酒为什么要勾调茅台六大开创酒师是谁第一代：郑义兴。中国著名酿酒师，第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。鉴于郑义兴对茅台酒厂的特殊贡献，贵州茅台酒厂在国酒文化城内为其塑像，并尊为“国酒大师”。建国前，他就是茅台镇著名的成义、荣和、恒兴几大私人烧坊不惜重...,茅台尚酱
怎么存白酒才不会跑味
1，避免阳光直晒
其实不光酱香酒，许多其它香型酒水、食品也不能被阳光直晒，其目的就是为了使储藏条件恒温。如果酱香酒遭到直晒，酒内某些分子就会遭到破坏。这也是大多数优质酱香酒都不采用透明玻璃材质酒瓶的主要原因。
2，注意防潮
潮湿的环境容易使酱香酒的瓶盖和商标发霉甚至腐烂，影响外观和品相。通过以上这两点也应该得知酱香酒的储藏需要一个干燥、恒温的环境。
3，土中埋酒使不得
土中埋酒最早是古时“女儿红”酒的习俗，但如果把酱香酒埋进土中就大错特错了！且不说土中阴暗潮湿，而且如果土质不好，还容易窜进泥腥味，口感上大打折扣。
4，防止和带有刺激挥发性气味的物品放一块
刺激挥发性的东西诸如油漆、香水、消毒液等，这些味道极容易进入瓶体内，或多或少影响酒的风味；并且有些气味对人体有害，更要防范。
5，正确对瓶口进行封存
好的酱香酒是宝贝，人们在拥有后生怕瓶口不严实、有“跑酒”的担心。其实按照现代工艺来说，瓶口封闭性大都没有问题，买来后如有松动拧紧即可。不过为了确保万无一失，进行一些封闭处理也未尝不可。
这里只推荐“蜡封”这一方式，既保险又不影响美观。诸如像用胶带包裹等一些方式，后期容易在瓶口留下污渍，并且时间越长，胶性越差，还容易脱落。不过有些酱香酒是塑料瓶盖，如果蜡封容易使瓶盖高温变形，此法就不合适了。
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酱香型白酒放几年最好喝
为什么酱香型白酒要储藏5年后才好喝浓香型放多久好喝酱香型白酒能放多久酱香酒放几年喝比较好三到五年的酱酒口感如何为什么酱香型白酒要储藏5年后才好喝嘴巴不骗你的，你买二瓶酒，一瓶当年产的一瓶五五前产的，对比着喝就知道了。现在的酱香酒，不存放过三年以上的真不是个味。商家为利益...,茅台尚酱
