- 杜酱酒是正规公司吗
- 酿出来的酒度数低用什么办法才能提高酒度
杜酱酒是正规公司吗
是的。
贵州杜酱酒业股份有限公司于2014年11月28日成立。法定代表人万多。
公司经营范围包括：法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营；法律、法规、国务院决定规定应当许可（审批）的，经审批机关批准后凭许可（审批）文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可（审批）的，市场主体自主选择经营等。
有，真的。贵州杜酱酒业股份有限公司所出品的杜酱黑金酒，选取本地优质有机糯高粱和小麦，经严格的酿造程序制造而成，所以是真的。杜酱黑金酒是贵州杜酱酒业股份有限公司一款酱香型白酒,酒体采用六年小红粮坤沙加以十年以上老酒勾调,遵循千年茅台酿酒技艺，秉承古法。
酿出来的酒度数低用什么办法才能提高酒度
正宗的白酒，酿制方法分为：固态酿造法和液态酿造法，固态酿造法是什么意思呢?即整个发酵过程中接触水很少，“醉”后发酵好的粮食，是以固态形式上酒甑(蒸馏器)蒸酒的，本身就没什么水，蒸馏出来的酒度数自然高，中国传统蒸馏白酒的制作工艺，五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖等经典名酒就是固态酿造法，至于所说家娘低度酒是液态发酵，液态发酵法水份占比比较大就需要多次蒸馏提纯，多次蒸馏是把酒中多余的水去份去掉来达到我们要的高度酒。
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原料糖化发酵完后再进一步蒸馏就能得到白酒。白酒的酿造工艺复杂耗费时间，如果出酒率在低对商家来说无疑都是亏本的，所以我们要找到问题的原因所在，从源头解决问题，才是上策。
有些朋友好不容易等到酒醅发酵完了蒸馏就能得到白酒啦，本来心情挺激动的，但结果蒸馏出来的酒度数比较低，瞬间又不知所措了。
白酒度数低可能是由两个方面引起的，一个是没有糖化发酵好，本来就没有多少酒，一个是在蒸馏过程中由于设备的原因导致跑酒，最终收集到的酒就少。找到原因后我们可以进一步改正，下次就能出酒啦！
什么叫基酒生产日期?
白酒基酒年份标准基酒一般要存放多少年原浆基酒是什么酒储存时间在几年的基酒称为新酒基酒存放时间和方法白酒基酒年份标准白酒的基酒年份标准主要依据以下几个方面：酿造工艺：白酒必须采用传统的固态法或半固态法酿造。储存时间：基酒需要经过至少三年的贮存。勾调：年份酒是由传统工艺酿造...,茅台尚酱
对于原料没有糖化发酵好导致酒度低的问题，我们可以把原料沥干水再复蒸下进行二次发酵，没有发酵好的原料中含有的淀粉还比较多，经过发酵接触了不少杂菌，再复蒸可以杀死这部分有害的杂菌。复蒸完毕后加入效果更好的酒曲，让这些淀粉再次糖化发酵起来，这过程中可以加入新的原料参与发酵，也可以直接蒸馏没发酵好的原料。
如果糖化发酵都没问题那就是蒸馏的设备或是方法有问题。蒸馏是利用醪液里的各组分的沸点不同，加热到相应的温度，流出物不同而来收集白酒的，如果蒸馏中火候没有控制好，火力过大直接把低沸点的物质连同水蒸气一起蒸馏出来，这样会把酒稀释掉，酒的度数就会偏低。
再一个选用的蒸馏设备可能密封性不好，容易跑酒。在蒸馏过程中注意观察看看是不是设备气，周围有没有大量的蒸气溢出。
有的是采用木甑来蒸的，木甑有一定的空隙，各个部位连接的不是很好，密封性不好容易跑气，接收到的酒就比较少，要及时处理。
以上就是引起酒度低的原因。
因为产生酒精的酵母在酒精度为15度左右就无法生存了，因此任何自然发酵的酒的度数都不会大于15度（不止是葡萄酒，其它任何酒都相同）。如果是因为原料中含糖量不足导致度数不够15度，可以在发酵之初加糖，增加酵母菌所需的养分。但无论如何靠生物过程是无法获得15度以上酒精度的。一般商品葡萄酒酒精度也都是低于15度的。
若一定要更加强烈的酒精度，可以入楼上所说的勾兑白酒，也可以如制白酒一般进行蒸馏浓缩。
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