中国日报报道,茅台集团在6月3日举办了一场独特的端午大典,再现白酒行业的重要生产工艺——端午制曲。这场大典不仅是对传统文化的创新呈现和现代表达,更是茅台对消费者共情紫线文化体系构建的重要一环。
茅台集团党委书记、董事长丁雄军为壬寅年端午赋予了新的文化含义——“以麦相承、爱国敬业,在美时代赓续茅台文化根魂”。大典在茅台国家工业遗产建筑群——茅酒之源举行,这里是茅台集团持续5年的端午祭麦仪式的升级版本。
茅台酒的生产遵循自然时令规律,端午时节是茅台酒曲制作的重要时期。优质小麦是茅台酒制曲的主要原料,为微生物的生长繁殖提供了丰富的营养物质。制曲是茅台酒酿造技艺五大工法之一,成熟的酒曲在每次堆积发酵中发挥着关键作用,被誉为“曲为酒之骨”。
端午前后,赤水河谷的自然环境为酒曲发酵创造了理想的条件,是大曲酱香型白酒制曲的黄金时节。丁雄军表示,端午祭麦是茅台对自然恩赐的感恩,对古法工艺的传承,以及精酿美酒、祈愿国泰民安的独特表达方式。
大典现场,嘉宾们手持茉莉,穿越市井,体验古代端午习俗的意象情趣。自茅台建厂以来,始终以匠心酿造美酒,践行“爱我茅台,为国争光”的企业精神。茅台酒酿造工艺与端午时节不仅在生产上相互关联,还在2006年被列入国家非物质遗产名录。
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与此全国各省区的280场端午文化盛典也在紧锣密鼓地举行。山西、云南、贵州等地的经销商也举办了以“以麦相承 爱国敬业”为主题的端午品鉴会,邀请各界人士共襄盛举。南京师范大学教授、著名学者郦波表示,酒与祭祀息息相关,茅台的端午大典是先进文化、中华优秀传统文化的创造性转化和创新性继承发展的典范。
随着茅台迈入“高质强业”新时期,其始终循求索之道、承先贤之愿、立时代之志,努力酿造“高品质的生活”,为人民幸福、国家富强、民族复兴贡献应有力量。这样的传统文化盛宴,不仅展示了茅台的文化魅力,也传递了中华民族的优秀传统文化的精髓。
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