随着气温的攀升，夏日炎炎已经来临，特别是在魔都，昨天更是宣布了夏季的正式到来。在夏天，还有什么比一杯冰凉的啤酒更解暑呢？除了超市货架上的常规啤酒，现在越来越多精致独特的精酿啤酒也受到了啤酒爱好者的热烈追捧。
在这个热情的夏日，周到君有幸走进了在上海世博展览馆开幕的2021亚洲国际精酿啤酒展。这次展览不仅让人眼界大开，还帮助更新了“夏日酒单”。
刚踏入展览，一款由赤耳啤酒推出的“绿豆啤酒”便吸引了目光。夏日里，人们钟爱绿豆汤和绿豆棒冰带来的清凉解暑体验，而这款啤酒巧妙地将绿豆融入其中，实现了酒与夏日的完美融合。试喝后，果然能感受到明显的绿豆香味。除了基本的水、麦芽、啤酒花和酵母，这款啤酒的配料表中还特地添加了绿豆。生产过程中的精心制作，让绿豆的风味得以完整展现，自推出以来就深受欢迎。
来自北京的精酿啤酒厂家在风味创新上也下足了功夫。除了富有想象力的浆果、橙力觉醒、东方茉莉等，还有一款别致的“忧伤的老板”。这款啤酒通过精心调配酒花用量，使得苦味与甜味达到平衡。背后的命名更是巧妙，反映了疫情时期老板们的心情，使得这款啤酒更具故事性。
亚洲国际精酿啤酒展的销售经理赵鹏飞表示，与多年前人们热衷于国外进口精酿啤酒不同，现在越来越多的国产品牌开始崭露头角。他们针对市场需求，开发出适合更广泛人群的口味、风格，甚至独特的IP。
比如来自云南的壹雲酿造，他们的产品多以云南本地特产为原料。像“香橼帝国西达”就采用了丽江香橼，带有丰富的热带水果香气，口感偏甜腻，非常适合女性。但可别被其甜美的外表所欺骗，它的酒精度并不低，喝起来还是要有所节制。
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武汉的拾捌精酿也以其独特的口味吸引了大家的注意。“跳东湖”这款啤酒，不仅名字富有意境，其口味开发上也颇具心思。添加的果味丰富多样，如杏子、金桔、白巧克力等。与此整个精酿市场还在向更轻盈、更“啤酒饮料化”的方向发展，这也使得果味精酿啤酒受到越来越多消费者的喜爱。
业内人士透露，相较于传统的大品牌啤酒，精酿啤酒品牌在产量上较小，但在口味的拓展上更为大胆和灵活。从水果类到酸萝卜、泡菜汁，甚至是鸡汤、生蚝等都非常入酒。虽然现在这些特别的精酿啤酒还未量产上市，但在整个行业迅猛发展的背景下，我们期待未来能有更多有趣的选择出现在我们的酒单上。
换一换酒单，享受一下不同的味觉体验，何其美妙！文章来源于周到。
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