近期，英国葡萄酒与烈酒教育基金会（简称WSET）发布的数据显示，其课程与考试的学员数量在去年基础上激增了19%。其中，中国和美国的学员增长尤为显著，人数分别飙升至12,813人（增长41%）和11,487人（增长48%）。
WSET的首席执行官Ian Harris指出，企业日益意识到专业培训的重要性。专业的葡萄酒教育和训练有素的员工不仅能为客户提供卓越的服务体验，还能为企业创造更高的利润。越来越多的员工和葡萄酒爱好者投身到WSET的课程学习中。
除了WSET，国际侍酒师联盟认证（ISG）和侍酒大师（CMS）等培训课程也备受瞩目。在最近启动的ISC国际侍酒师（深圳）俱乐部仪式上，深圳市葡萄酒行业协会秘书长陈铁表示，未来十年，中国葡萄酒市场将越来越依赖专业的引领，而侍酒师将在这个平衡商业与专业的领域中发挥关键作用。他们的专业服务和消费升级将推动葡萄酒行业的发展。
市场发展促进了专业人才需求的增长。据统计，2017年上半年，进口葡萄酒的进口量和进口额均实现了显著增长。这一趋势促使许多葡萄酒公司开始更加重视葡萄酒文化的培养，并对员工进行系统和专业的培训。葡萄酒讲师刘正星指出，WSET培训在国内的价格已经变得非常透明，正规机构的利润与投入的时间和成本之间的比例并不理想。
由于市场竞争激烈，如中级二级课程的费用在4200元至5200元之间。扣除WSET官方费用后，实际利润微薄。为了吸引学员，一些机构不得不采取折扣或变相折扣的策略。也有一些机构通过增加额外的课程来提高价格并获得利润。除了WSET和ISG等课程外，还有机构推出了更为基础的课程，如勃艮第产区精进课程、德国葡萄酒官方认证课程等，以满足初学者和普通消费者的需求。
随着品鉴教育的火热，一些未获官方认证的机构也开始涌现，市场出现乱象。业内人士认为，这是因为教育市场的混乱以及缺乏权威的监督和监管机构。一些教育机构利用学员追求证书的心理，通过证书等字眼吸引报名。
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面对这一状况，学员应选择权威机构学习，切实学到知识才是根本。葡萄酒大师赵凤仪认为，学员除了认真听讲、做笔记外，还需要在课外下功夫。在品酒过程中保持警惕，不轻易相信某些酒庄的断言，并通过已学知识和判断力去伪存真。参加酒展、品味不同产区的美酒也是丰富经验和开拓眼界的好方法。
成都众葡酒业负责人刘福龙表示，因为葡萄酒爱好者身边都有一群“酒鬼”，他们看到周围的人学习品酒，自己也会有学习的冲动。这种“朋友圈”的推广效果远胜于培训机构单方面的宣传。知萌咨询机构CEO肖明超认为，美酒品鉴已成为时尚生活的独特标签。如今，“时尚”已不仅仅是外在的符号，对于更多消费者而言，时尚已成为一种内在的生活方式。极限运动、自驾游、海岛游、葡萄酒品鉴等都被视为时尚活动。随着消费升级和互联网的普及，消费者对葡萄酒培训课程的需求愈加旺盛。这类课程不仅能提升消费者的生活品位、扩大社交圈层，更能让他们深入体验美好生活。葡萄酒专业讲师凌春鸣对此表示赞同。他认为，葡萄酒品鉴并非高不可攀的技能，学习它应该是兴趣使然，顺其自然，无需将其看作晦涩难懂的“硬骨头”。凌春鸣还提到，西方人并非个个都是品酒专家，许多人未必精通西餐礼仪与侍酒规则。在他看来，无论是葡萄酒还是西餐，都是西方文化的重要组成部分，享受它们才是最重要的。作为一种国际通用的社交语言，葡萄酒正逐渐从时尚潮流转变为一种文化现象。就像广东人吃茶点时饮茶一样，它已经融入人们的日常生活。虽然并不是每个喝茶的人都懂茶，但茶已经成为了他们生活的一部分。随着线上线下葡萄酒店面数量的增加以及国产酒庄积极拥抱旅游业，消费者接触葡萄酒的渠道越来越多样化。葡萄酒品鉴也从局限于某一群体逐渐走向大众化。未来，更多对多元文化感兴趣的年轻群体可能会自觉尝试葡萄酒品鉴，将其作为丰富阅历的一种兴趣，并作为社交方式或融入不同朋友圈层的需要。以广东佛山的葡萄酒经销商芮艺为例，他在ACS供职时曾受到老领导郝利文的指导。如今，芮艺已成为逸香教育的高级讲师，并成功通过了WSET三级课程。拥有多年从业经验的他表示，虽然三级课程不难，但语言障碍成为了他考取四级的阻碍。芮艺认为，在葡萄酒市场竞争激烈的环境下，单纯重视销售而忽视服务的方式已经过时。现在，他的公司会定期向客户推荐品鉴课程，并组织客户参加葡萄酒品鉴活动。这是他们转变服务方式的一个重要方向，旨在为客户提供更周到的服务。
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