龙眼肉泡酒有什么功效和禁忌吗百度百科

   2024-01-21 741
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  1. 龙眼能泡酒喝吗
  2. 酸枣仁、桂圆肉、枸杞子泡酒喝有什么作用
  3. 龙眼泡酒做法
  4. 龙眼肉泡酒为什么有涩味
  5. 桂圆可以泡酒吗
  6. 龙眼肉泡酒的正宗做法

龙眼能泡酒喝吗

能的。龙眼果肉晶莹剔透,吃起来清甜,润滑,其中含有丰富的营养物质,是一种营养价值很高的水果,用龙眼泡酒,有利于营养物质及有效成分在酒精中充分溶解,龙眼酒不仅口味甘醇,还有较高的保健价值。

龙眼肉泡酒有什么功效和禁忌吗百度百科

可以。

因为本身龙眼的营养价值就非常高,属于中药的一种,通过泡酒之后也能够更好的将它的营养元素释放出来,对于人们的身体也就能够起到更好的作用。龙眼酒是以桂圆为主要食材制成的一道家常菜,将桂圆肉洗净,去水分放入细口瓶内,加入白酒,密封瓶口,每日振摇一次,半月后即可饮用,鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

酸枣仁、桂圆肉、枸杞子泡酒喝有什么作用

枸杞滋阴养血,益睛明目。酸枣仁养心益肝、安神、敛汗。桂圆肉益心脾,补气血。白酒活血散寒、消除疲劳。

上述药物泡酒,补肾健脾,养心安神,对睡眠有一定的辅助作用。

枸杞子25克,酸枣仁25克,桂圆肉25克,白酒500克。泡制15天左右即可。

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“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”,一句俗语再一次将枸杞推向了另外一个高度。枸杞是传统名贵中药材和营养滋补品。不仅可以拿来泡水喝,还可以拿来泡酒喝

【材料】桂圆肉400克,枸杞子200克,谷养康无添加泡酒用酒5000毫升。

【制作方法】将药材放入谷养康无添加泡酒用酒5000毫升中,密封罐口,泡7~10天即可

【配方(仅供参考)】薏米仁20克,枸杞20g,花旗参片50g,黄芪20克,冰糖100g,谷养康无添加泡酒用酒2.5L

【制法】将以上材料,倒入白酒浸泡,加盖密封,静置浸泡3个月,即可

龙眼泡酒做法

材料,新鲜龙眼500克,米酒1000毫升

做法

要将新鲜龙眼洗净,沥干表面水分

去掉果梗及果核

然后放入玻璃酒瓶中,倒入米酒

密封摇匀我间没,两三天摇晃一次

静置15到20天即可饮用

龙眼泡酒是一种口感醇香、甜而不腻的传统酒类,制作方法十分简单。下面为您介绍一个简单易行的龙眼泡酒制作方法:

所需材料:

- 龙眼干 250 克

- 洗净的瓶子 1 个

- 红曲酒 500 毫升

- 纯净水 500 毫升

- 冰糖 适量

制作步骤:

1. 新鲜自然龙眼果实是最好的材料,但在国外难以找到,所以我们可以选择干质的龙眼果肉。将龙眼干洗净,去掉果核。

2. 在有盖子的玻璃瓶里放入洗净的龙眼干,然后再加入适量的冰糖,稍微摇晃一下,使冰糖均匀地分布在龙眼干上。

3. 在瓶子里加入适量的红曲酒和纯净水,约 500 毫升分别加入即可。红曲酒可以增加龙眼泡酒的芳香味道,但如果您无法获得红曲酒,也可以使用普通的白酒代替,口感与红曲酒略有不同。

4. 瓶子密封后放置在阴凉通风处,静置 1 个月左右,让龙眼干充分吸收酒精,使得口感更浓郁。

5. 在饮用前,将泡酒倒入一个杯子中,去除龙眼果干。根据个人口味可以加点冰块或者温水调节酒精浓度。

这样鲜香甜美又营养丰富的龙眼泡酒就做好啦,适量饮用可以帮助人体补血益气,延缓细胞衰老,但也需要注意适量饮用,切勿过量。

食材清单

主料

桂圆

500g

辅料

白酒适量

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步骤(合计 7 步)

1. 把龙眼去壳

2. 准备一个无油无水干净的瓶子

3. 准备金酒,酒精度40

4. 先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物

5. 先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧,放在通风阴凉处一个月。

6. 一个月的之后打开,果香味很浓郁的酒

7. 尝了一下,甜甜的。

龙眼酒的制作方法:

1、原料:龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。

2、把龙眼去皮,洗干净,控水备用。

3、把玻璃瓶清洗干净,控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。

4、把晾干的龙眼放入瓶子,加入少量白酒,来回摇晃几次,倒掉白酒。这是杀菌,白酒不用太多。

5、在瓶子里面再次放入白酒,把龙眼全盖住,酒多点没关系,但不要把瓶子全装满,留出空间,龙眼泡了发胀。

6、把瓶子密封好,半个月就可以喝了。泡的越久越好。

龙眼酒的做法:主料:桂圆125克调料:白酒500克

1.把洗净,干燥,研成粉的龙眼肉装入纱布袋内,扎紧袋口,放在酒坛内。

2.加入白酒,密封坛口,每天摇晃1次;七天后改为每周摇晃一次,浸泡100天。龙眼酒的做法工艺流程 原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿

1.原料选择:选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。

2.制汁:果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。

3.杀菌:将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃,杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠,静置12小时,使二氧化硫大部分消失。

4.接种:菌种量为汁液量的3~5%,可采用已培养12~24小时,发酵旺盛的葡萄酒酵母液(用1203号葡萄酒酵母菌种)。5.发酵:在25~28℃的室温下发酵。

(1) 若发酵液含糖量为8~10度,经1~2天后就可将发酵液蒸馏,得到50~52度的龙眼酒。

(2) 若加糖后的汁液含糖量达18~20%,可酿制发酵酒。接种酵母液后发酵7~10天,当发酵液中糖度降为零度时,用虹吸管吸出上部澄清液,去除沉渣,并调节澄清液至酒度为12~14度,酸度为0.3%~0.6%。

(3) 若配制甜味果酒,可用100公斤经过发酵、灭菌的酒液加8公斤砂糖配成。6.杀菌:酒液调制完毕后,在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌,或把酒液加热至78℃,然后立即降温冷却。7.陈酿:将酒装入酒坛密封贮存,经陈酿半度以上,使酒气浓郁,酒味更加醇和。意见建议:希望对您有帮助 在20℃下加糖至25%,可酿造出气味芬芳、风味优雅、色泽怡人的优质龙眼酒

龙眼肉泡酒为什么有涩味

造成龙眼肉泡酒有涩味的重要原因:

一、温度对龙眼泡酒品质的影响1、龙眼原汁在低温下发酵,酒度有所提高,发酵液颜色趋淡;

2、温度越低,发酵完成时间越长,泡出的酒品质量向上提高;

3、在10℃及以下,发酵最佳;

4、发酵温度的提高,发酵速度加快,完成时发酵间缩短,会造成酒有涩味。二、含糖量对龙眼泡酒品质的影响1、不同的龙眼,其原汁中的含糖量不相同;

2、通常加入白砂糖,以总糖含量为25%左右;

3、增加含糖量,在相同的温度,龙眼泡出的酒精度提高;

4、龙眼原汁中的含糖量为20%左右,当没有加入白砂糖时,泡出来的酒会有涩味。三、发酵程度对龙眼泡酒品质的影响1、在发酵过程中被中途打断,没有完全发酵,会有涩味;

2、发酵温度过高,发酵速度加快,造成发酵不充分。

桂圆可以泡酒吗

可以。

桂圆是可以泡酒的,因为本身桂圆的营养价值就非常高,属于中药的一种,通过泡酒之后也能够更好的将它的营养元素释放出来,对于人们的身体也就能够起到更好的作用。桂圆酒是以桂圆为主要食材制成的一道家常菜,将桂圆肉洗净,去水分放入细口瓶内,加入白酒,密封瓶口,每日振摇一次,半月后即可饮用,鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

龙眼肉泡酒的正宗做法

1、制作龙眼酒时,可以准备龙眼肉30克,干桑葚30克,大枣30克,白酒一千克,枸杞子40克,把准备好的桑葚,龙眼肉以及枸杞子等中药材放在一起全部捣碎,放到干净的纱布袋中扎紧口,再把它放入到干净无水无油的大玻璃瓶中备用。

2、把准备好的高度白酒液倒入到干净玻璃瓶中,并把盖密封好,放到阴凉的地方浸泡,浸泡过程中要经常摇晃几下,浸泡十几天以后,里面的酒就能变成红色,这时取出用纱布过滤,得到的龙眼酒重新装瓶,取出以后可以直接饮用。

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